吃鵝蛋的禁忌是什么

　　鵝蛋在生活中是非常常見的一種食材，而且鵝蛋中含有的營養(yǎng)價值是高于雞蛋和鴨蛋的，所以很多人為了提高身體所需的營養(yǎng)，在吃蛋類食品時，大多數(shù)都會選擇吃鵝蛋，其實吃鵝蛋的時候也是有一定的禁忌的，因為有些人是不適合吃鵝蛋的，那么吃鵝蛋的禁忌是什么?

吃鵝蛋的禁忌是什么

　　肝炎病人不適宜吃鵝蛋。鵝蛋黃中含有脂肪和較多的膽固醇，這些物質(zhì)都需要在肝臟中代謝，而肝炎病人的肝臟功能已減弱，吃鵝蛋后會增加其負(fù)擔(dān)，不利于肝炎病的康復(fù)。吃蛋過敏的人不適宜吃鵝蛋。有的人在吃雞蛋后，常引起胃痛、腹瀉。還有的人吃蛋后全身皮膚起疹子。這都是過敏癥狀，有這些癥狀的人是不宜吃鵝蛋的。發(fā)熱病人不適宜吃鵝蛋。人在發(fā)熱時，因消化腺分泌減少，各種消化酶的活力下降，這時再進(jìn)食高蛋白的鵝蛋，會引起腹脹和腹瀉等癥狀。

　　腹瀉病人不適宜吃鵝蛋。腹瀉病人的腸胃功能本已減弱，再吃鵝蛋，不但難以消化、吸收，還會加劇腹瀉，不利于康復(fù)。高血脂和腎臟病人不適宜吃鵝蛋。這類病人也不宜多吃鵝蛋，否則，不但不利于康復(fù)，反而會使病情加重。皮膚生瘡化膿的人不適宜吃鵝蛋。中醫(yī)認(rèn)為，鵝蛋具有“發(fā)物”作用，皮膚生瘡化膿的人吃鵝蛋吃多了，也會使病情加重，因而不宜多吃。脾胃虛弱、胃脘脹滿、舌苔厚膩者不適宜吃鵝蛋。這類人應(yīng)少吃鵝蛋，以免多食后引起不適。

　　吃鵝蛋時確實有一些禁忌，首先就是適宜人群，一般人群均可，是老年人、兒童、體虛、貧血者的理想營養(yǎng)食品。而不適合內(nèi)臟損傷患者食用;低熱不退、動脈硬化、氣滯者不宜，低熱又久食鵝蛋會加重病情;骨折不宜食鵝蛋，因其性壅滯，不利骨折愈合，所以有這些疾病的人最好不要吃鵝蛋。

鵝蛋的食譜推薦

　　1、蠶豆炒鵝蛋、做法：蠶豆焯水撈出。蔥切段，姜切片，蒜切片。鵝蛋打散，炒出備用。炒蛋的油煸炒蔥姜蒜。出香味。放入蠶豆，鹽，糖，骨頭湯。小煮一下。功效：有著很好的解酒的效果，還能促進(jìn)骨骼的生長發(fā)育，特別適合青少年使用，能夠補(bǔ)充人體所需要的蛋白質(zhì)，促進(jìn)腸胃的蠕動，有利于對營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收。鵝蛋中含有的卵磷脂蛋白，能夠有效的促進(jìn)大腦和神經(jīng)組織的發(fā)育，特別適合青少年和孕婦食用。還能夠有效的增強(qiáng)記憶力。

　　2、韭菜木耳炒鵝蛋、做法：鵝蛋打入碗里。用筷子，打散、打勻。韭菜擇洗干凈。切成段。木耳放入清水里充分泡發(fā)。泡發(fā)好的木耳擇洗干凈，撕成大塊。鍋燒熱，放入油燒熱，放入鵝蛋翻炒至凝固。放入木耳、韭菜，用大火速炒。同時放鹽速炒。韭菜炒至變色即可。出鍋裝盤即可食用。功效：能夠補(bǔ)充人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，還能夠清熱利濕，有著一定的解毒的效果，還有著抗衰老和抗氧化的作用。能夠有效的清理血管中的垃圾，有效地預(yù)防心腦血管疾病，并且對癌癥有著很好的防治作用，能夠有效地延緩衰老，抗氧化，是一種美容養(yǎng)顏佳品。

　　3、西紅柿炒鵝蛋、做法：鵝蛋打入碗內(nèi)，加入蔥花鹽攪拌均勻。熱好油鍋倒入鵝蛋翻炒。放入西紅柿翻炒。斷生后加入適量的鹽即可。功效：能夠增強(qiáng)食欲，促進(jìn)消化，有效地預(yù)防便秘，并且對癌癥有一定的防治作用，還能夠有效的降低血壓，降低血脂。能夠在臨產(chǎn)前兩個月，祛除孕婦體內(nèi)的胎毒，而且能夠減少寶寶患黃梗、濕疹的概率，特別適合在懷孕5到6個月吃。