寶寶幾個月可以吃奶豆 奶豆有什么功效

一、寶寶幾個月可以吃奶豆呢

　　我們都知道初作寶媽的時候既辛苦又高興，畢竟母乳喂養(yǎng)寶寶一段時間之后寶寶就可以添加輔食了。我家寶寶現(xiàn)在長得特別胖，現(xiàn)在有4個月的月齡了，看著和他一般大點(diǎn)的孩子常吃些奶豆胃口也不錯，我們也想嘗試一下。但是對這種零食吃法不是很清楚，生怕吃多了消化不好，還有厭奶的可能，具體食用時間也掌握不好。想尋求一下醫(yī)生寶寶幾個月可以吃奶豆合適。

　　步驟/方法：

　　1 首先來說我們都知道奶豆做的小食品比較豐富，孩子喜歡吃就可以多吃一些。這個具體時間也沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，一般來說是五個月左右可以吃的，但是要掌握好一定的科學(xué)吃法，需要要把它掰開，防止發(fā)生意外。

　　2 按照孩子的個人喜好和胃口來說，四個月以后是添加輔食最佳時候，這段時間內(nèi)可以適當(dāng)吃幾個小饅頭，初次吃不能吃過多，防止出現(xiàn)消化不良等疾病。豆奶其實(shí)可以喝，但也要少喝，看寶寶的消化情況而定。

　　3 市面上比較常見的小饅頭食品入口就化了，咬一半給寶寶吃就行了。如果沒其他特殊情況，最好以母乳喂養(yǎng)為主，六個月后可以添加蛋黃、雞蛋羹、米粉等輔食，平時注意科學(xué)喂養(yǎng)寶寶有利于健康成長。

　　注意事項：

　　專家提醒家長朋友如果寶寶月齡小的話暫時不要吃奶豆，另外還要注意盡量不要給寶寶吃彭化食品，否則會引起血鉛高的。目前寶寶的年齡消化功能尚未完善期間，不要隨便食用過多小零食為樂觀。

二、奶豆的制作工序有哪些

　　（1） 大豆去雜。大豆中的霉?fàn)�豆粒以及石塊雜質(zhì)等必須除去，保證投入生產(chǎn)的豆粒純凈、新鮮、皮薄，粒大飽滿，清潔無雜質(zhì)。大規(guī)模的生產(chǎn)，應(yīng)有去雜設(shè)備即去雜機(jī)，通過機(jī)械篩分，去除大豆中的雜質(zhì)，再用提升機(jī)械或原料輸送機(jī)，把大豆送入下一工序。

　　大豆經(jīng)過脫皮后制作的豆奶比不脫皮制作的豆奶色澤和風(fēng)味好。若采用脫皮后浸泡、磨漿的制豆奶工藝，要求大豆含水量低于12%，以保證脫皮率在90%以上。當(dāng)大豆含水量超過12%時，應(yīng)將大豆置于105～110℃干燥機(jī)中進(jìn)行干燥處理，待冷卻后再進(jìn)行脫皮。大豆脫皮可采用齒輪磨，調(diào)節(jié)間距以使大多數(shù)大豆可分成兩瓣而會將大豆子葉粉碎為度，脫皮后利用豆瓣與豆皮重力不同，配以鼓風(fēng)裝置將豆皮吹出。豆皮占大豆重量約13%左右。

　�。�2） 浸泡。大豆通過浸泡可以軟化細(xì)胞組織，以利于對有效成分的提取。浸泡水應(yīng)為大豆原料的3倍重量為宜。浸泡時間視水溫而定，當(dāng)水溫在10℃以下時，浸泡時間控制在10～12小時；水溫在10～25℃時，一般浸泡時間在6～10小時；也可采用對浸泡水加熱的辦法來縮短浸泡時間，但水溫不可超過60℃浸泡水中可加入適量的NaHCO3以縮短浸泡時間，并能較好地脫除大豆中的色素，增加豆奶的乳白度，提高均質(zhì)效果，并有助于除去低聚糖和加逐胰蛋白酶抑制因子鈍化，改善豆奶風(fēng)味。

　�。�3） 熱燙漂洗。用廢水或蒸汽進(jìn)行熱燙以鈍化脂肪氧化酶，減少豆腥味。溫度控制在95～100℃，時間約2～3分鐘為宜，以保證蛋白質(zhì)不變性，提高提取率。

　�。�4）熱磨提取、分離。采用80℃以上熱水，其中添加0.25%的NaHCO3，水量為大豆干重的8～10倍。用分離式磨漿機(jī)進(jìn)行磨漿，使?jié){液和豆渣分開。

　�。�5） 熱處理與脫臭。豆?jié){經(jīng)過高溫殺菌脫臭機(jī)，采用100～110℃瞬時殺菌可殺滅致病菌和腐敗菌，破壞不良因子，鈍化脂肪氧化酶和脲酶等成份，達(dá)到除去豆奶腥異味的效果。

　　（6） 高壓均質(zhì)。在80℃，15～23 MPa的壓力下，對物料進(jìn)行均質(zhì)，以保證豆奶口感細(xì)膩，提高產(chǎn)品的穩(wěn)定性。

　　（7） 包裝。將豆?jié){在80～100℃的條件下進(jìn)行煮漿，然后裝瓶、壓蓋，最后采用121℃的溫度，殺菌30分鐘，冷卻后即為成品。

三、奶豆的功效有哪些

　　1、豆?jié){屬高纖維食物，能解決便秘問題，增強(qiáng)腸胃蠕動功能，使小腹不再凸出。附：豆?jié){除了有減肥的作用外，還能減少面部青春痘、暗瘡的發(fā)生，使皮膚白皙潤澤，容光煥發(fā)。

