夏日綠茶:全能的“超級(jí)”飲品 喝綠茶有助防癌,科學(xué)家們?cè)缇驼f過: 愛喝茶的日本人曾花9年時(shí)間調(diào)查,發(fā)現(xiàn)每天喝4杯綠茶能將癌癥風(fēng)險(xiǎn)降低40%; 綠茶對(duì)抗癌藥物中的毒副作用有明顯解毒效果,癌癥病人在服用抗癌藥柔紅霉素的同時(shí)多喝綠茶,能大大提高其療效。
除了防癌,喝了這杯綠茶,還有一大波好處等你查收: 防癡呆、 抗毒殺菌、 強(qiáng)健心臟、 延緩衰老、護(hù)膚…… 挑綠茶:看、聞、沖 除了看看茶葉應(yīng)有的一系列標(biāo)識(shí)之外,還可以這樣挑: 1.看色澤 看茶葉條形是否細(xì)緊,色澤是否為翠綠或者深綠。
2.聞氣味 好的綠茶聞起來有清香,帶有澀味的質(zhì)量差。
3.沖泡 取茶葉5克,放入250毫升玻璃杯中,用開水沖泡2次,每次泡10分鐘。 沖泡后先觀察葉子的形狀,真茶的葉脈呈明顯的網(wǎng)狀,葉莖表面光滑而背面有茸毛,葉色翠綠、碧綠或黃綠。喝到嘴里清香濃郁、滋味醇厚。 檸檬+綠茶 【夏日最佳搭檔】 夏季燥熱,綠茶性寒,最能清熱去火、生津止渴。 檸檬配綠茶,口味清新酸涼,還能使綠茶的保健功效增加4倍,尤其適合夏天飲用。
將泡好的綠茶放至可入口的溫度后,再加進(jìn)一兩片切好的檸檬,或者滴入幾滴檸檬汁,這樣能避免高溫造成的維生素C損失。 現(xiàn)泡現(xiàn)喝 【最佳沖泡法】 溫度 綠茶沖泡水溫以85℃為宜,水初沸即可。沖泡時(shí)間以2~3分鐘為好。 茶水比 綠茶與水的比例以1:50為宜,常用150毫升的水沖3克茶葉,沖泡出來的綠茶湯濃淡適中。
茶具 可以選用瓷杯或透明的玻璃杯,最好不要蓋蓋子,容易將茶葉燜黃。 多酚類物質(zhì)很“嬌氣”,如果沖泡溫度過高、時(shí)間過久,或者反復(fù)沖泡,就會(huì)被破壞。 密封儲(chǔ)存 【最佳儲(chǔ)存方式】 綠茶的最佳保存溫度為0℃~5℃,它怕濕、怕陽光而且容易吸附異味。 保存時(shí)要把茶葉裝進(jìn)茶罐里封上口,再用塑料袋套好放進(jìn)冰箱冷藏,袋口一定封牢。 最后,發(fā)吃君要分享喝綠茶的“4不”: 胃不好的人少喝;睡前不喝;空腹不喝;飯前、飯后不要馬上喝。 |
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