蘆筍寶寶能吃嗎 蘆筍對(duì)寶寶有好處嗎

一、嬰兒能吃蘆筍嗎

　　蘆筍是非常適合小寶寶們食用的，因?yàn)樘J筍中含有富含大量的維生素和礦物質(zhì)，如維生素A、C、E、K、葉酸、維生素b1、煙酸、鐵、鉀、磷、鎂、鈣和鋅。這些維生素和礦物質(zhì)在孩子的全面發(fā)展中都扮演著重要的角色。寶寶吃了不僅能幫助消化，而且還能提高免疫抵抗力。 而且蘆筍具有清熱季度的功效，因此，父母可以在秋冬干燥季節(jié)，孩子容易上火的時(shí)候，做些蘆筍粥給寶寶喝，幫助寶寶去熱解火。

　　寶寶是可以吃蘆筍的。蘆筍有鮮美芳香的風(fēng)味，膳食纖維柔軟可口，能增進(jìn)食欲，幫助消化�，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)分析，蘆筍蛋白質(zhì)組成具有人體所必需的各種氨基酸，含量比例符合人體需要，且高于一般水果和蔬菜。無機(jī)鹽元素中有較多的硒、鉬、鎂、錳等微量元素，具有調(diào)節(jié)機(jī)體代謝，提高身體免疫力的功效。寶寶吃了不僅能幫助消化，而且還能提高免疫抵抗力。不過蘆筍會(huì)讓寶寶產(chǎn)生腹脹，不宜多吃。八個(gè)月大的寶寶可以嘗試吃蘆筍，但是如果寶寶消化能力不大好的話，最好等寶寶大一點(diǎn)再喂他吃蘆筍。

二、寶寶吃蘆筍的好處

　　1、提高身體免疫力

　　蘆筍中含有多種的營(yíng)養(yǎng)元素，平時(shí)給寶寶適量的食用，可以促進(jìn)寶寶的營(yíng)養(yǎng)均衡，身體健康，提高寶寶的身體免疫力。

　　2、增進(jìn)食欲

　　寶寶如果不想吃東西或者變得很挑食的時(shí)候，可以試著給寶寶吃點(diǎn)蘆筍。因?yàn)樘J筍中膳食纖維的含量豐富，可以促進(jìn)寶寶腸胃功能的消化，增進(jìn)寶寶的食欲，促進(jìn)寶寶的成長(zhǎng)。

　　3、促進(jìn)大腦發(fā)育

　　蘆筍中還有豐富的葉酸，而葉酸對(duì)于寶寶來說，是可以促進(jìn)其腦細(xì)胞生長(zhǎng)，幫助寶寶大腦發(fā)育。大腦的發(fā)育對(duì)人體來說是非常重要的，直接關(guān)系到寶寶的智力。

　　4、祛燥養(yǎng)生又防癌

　　蘆筍是一種常見蔬菜，富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在多種疾病的預(yù)防和治療中發(fā)揮良好的藥理效應(yīng)。蘆筍中的甾體皂苷是其生物活性的主要表現(xiàn)物質(zhì)，現(xiàn)從蘆筍中分離出的皂苷單體有19種。被報(bào)道的幾種皂苷單體在腫瘤預(yù)防和治療方面的作用，所以經(jīng)常吃蘆筍有一定的預(yù)防各種腫瘤的作用。

　　5、保護(hù)血管又降脂

　　實(shí)驗(yàn)證明，用高脂飼料飼喂昆明小鼠造成高脂血癥，同時(shí)加喂定量的市售蘆筍罐頭制品，觀察蘆筍對(duì)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)性高脂血癥的影響。結(jié)果表明蘆筍可以抑制　血脂及肝脂的上升、并對(duì)高脂血癥動(dòng)物有一定治療作用。蘆筍具有低糖、低脂肪、高纖維素的特點(diǎn)。還有豐富的微量元素，其蛋白質(zhì)含量雖不高，但氨基酸組成比例適當(dāng)。所以經(jīng)常食用蘆筍也可以預(yù)防高脂血癥和心腦血管疾病。

三、寶寶吃蘆筍注意事項(xiàng)

