冬季清熱食譜

　　冬季容易上火?這是真的，也是很多人萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)有想到的，但是事實(shí)就是如此，《黃帝內(nèi)經(jīng)》中也有闡釋。吃藥好像不可以，畢竟沒(méi)有嚴(yán)重到那種地步。但我們可以從食物方面著手，先預(yù)防一下。那么，冬季清熱食譜都有哪些呢?

冬季清熱食譜

　　冬季清熱食譜有木耳山藥炒萵筍、核桃紅參燉鷓鴣、桂圓燉蛋等。木耳山藥炒萵筍，黑木耳含有非常豐富的鐵，常吃能養(yǎng)血補(bǔ)血，即便在冬天也不會(huì)覺(jué)得冷;另外木耳還含有膠質(zhì)，可將身體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵雜質(zhì)集中吸附，排除體外，起到清理腸胃排毒的作用。山藥纖維素含量高，并提供大量黏液蛋白，可減少皮下脂肪的堆積，且常吃對(duì)脾胃大有好處。桂圓燉蛋，桂圓是大家常吃的干果，它不但滋陰養(yǎng)血，寧心安神，對(duì)血虛頭痛，心悸失眠，記憶力減退也有幫助。雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)和身體所需的營(yíng)養(yǎng)。將這兩種食物燉在一起可以又營(yíng)養(yǎng)又滋補(bǔ)，拿來(lái)當(dāng)早餐都是沒(méi)有問(wèn)題的。蓯蓉羊肉粥，同樣是羊肉，放入粥中就會(huì)變得溫和的多。將洗干凈的羊肉切成片后放鍋中加大米、蓉一起煮，等一、杏仁黑芝麻油麥菜原料：杏仁、黑芝麻、油麥菜、枸杞、熟黑芝麻、大杏仁。調(diào)料：芝麻醬、鹽、雞精、紅油、醋。做法：1、油麥菜洗凈切段，大杏仁拍碎切小粒。2、芝麻醬用水瀉開(kāi)，加少許鹽、雞精、醋、紅油調(diào)勻淋在油麥菜上撒黑芝麻，杏仁碎，泡開(kāi)的枸杞即可裝盤(pán)。二、豬肝枸杞菜湯，用料：豬肝100g、枸杞菜300g、姜5g、淀粉10g、白醋5l、料酒5ml、鹽少許、適量油。

冬季吃什么防寒保暖

　　冬季多吃胡蘿卜、南瓜 ,生姜，辣椒 多吃富含脂肪的食物耐寒保暖，如豬肉，雞鴨肉，牛羊肉，植物類的有堅(jiān)果，芝麻，薯類食物等等。從中醫(yī)的角度來(lái)說(shuō)，多食用溫陽(yáng)滋補(bǔ)的食物，既能抵御風(fēng)寒，又可滋補(bǔ)身體，能讓身體快速暖和起來(lái)，如羊肉、白蘿卜、枸杞、栗子、紅糖等。維生素A能增強(qiáng)人體耐寒能力;B族維生素有利于正常代謝;維生素C可提高人體對(duì)寒冷的適應(yīng)能力;維生素E可以使血液循環(huán)順暢，調(diào)整體內(nèi)激素平衡。血液中的紅細(xì)胞擔(dān)負(fù)著機(jī)體中氧的運(yùn)輸和代謝的重任，如果血?dú)獠蛔闵踔脸霈F(xiàn)了貧血的狀況，身體自然會(huì)產(chǎn)熱不足，容易感到寒冷。而要保證氣血暢通，鐵元素就顯得非常重要了。碘是合成甲狀腺素的重要原料。甲狀腺素能夠促進(jìn)身體中的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪轉(zhuǎn)化成能量，從而產(chǎn)生熱能，抵御寒冷。如果體內(nèi)長(zhǎng)期缺碘，合成甲狀腺素的原料不足，身體的御寒能力會(huì)因此降低。