鴿子湯的做法

　　鴿子燉湯是非常常見的一道湯品，鴿子湯與不同的中藥材一起燉煮能夠起到不一樣的效果，比如鴿子與天麻一起燉湯，能夠緩解壓力助睡眠，鴿子與紅棗枸杞一起燉湯，能夠滋補身體。鴿子湯對人體有諸多好處，那么鴿子湯的做法有哪些講究呢？一起來了解相關(guān)的問題。

鴿子湯的做法

　　鴿子湯是一道湯類菜品，主要食材是綠豆、乳鴿，調(diào)料為食鹽、陳皮等。該菜品主要是通過將食材倒入鍋中燉煮的做法而制成。乳鴿2只，長思水晶蜜棗1個，綠豆半碗，豬大骨頭適量，陳皮2片。先把豬骨和乳鴿切塊，然后過水。綠豆提前半天泡。然后把所有材料放到煲里，加8碗水，然后水開后武火20分鐘后，文火再1個小時就差不多了。

　　鴿子的營養(yǎng)價值極高，既是名貴的美味佳肴，又是高級滋補佳品。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量為24.47%，它所含的鈣、鐵、銅等礦物質(zhì)及維生素A\B\E等都比雞、魚、牛、羊肉的含量高。鴿肝了中含有最佳的膽素，可以幫助人體很好的利用膽固醇，防止動脈硬化。

　　鴿肉里含有豐富的泛酸，防止脫發(fā)、白發(fā)和未老先衰等都有很好療效。鴿肉里含有豐富的軟骨素，可增加皮膚彈性，改善血液循環(huán)，可加快傷口愈合。每次半只(80-100克)天天吃沒問題的!。鴿子肉的脂肪含量僅為73%，低于其他肉類，是人類理想的食品。鴿子蛋被人稱為"動物人參"含有豐富的蛋白質(zhì)。我國民間有"一鴿勝九雞"的說法。

鴿子的營養(yǎng)價值

　　鴿肝中含有最佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防治動脈硬化。雖然人們都認為鴿湯、雞湯能補身體，但鴿肉、雞肉中的大量脂肪經(jīng)煮湯后融化入湯，湯中的油消化不完，便存留在體內(nèi)。若是孕婦不經(jīng)�；顒樱瑒t導(dǎo)致身體發(fā)胖、發(fā)虛、頭暈眼花。

　　不僅對孕婦不好，長期下來還會對寶寶造成影響。鴿肉中還含有豐富的泛酸，對脫發(fā)、白發(fā)和未毛先衰等有很好的療效。乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成，加快創(chuàng)傷愈合。中醫(yī)認為，鴿肉易于消化，具有滋補益氣、祛風解毒的功能，對病后體弱、血虛閉經(jīng)、頭暈神疲、記憶衰退有很好的補益治療作用。