鮮黃花菜中含有的毒素是 鮮黃花菜的好處

　　鮮黃花菜中含有的毒素是秋水仙堿，它會造成染色體分裂異常，對人體產(chǎn)生危害。在經(jīng)過腸胃吸收后，秋水仙堿會被氧化成“二秋水仙堿”，毒性很強，會造成嘔吐、腹瀉、惡心甚至便血等癥狀。該成分主要存在于鮮黃花菜的根和花中，其花蕊含毒量最多，所以在食用新鮮黃花菜前一定要妥善處理。

鮮黃花菜的好處

　　1、 降血壓。鮮黃花菜可以降低膽固醇的含量，從而起到降血壓的作用。

　　2、 預(yù)防腸道癌。鮮黃花菜中的粗纖維可以促進大便排泄，抑制癌細胞生長，從而預(yù)防腸道癌。

　　3、 抗衰老、安神補腦。鮮黃花菜中含有豐富的卵磷脂，是大腦細胞的重要組成成分，可以改善和增強大腦功能，還能清楚動脈中的垃圾，對記憶力減退、注意力無法集中和腦動脈阻塞等都有一定的治療作用。鮮黃花菜的葉片可以治療心煩不眠、神經(jīng)衰弱等癥狀，有安神的作用。

　　4、 美容養(yǎng)顏。鮮黃花菜可以抗菌抑菌、消炎解毒，還可以增強肌膚的彈性，讓肌膚更加飽滿有光澤，減少皺紋的形成，有美容養(yǎng)顏的功效。

鮮黃花菜怎么處理

　　1、 焯水浸泡。將鮮黃花菜剝開去除每一朵花蕊，然后沖洗干凈用鹽水浸泡半小時減弱毒素�；蛘邔⑶謇砀蓛舻狞S花菜放在燒開的水里進行焯水，也可以去除毒素。

　　2、 曬干。將新鮮黃花菜焯水后，撈出來瀝干。然后放在太陽下晾曬，最好是直接放在水泥地上，溫度更高更容易讓黃花菜曬干。曬干后避風保存即可，等到需要食用的時候取出。需要注意的是曬干途中不要沾水也不要淋雨，避免黃花菜壞掉。