生咸鴨蛋的蛋清干嘛用 生咸鴨蛋清可以做什么

做蛋黃酥，蛋黃月餅會剩下很多咸鴨蛋雞蛋清，咸死人，無法立即煮開吃，扔棄確實遺憾，那么大家對于生咸鴨蛋的蛋清干嘛用的了解嗎？一起來看看吧。

生咸鴨蛋的蛋清干嘛用

1.炒著吃

做之前，把蛋白放在一個干凈的碗里，用筷子剁碎；放油，把姜蔥蒜切小剁碎，放進去，有香味出來的時候；把蛋白放進去，用大火快速地炒，熟了后，加點鹽，攪拌均勻，就可以盛出來吃了。在做的時候，也可以放點蛋黃進去，營養(yǎng)更豐富，更容易被吸收。

2.加入到火腿腸等肉制品中

因為這類肉制品在加工的時候本身就需要大量的鹽，而且加入適量的咸蛋清，就可以解決加入大量鹽的問題，而且鮮蛋清中的蛋白也是很好的蛋白。不過有一些廠家也會把咸蛋清做脫鹽的處理，在蛋清的鹽含量降低之后，也是可以用到一些烘培類的食品中的。

3.和蝦仁、豆腐一起煮著吃

做之前，要準備好材料，適量的蛋白、豆腐、蝦等。把所有材料洗干凈，如果蝦是冰凍的，最好先把它解凍，常溫或放在冷水里泡一下，會更快解凍。再把它的殼和蝦線去掉，洗干凈，加點淀粉進去，腌一下，大概20分鐘。把豆腐切成片狀，最好薄一些，味道會更好。把蛋白剁碎，放在一邊備用。然后放油進鍋里，8成熱的時候，把蝦仁放進去炒，翻炒均勻，加點水。2分鐘后，放入豆腐、蛋白，蓋上蓋子，用小火煮，大概20分鐘。熟了后，加點鹽，水淀粉，攪拌均勻，就可以盛出來吃了，非常美味，口感很好，很爽滑。

4.做燒餅吃

在早上的時候吃，可以給人補充很多能量，讓人做事效率更高，搭配其他東西，比如青菜一起吃，營養(yǎng)更豐富，更容易被吸收。煲湯的時候，加一點進去，對腸胃很好，很容易消化，經(jīng)常吃，體質(zhì)會更好，免疫力更好。

經(jīng)過上文的介紹后，相信大家對生咸鴨蛋的蛋清干嘛用已經(jīng)有了更多的了解了，希望以上內(nèi)容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。