海苔的營養(yǎng)價值及功效 吃海苔有哪些好處

海苔是紫菜特別是經(jīng)過調(diào)味處理之后，添加了油脂、鹽和其他調(diào)料，烤熟而成。其質(zhì)地脆嫩，入口即化，不僅在營養(yǎng)方面，它的保健效果更令人稱道。那么海苔的營養(yǎng)價值及功效有哪些呢？一起來了解一下吧。

海苔的營養(yǎng)價值

海苔濃縮了紫菜當(dāng)中的各種B族維生素，特別是核黃素和尼克酸的含量十分豐富，還有不少維生素A和維生素E，以及少量的維生素C。海苔中含有15％左右的礦物質(zhì)，其中有維持正常生理功能所必需的鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅、銅、錳等，其中含硒和碘尤其豐富。

海苔的功效

1.提高身體免疫力

海苔中含有一些天然的多糖，這種物質(zhì)可以提高人體細(xì)胞的免疫力，同時也能促進(jìn)身體淋巴細(xì)胞的轉(zhuǎn)化，平時經(jīng)常食用可以提高身體免疫力，預(yù)防多種常見疾病的發(fā)生。

2.防癌抗癌

海苔中的多糖具有抗衰老、降血脂、抗腫瘤等多方面的生物活性。有效成分對艾氏癌的抑制率53.2％，有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。

3.預(yù)防甲狀腺腫大

海苔除了含有蛋白質(zhì)和脂肪以外還含有一些微量元素碘，它能預(yù)防人類身體因缺少碘而引發(fā)甲狀腺腫大。另外海苔還能軟堅(jiān)散結(jié)，對人類身體內(nèi)的出現(xiàn)的郁結(jié)積塊有很好的消散作用。

4.保護(hù)心血管

海苔中富含�；撬幔�而牛磺酸是一種氨基酸，廣泛存在于人體腦部、視網(wǎng)膜、心臟、膽汁。適當(dāng)吃海苔可以保護(hù)心肌、增強(qiáng)心臟功能，預(yù)防冠心病、心肌缺血、高血壓、心律失常等心腦血管病的發(fā)生。

5.促進(jìn)排便

海苔的1/3是食物纖維，可以促進(jìn)腸道蠕動，促進(jìn)體內(nèi)毒素和廢棄物排出，保持腸道健康。便秘的人可以吃海苔后多喝水，其中的膳食纖維會大量吸水增強(qiáng)糞便體積，對緩解便秘很有幫助。

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