吃山藥的好處

　　山藥口感軟糯，味道平淡，屬于溫性食材，吃了之后也不容易上火，廣東地區(qū)經(jīng)常用來煲湯，是一種較為常見的高營養(yǎng)而又低熱量的美食。有些山藥還可以用來入藥，用途和功效非常多。下面我們來了解一下這個問題：吃山藥的好處是什么呢?

吃山藥的好處

　　1、養(yǎng)顏

　　山藥含有能大量供給人體多種糖蛋白質的混合物黏液蛋白，能增加黏膜與皮膚的潤滑度，減少皮下脂肪蓄積，是很好的美容食品。

　　2、強壯身體

　　可以單味服用，也可在復方中應用，山藥粥、山藥酒、六味地黃飲、滋腎生肝飲等，均有強壯筋骨，養(yǎng)顏健身的作用。

　　3、滋陰

　　山藥補陰而有清虛熱的作用，黃官繡在《本草求真》中說，山藥本屬食物，古人用入湯劑，謂其補脾益氣除熱。

　　4、治療白帶增多

　　很多女性會有白帶增多的癥狀，通常白帶無色無味的女性，可以常常食用山藥來治理。

　　5、降低血糖

　　山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。

　　6、補氣養(yǎng)血

　　山藥益氣、健脾、養(yǎng)胃，在補血食物、藥物中配合用之，可使補血的效果增強。

　　7、預防心血管病

　　山藥幾乎不含脂肪，而且所含的黏蛋白能預防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，防止動脈過早地發(fā)生硬化。

　　8、補虛抗衰

　　山藥味甘，性涼潤，入肺、脾、腎經(jīng)，《得配本草》說它具有補虛益損的功能。現(xiàn)代藥理研究提示，山藥含有的皂甙、糖蛋白、鞣質、止權素、山藥堿、膽堿、淀粉及鈣、磷、鐵等，具有誘生干擾素的作用，有一定的抗衰老物質基礎。由此可見，山藥確能補虛療損，延年益壽。

山藥三種人不能吃

　　胃腸道疾病者

　　山藥富含淀粉，對于腸胃道疾病者來說，食用后以刺激腸胃加重病癥，另一方面則是因為胃腸道不好的人群，會服用一些堿性藥物，此類藥物會導致淮山中的淀粉酶失效，不利于腸胃對淀粉的消化吸收，容易導致腸胃出現(xiàn)消化不良、腹脹、打嗝放屁等不適，因此胃腸道疾病者在服藥期間不宜吃山藥。

　　過敏體質者

　　山藥中含有豐富的黏液蛋白，以及具有刺激皮膚的皂角素、植物堿的成分，過敏體質的人群食用后可能會出現(xiàn)過敏的癥狀，如果吃了山藥后一旦出現(xiàn)任何不適都應停止繼續(xù)食用，以免加重過敏，通常吃山藥過敏可表現(xiàn)為舌頭發(fā)麻、喉頭發(fā)緊等癥狀。

　　便秘的人

　　山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品，但同時其還富含淀粉，具有收斂止瀉的作用，可用于久泄久痢之癥，而便秘的人需要吃一些潤腸通便的食物，若吃山藥則會導致病情加重，因此便秘的人不宜吃山藥。