　　2、豆?jié){屬利尿、出汗食物。水聚集在體內(nèi)無法排出，是造成 水腫型肥胖的主要兇手。如果在減重期間多吃一些利尿及耗熱出汗的食物，不但能減少水腫機(jī)會，還能帶走一部分熱量，讓你有吃又有瘦喔。

　　3、豆制品含有豐富的不飽和脂肪酸，能分解體內(nèi)的膽固醇，促進(jìn)脂質(zhì)代謝，使皮下脂肪不易堆積。特別是黃豆，它是減肥的好食品。

　　科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，大豆含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、磷脂、胡蘿卜素、多種維生素、氨基酸和礦物質(zhì)等眾多營養(yǎng)成分，并能有效阻止人體鈣質(zhì)的流失，經(jīng)常食用有助于健康還可平衡體內(nèi)營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，減少或避免肥胖病、營養(yǎng)不良等現(xiàn)代兒童常見病的發(fā)生，并可調(diào)節(jié)血脂、保護(hù)肝臟、防止血管硬化和促進(jìn)思維能力，大豆中所含的微量成分異黃酮對人體還具有防癌、防止骨質(zhì)疏松等保健作用。而且豆奶的營養(yǎng)吸收率最高，可以吸收豆類98%的營養(yǎng)物質(zhì)。

　　美國食品和藥物管理局已認(rèn)定豆奶為健康食品并批準(zhǔn)實(shí)施新的商標(biāo)法，建議每個成年人每天喝4杯豆奶以降低體內(nèi)膽固醇并延長壽命。

　　美國的醫(yī)學(xué)研究還證明：大豆蛋白是婦女防治乳腺癌的理想食品。美國的豆奶銷量因此提升了35%。歐洲，越來多的家庭也開始選擇營養(yǎng)型的豆奶來代替?zhèn)鹘y(tǒng)的碳酸型飲料。

　　豆奶在國內(nèi)各大城市已成為大多數(shù)白領(lǐng)每日必不可少的飲料。豆奶含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及多種人體所需的微量元素，素有“綠色牛乳”之稱，其營養(yǎng)價值與牛奶相近，并且豆奶中的蛋白為優(yōu)質(zhì)植物蛋白；豆奶還富含鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，鐵的含量是牛奶的二十五倍；豆奶中不含膽固醇與乳糖，牛奶中含有乳糖，乳糖要在乳糖酶的作用下才能分解被人體吸收，但我國多數(shù)人缺乏乳糖酶，這也是很多人喝牛奶會腹瀉的主要原因。另外，豆奶中所含的豐富的不飽和脂肪酸、大豆皂甙、異黃酮、卵磷脂等幾十種對人體有益的物質(zhì)，具有降低人體膽固醇、防止高血壓、冠心病、糖尿病等多種疾病的功效，還具有增強(qiáng)免疫、延緩肌體衰老的功能。營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為膽固醇是導(dǎo)致心臟血管疾病的主因。

四、鮮奶酸奶豆奶有什么不同

　鮮奶、酸奶、豆奶：飲用時間各有不同

　　通常，我們都習(xí)慣于早晨起來倒上一杯鮮牛奶，再來上一兩片面包，看似是營養(yǎng)又美味的早餐其實(shí)卻弄錯了喝鮮奶的時間。

　　據(jù)美英兩國醫(yī)學(xué)專家研究發(fā)現(xiàn)：牛奶中含有兩種催眠物質(zhì)，一種可以使人迅速入睡，另一種則是具有類似麻醉鎮(zhèn)靜作用的物質(zhì)。所以，如果在早晨喝鮮奶，很容易讓這兩種物質(zhì)影響到我們的大腦皮層，從而影響我們白天的工作和學(xué)習(xí)。因此，營養(yǎng)專家們認(rèn)為：鮮奶最好還是在傍晚或臨睡前半小時飲用。

　　相對來說，酸奶和豆奶的時間就不是那么明確了，只是如果要在早晨喝酸奶，除了防止空腹外最好先喝一些白開水。

　　如果是喝豆奶，建議每天早晚各喝一杯。

　　豆奶：大眾最適宜的飲品

　　俗話說“一個蘿卜一個坑”，對于這三大奶制品的取舍也是如此。

　　如果不是適宜的人群，或者天生體質(zhì)對之會過敏，那么就算營養(yǎng)價值再高也不要盲目選擇。

　　對于絕大多數(shù)寶寶，鮮奶無論從其營養(yǎng)價值、功效還是口感都勝于另外兩種，但同時不適宜飲用的人群也最多。因為鮮奶中含有大量耐受性較差的乳糖，有些寶寶喝了就很容易引起腹瀉。另外，有些寶寶對鮮奶中的某些蛋白質(zhì)成分也會產(chǎn)生過敏反應(yīng)，比如：嘔吐、暴躁或者濕疹、貧血等，因此，也不適合他們飲用。

　　而被大肆宣揚(yáng)為“老少皆宜”的酸奶，其實(shí)在適宜人群方面也有很多禁忌。營養(yǎng)醫(yī)生建議：3歲以下的寶寶最好也不要喝酸奶，因為經(jīng)過脫脂后的酸奶不利于寶寶神經(jīng)系統(tǒng)的生長發(fā)育。

　　至于豆奶，雖然其鈣的含量較低但由于其鐵的含量較高又不太會出現(xiàn)什么不良反應(yīng)，所以一般禁忌人群并不多，但總體來看豆奶最為適合身體比較肥胖的中老年人，而不是正處于生長發(fā)育過程中的孩子。