花生屬于堅(jiān)果嗎

花生屬于堅(jiān)果嗎

植物的果實(shí)按含水量的多少分為三種。一種含水量在80%以上，叫它水果。如西瓜，橘子，菠蘿。另一種的含水量在30%以下，叫它漿果。如香蕉，蘋(píng)果，枇杷。還有一種是果實(shí)外面都有堅(jiān)硬的果殼，果實(shí)內(nèi)含水量很少，就叫它堅(jiān)果。

堅(jiān)果類(lèi)食品是一種高價(jià)值的休閑食品，但同時(shí)也是一種高能量食品，因此在食用的時(shí)候要注意計(jì)算能量，限量食用。堅(jiān)果食品又可分為兩類(lèi)，一類(lèi)是以瓜子、花生、核桃為代表的高蛋白、高脂肪堅(jiān)果；另一類(lèi)是以栗子、蓮子為代表的高淀粉、高糖堅(jiān)果。 瓜子：熱量597千卡、蛋白質(zhì)23.9克、 維生 素E34.53毫克、脂肪49.9克、鎂264毫克。

堅(jiān)果是植物的精華部分。一般都營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)，油脂，礦物質(zhì)，維生素都很高，對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育，增強(qiáng)體質(zhì)，預(yù)防疾病有極好的功效。

花生的蛋白質(zhì)含量高達(dá)25%，脂肪45%，含有人體必須而又不能合成的亞油酸，花生四稀酸，卵磷脂，腦磷脂，對(duì)調(diào)節(jié)人體生理機(jī)能，促進(jìn)成長(zhǎng)發(fā)育，增強(qiáng)體質(zhì)均有用。

100克花生油中含鋅量達(dá)8.5毫克，是菜油的16倍，豆油的7倍，對(duì)兒童生長(zhǎng)發(fā)育、增強(qiáng)記憶，和抗病能力有效。所以，花生是最佳的天然鋅食品。

花生作為老百姓喜愛(ài)的傳統(tǒng)食品之一，自古以來(lái)就有“長(zhǎng)生果”的美譽(yù)。民諺道：“常吃花生能養(yǎng)生”，研究發(fā)現(xiàn)，其具有一定的藥用價(jià)值和 保健 功能。

降低 膽固醇 ：花生油中含有大量的亞油酸，這種物質(zhì)可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸排出體外，避免膽固醇在體內(nèi)沉積，減少因膽固醇在人體中超過(guò)正常值而引發(fā)多種心腦血管疾病的發(fā)生率。

延緩人體衰老：花生中的鋅元素含量普遍高于其他油料作物。鋅能促進(jìn)兒童大腦發(fā)育，有增強(qiáng)大腦的記憶功能，可激活中老年人腦細(xì)胞，有效地延緩人體 過(guò)早衰老 ，具有抗老化作用。

促進(jìn)兒童骨骼發(fā)育：花生含鈣量豐富，可以促進(jìn)兒童骨骼發(fā)育，并有防止老年人骨骼退行 性病 變發(fā)生�；ㄉ�中含有豐富的脂肪油和蛋白質(zhì)，對(duì)產(chǎn)后 乳汁不足 者有養(yǎng)血通乳作用。

預(yù)防 腫瘤 ：花生、花生油中含有一種生物活性很強(qiáng)的天然多酚類(lèi)物質(zhì)——白藜蘆醇。它是腫瘤疾病的天然化學(xué)預(yù)防劑，同時(shí)還能降低血小板聚集，預(yù)防和治療 動(dòng)脈粥樣硬化 、心腦血管疾病。而白藜蘆醇被列為最有效的抗衰老物質(zhì)之一。而富含白藜蘆醇的花生、花生油等相關(guān)花生制品將會(huì)對(duì)飲食與健康發(fā)揮更大的作用。