立冬“補冬”，如何進補？記住3句口訣！

今天是立冬節(jié)氣，立冬一直有“立冬補冬”的習(xí)俗。俗語說“冬季進補，上山打虎，不能“盲補”，如何進補?小固教大家了幾句進補口訣!

第一句

少吃咸，多吃苦，平平安安來進補!

從立冬開始，寒冷的天氣正式登上季節(jié)的舞臺。中醫(yī)認為此時可以進補，不過飲食應(yīng)“少咸、多苦”，因為按照中醫(yī)理論，冬季為腎經(jīng)旺盛之時，而腎主咸，心主苦。

若冬季咸味吃多了，就會使本來就偏亢的腎水更亢，五行水克火，從而使心陽的力量減弱，所以此時應(yīng)該多吃些苦味的食物，以助心陽，這樣就能抗御過亢的腎水了。

推薦：苦味食物

苦瓜、芹菜、萵筍、生菜等蔬菜，除了可以養(yǎng)心外，這些苦味食物中富含氨基酸、維生素、生物堿、微量元素等，可以起到提神醒腦，消除疲勞等多種功效。

第二句

少年重養(yǎng)，中年重調(diào)，老年重保!

立冬進“補”，也要因人而異。中醫(yī)解釋，人有男女老幼之別，體有虛實寒熱之辨，中醫(yī)養(yǎng)生原則，應(yīng)該是：少年重養(yǎng)，中年重調(diào)，老年重保。

少年陽氣正盛，小補即可;而中年人就要根據(jù)身體狀況進行相應(yīng)的調(diào)理，比如最近很勞累，身體損耗太大，就需要特別重視調(diào)養(yǎng);老年人往往患有多種慢性疾病，更應(yīng)多重視保護。

立冬時節(jié)前后氣溫變化大，老年人應(yīng)注意局部的保暖，多做一些柔和的鍛煉，如練太極拳、八段錦等養(yǎng)生操，這些都體現(xiàn)了“老年重保”的理念。

推薦：黑芝麻紅棗粥

立冬過后天氣更冷，推薦喝碗黑芝麻紅棗粥，能迅速溫暖身體，老少咸宜。

做法：大米洗凈，紅棗洗凈去核、黑芝麻去雜質(zhì)備用;冷水燒開后，放入大米(大米、水=1：7);用大火煮沸后，加入紅棗肉、黑芝麻，轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮30分鐘即可出鍋。

第三句

南方清補，北方溫補，高原潤補!

進補還要注重區(qū)域之分。我國幅員遼闊，南北氣候差異很大，雖說都是立冬時節(jié)了，北方的人們已經(jīng)看到了飛雪，穿起了厚棉襖，而在南方的小伙伴還穿著單層夾衣。其實，中醫(yī)里的立冬進補也有個地域原則：南方清補、北方溫補、高原潤補。

北方地區(qū)的冬季天氣寒冷，進補宜大溫大熱之品，如牛、羊肉等。而長江以南地區(qū)雖然已入冬，但氣溫較北方地區(qū)要溫暖得多，進補應(yīng)以清補甘溫之味為主，比如雞、鴨、魚類。

而地處高原山區(qū)，雨量較少且氣候偏燥的地帶，則應(yīng)以甘潤生津之品的果蔬、木耳、梨為宜，比如做一道冰糖燉雪梨就是不錯的膳食。