大暑吃什么傳統(tǒng)食物 大暑節(jié)氣吃什么

每年公歷7月23日前后，太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)120度時(shí)為“大暑”節(jié)氣開(kāi)始。它是二十四節(jié)氣中的第12個(gè)節(jié)氣，也是夏季最后一個(gè)節(jié)氣。那么大暑吃什么傳統(tǒng)食物呢？下面一起來(lái)了解一下。

大暑吃什么傳統(tǒng)食物

1.吃仙草

廣東很多地方在大暑時(shí)節(jié)有“吃仙草”的習(xí)俗。仙草又名涼粉草、仙人草，唇形科仙草屬草本植物，是重要的藥食兩用植物資源。

2.喝姜茶

曬伏姜、喝姜茶、吃姜汁調(diào)蛋是臺(tái)州人大暑當(dāng)日的食俗，因?yàn)榻�汁能夠去除體內(nèi)的濕氣，因此歷代傳承了下來(lái)。臺(tái)灣人民則十分流行在大暑這一天吃仙草與鳳梨，傳說(shuō)這個(gè)時(shí)間的鳳梨最為好吃，仙草也是當(dāng)?shù)刂�名的小吃，具有清熱解毒的功效�?/p>

3.喝老鴨湯

中南地區(qū)苦夏難捱，經(jīng)常是大汗淋漓，所以這里的人們信奉大暑的時(shí)候要吃一些具有滋補(bǔ)作用的食物，老鴨無(wú)疑是最佳的補(bǔ)品。老鴨長(zhǎng)時(shí)間生活在水里，性質(zhì)偏涼，有滋養(yǎng)五臟陽(yáng)氣的作用，可以補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津。有句諺語(yǔ)是“大暑老鴨賽補(bǔ)藥”，說(shuō)的就是夏天喝老鴨湯的養(yǎng)生功效。

4.喝暑羊

山東南部地區(qū)有在大暑到來(lái)這一天“喝暑羊”(即喝羊肉湯)的習(xí)俗。在棗莊市，不少市民大暑這天到當(dāng)?shù)氐难蛉鉁�館“喝暑羊”。棗莊吃伏羊的習(xí)慣，與當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)事、氣候有關(guān)。

5.吃荔枝

福建莆田人在大暑時(shí)節(jié)有吃荔枝習(xí)俗，叫做“過(guò)大暑”。荔枝含有葡萄糖和多種維生素，富有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以吃鮮荔枝可以滋補(bǔ)身體。先將鮮荔枝浸于冷井水之中，大暑時(shí)刻一到便取出品嘗。這時(shí)吃荔枝，最?lèi)芤�、最滋補(bǔ)。于是，有人說(shuō)大暑吃荔枝，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和吃人參一樣高。

6.吃雞

南方人在大暑天有吃雞的習(xí)慣。民間有一傳統(tǒng)的進(jìn)補(bǔ)方法，就是大暑吃童子雞。童子雞體內(nèi)含有一定的生長(zhǎng)激素，對(duì)處于生長(zhǎng)發(fā)育期的孩子以及激素水平下降的中老年人有補(bǔ)益作用。做雞時(shí)加入適量生姜，調(diào)節(jié)人體在夏季內(nèi)外溫差，使得人體適應(yīng)外界環(huán)境，起到去濕強(qiáng)身的作用。

7.煎青草豆腐 

溫州大暑習(xí)俗要煎青草豆腐。青草豆腐指的是采用仙草、甘草、夏枯草與菊花、金銀花等中草藥煎制成豆腐形狀、冷卻后即可食之，清涼解毒，生津止渴。過(guò)去不少家庭都能自制食用。

8.喝老冬瓜鮮荷葉湯

在廣東尤其在珠三角一帶每逢大暑當(dāng)日或暑熱天氣，幾乎家家戶戶都煲消暑湯。老冬瓜鮮荷葉解暑湯是廣東民間傳統(tǒng)的消暑飲食湯品。它主要是由老冬瓜、新鮮荷葉和赤小豆組成。

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