大棗的吃法

　　俗話說：一日吃三棗，終生不顯老。棗自古就是天然的健康養(yǎng)生保健品，它口感清甜，又富有營養(yǎng)，常吃有補氣血、健脾胃的功效，女性更是常用它來延緩衰老。大棗的吃法多，品種也很多，具體有哪些呢?下面就和小編一起來看看!

大棗的吃法

　　1.紅棗泡酒，血管通暢。紅棗在浸泡過程中，富含營養(yǎng)的有機物更容易在酒中溶出。對保持血管通暢有一定效果。

　　2.大棗泡茶，補氣護嗓。大棗炒黑后泡茶喝，可治療胃寒、胃痛。如果再放入桂圓，就是補血補氣茶了，適合教師、營業(yè)員等使用嗓子頻率較高的人。

　　3.大棗熬湯，止咳潤肺。唐代盂詵所著《必效方》中記載了將大棗、銀耳和冰糖一起煮湯，可止咳潤肺

　　。材料：銀耳：20克(大約半朵)，大棗：20顆，冰糖：60克(可根據(jù)各人的口味添減分量)。做法：把銀耳放在清水中發(fā)開，摘去蒂頭，撕成小塊，與大棗、冰糖一起放到鍋里，加水6碗，大火煮開后，改用文火再煮半個小時，即可熄火

　　4.大棗煮蛋，補血養(yǎng)顏。用大棗加桂圓煲紅糖水，到棗爛桂圓綿時，打只雞蛋;繼續(xù)用小火焐熟雞蛋，大棗、桂圓和紅糖都有補血的功效，煮出的雞蛋很滋補。

　　5.大棗熬粥，安神助眠。中醫(yī)上講，女性有躁郁不安、心神不寧等癥狀，可用適量百合、蓮子搭配大棗調(diào)理。若與小米同煮，可更好地發(fā)揮大棗安神的效用。

大棗可以怎么挑選

　　在我們挑選大棗的時候，可以把大棗拿起來感受一下外皮的干燥程度。優(yōu)質(zhì)的大棗外皮比較干燥，而且棗皮不容易脫落。用手捏一捏大棗的外皮，如果輕輕一捏就破損還黏在手上的大棗已經(jīng)受潮，大棗肉已經(jīng)變質(zhì)，原本的口感已經(jīng)消失不見，所以不建議大家購買。我們要挑選那些捏起來比較干燥，果肉比較緊實而且不易破皮的大棗，因為這樣的大棗才是皮薄肉多，營養(yǎng)成分高的大棗。

　　其次，顏色是判斷大棗好壞的直接標(biāo)準(zhǔn)。看色澤，最好的大棗顏色是深紅色的，不發(fā)黃，發(fā)黃的是棗樹的光照被遮擋住了，成熟時沒有完全變紅所導(dǎo)致的。最后，掰開大棗，果肉顏色均勻一致，不黑、不褐、不蛀，無異味，放在嘴里嘗嘗，甜度適中，不苦、不澀是優(yōu)質(zhì)的。(有的品種甜中略帶酸是正常的)。