　　蘆筍雖然是“蔬菜之王”兼“抗癌之王”，多吃大有好處，但還是有需要注意的地方，尤其是食材的新鮮度以及食物搭配禁忌的問題，關(guān)系的人身安全，要格外謹(jǐn)慎。下面就來看看食用蘆筍具體需要注意的問題。

　　1、對(duì)蘆筍過敏的寶寶不宜食用

　　蘆筍也有可能成為過敏原的，如果是對(duì)蘆筍過敏的話，食用蘆筍就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了，所以此類人群也要避免食用蘆筍。

　　2、脾胃虛寒的寶寶不宜食用

　　因?yàn)樘J筍中的嘌呤含量相對(duì)較高，會(huì)加重代謝障礙。

　　3、烹調(diào)方式健康

　　寶寶的飲食不宜過重口味，寶寶吃蘆筍的時(shí)候應(yīng)盡量避免高油高溫過久的方式，以免出現(xiàn)上火或消化不良的現(xiàn)象。

　　蘆筍在烹飪的時(shí)候應(yīng)盡量避免高油高溫加熱過久，這樣不僅會(huì)破壞其中的葉酸，還會(huì)影響口感。最佳烹飪方法是用微波爐小火熱熟或蒸熟。

　　4、選擇新鮮優(yōu)質(zhì)的蘆筍

　　新鮮的食材做出的菜肴風(fēng)味好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，所以很多人都喜歡吃。購(gòu)買新鮮的蘆筍時(shí)應(yīng)以全株形狀正直、筍尖花苞(鱗片)緊密、不開芒，未長(zhǎng)腋芽，沒有水傷腐臭味，表皮鮮亮不萎縮，細(xì)嫩粗大者為佳。另外蘆筍雖好，但存放1周以上的不宜食用，而且應(yīng)低溫避光保存。

　　5、蘆筍不宜與西葫蘆一同食用，容易加重脾胃虛寒。

四、適合寶寶吃的蘆筍的做法

　　1、蘆筍土豆泥

　　材料：蘆筍50g、土豆20g、溫水適量

　　做法： 1、準(zhǔn)備少許土豆，蘆筍，蘆筍去根，切段，土豆去皮，切塊兒。土豆最好切小塊兒一點(diǎn)，容易煮熟。 土豆皮和靠近土豆皮的部位，會(huì)含量少量的龍葵素，正常情況下含量極少，不會(huì)引起中毒或有害作用。但土豆發(fā)芽或者未成熟的土豆，龍葵素含量大增，可能會(huì)導(dǎo)致食物中毒。所以，不要購(gòu)買這種土豆，買來的土豆盡量放在冰箱，或者陰涼的地方，不要放在溫暖的地方，不要讓它見光。

　　2、土豆塊兒和蘆筍放入清水中煮熟。 PS：大概需要12分鐘左右，土豆用筷子能輕松地穿透，即說明熟了。

　　3、土豆，蘆筍撈出來備用。 4、加入少許清水，用攪拌機(jī)攪拌好成細(xì)膩的泥糊狀，晾涼后，就可以給寶寶吃啦。

　　小貼士：土豆因?yàn)榈矸酆�量高，可以提供豐富的碳水化合物，替代部分主食，所以這一頓可以單獨(dú)給寶寶吃，不用再額外加米粉了。

　　2、蘆筍碎肉粥

　　材料：大米250克、蘆筍50克、瘦肉150克、食用油適量、鹽適量、砂糖2克

　　做法： 1、把所有材料準(zhǔn)備好。

　　2、大米洗干凈，加入適量清水煮成粥。

　　3、蘆筍洗干凈，削去老梗，切成小段。

　　4、放進(jìn)攪拌機(jī)中，攪拌成蘆筍碎。

　　5、瘦肉洗干凈，剁成肉碎，加入調(diào)料攪拌均勻，并且腌制10分鐘。

　　6、待粥煮至濃稠時(shí)，在腌制好的肉碎中加入小許清水，用筷子輕輕攪拌幾下。

　　7、倒入煮至濃稠的粥中，邊倒邊攪拌，以防瘦肉會(huì)粘在一起。

　　8、大火煮開后，加入蘆筍碎，再次煮開即可。