發(fā)好的燕窩怎么保存

　　燕窩是一種名貴的滋補(bǔ)品，干燕窩對(duì)于普通人來(lái)說(shuō)比較容易保存，放在陰涼通風(fēng)處即可。但如果燕窩一旦泡發(fā)好，沒(méi)有用正確的方法保存，就會(huì)導(dǎo)致燕窩營(yíng)養(yǎng)的破壞，水溶性蛋白發(fā)生反應(yīng)，燕窩化成一灘水。那么，發(fā)好的燕窩怎么保存呢?

發(fā)好的燕窩怎么保存

　　泡發(fā)好的燕窩呈絲條狀，燕窩中含有較高的水分，如放置在溫度28度以上的環(huán)境中6小時(shí)，則容易遭受細(xì)菌侵襲產(chǎn)生異味，之后可能會(huì)發(fā)生變質(zhì)，因此泡發(fā)好的燕窩需低溫保存，放入冰箱冷藏室才能很好抑制細(xì)菌繁殖，延長(zhǎng)保鮮期大約3-5天左右。干燕窩可以直接放入保鮮盒或者密封保鮮袋內(nèi)在常溫下進(jìn)行保存，也可以放入冰箱的冷藏格里面進(jìn)行保存，濕燕窩因其水分含量較多，容易變質(zhì)，建議放入冰箱的冷藏保鮮層中進(jìn)行儲(chǔ)存。先將干品的燕窩浸泡至松軟，分條、挑毛、清洗、瀝干，按每次食用的分量用保鮮膜扎緊包好，然后將這一包包分好的燕窩一起放入一個(gè)密閉的塑料盒或其他密 閉盒子，再存放入冰箱的冷藏室內(nèi)，將冰箱冷藏室的溫度調(diào)節(jié)到4度左右即可，這樣可以保存2個(gè)月左右，食用時(shí)取出燉制,注意防止與其他食物串味。燕窩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：燕窩是天然增津液的食品，含多種氨基酸，嬰幼兒和兒童常吃能長(zhǎng)智慧、增加思維、抗敏感、補(bǔ)其先后天之不足，對(duì)食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直腸癌等有抑止和抗衡作用。

孕婦可以吃燕窩嗎

　　孕婦可以適量吃燕窩。燕窩作為一種保健品，對(duì)孕婦的身體有不少好處。懷孕頭三個(gè)月是胎兒生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，燕窩中含有的“燕窩酸”，又稱(chēng)“神經(jīng)氨酸”，對(duì)胎兒大腦發(fā)育和免疫力系統(tǒng)的完善具有重要作用，孕婦吃燕窩能幫助胎兒補(bǔ)充“神經(jīng)氨酸”，促進(jìn)大腦發(fā)育，提高記憶力。燕窩所含的能促進(jìn)細(xì)胞分裂的激素和表皮生長(zhǎng)因子，可促進(jìn)細(xì)胞再生，增強(qiáng)免疫能力，增加身體對(duì)X光及其他放射線損害的抵御能力。孕婦在妊娠期間、產(chǎn)前產(chǎn)后進(jìn)食，則有安胎、補(bǔ)胎之效。燕窩有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，富含豐富的礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素，孕婦是可以吃燕窩的。但一定注意量，切勿多食，并且選擇食品安全信得過(guò)的產(chǎn)品。女性在懷孕期間是可以吃燕窩的，燕窩中含有豐富的氨基酸、礦物質(zhì)以及膠原蛋白。其中含有的特殊蛋白質(zhì)能夠促進(jìn)機(jī)體組織的生長(zhǎng)發(fā)育，提高免疫力。燕窩中的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)，其中有1種必需氨基酸(賴(lài)氨酸)，3種條件性必需氨基酸，而人體需要的必需氨基酸有8種，條件性必需氨基酸有13種。