冬至常用補(bǔ)冬藥膳處方

　　冬至作為二十四節(jié)氣之一，它是冬天的開(kāi)始也是冬天進(jìn)補(bǔ)的開(kāi)端。人體內(nèi)最重要的是陰陽(yáng)的平衡，但進(jìn)入冬天，不少人陽(yáng)氣虛弱，陰陽(yáng)失調(diào)，所以經(jīng)常手腳冰涼，容易感冒。大家可以通過(guò)藥膳的方法促進(jìn)體內(nèi)的陽(yáng)氣增長(zhǎng)。那么，冬至常用補(bǔ)冬藥膳配方有哪些呢?

冬至常用補(bǔ)冬藥膳處方

　　在中醫(yī)認(rèn)為是冬至這天進(jìn)補(bǔ)身體最容易吸收，而且天冷不容易上火。在民間各地一般有吃湯圓、吃豆腐、包餃子、喝羊肉湯等不同習(xí)慣。冬至是天地陰陽(yáng)氣交樞紐，也是人體陰陽(yáng)氣交的相關(guān)時(shí)刻，所以冬令進(jìn)補(bǔ)常選擇于冬至日開(kāi)始，藥性宜偏于溫?zé)狃B(yǎng)陽(yáng)，但應(yīng)以溫而不散、熱而不燥為主。特別是在廈、漳、泉、臺(tái)灣地區(qū)，冬至補(bǔ)冬是很重要的。在立冬至日補(bǔ)一下，是為了適應(yīng)氣候季節(jié)性的變化，調(diào)整身體素質(zhì)，增強(qiáng)體質(zhì)以抵御寒冬。冬至常用補(bǔ)冬藥膳處方有:

　　1.八珍：當(dāng)歸、地黃、枸杞、芍藥、白術(shù)、茯苓、大棗、甘草。

　　2.四神(又稱“四臣”)：蓮子、芡實(shí)、、山藥、茯苓.

　　3.四物：當(dāng)歸、川芎、芍藥、地黃。

　　4.單方：人參、當(dāng)歸、田七、杜仲等。

　　烹調(diào)方法：將準(zhǔn)備好的漢藥，如八味、四味、二味或一味，放入大壺內(nèi)。接著準(zhǔn)備家禽(雞、鴨)或野禽(雉雞、斑鳩等)，還有豬腳(肘子)、豬肚、腰子、鰻魚(yú)、鱉等，經(jīng)過(guò)處理后再放入大壺中，然后倒入水和酒，或僅使用酒來(lái)慢慢燉煮。煮好的補(bǔ)冬品，有效成分會(huì)滲出于湯中，肉里的軟骨會(huì)松軟到入口即化，漢藥獨(dú)特的味道則會(huì)滿室生香。

冬天吃什么食物好

　　冬季建議多吃肉類，因?yàn)槿馐茄�肉有情之品，還要多吃根莖、果實(shí)類，如核桃、板栗、蘿卜、山藥、地瓜等，飲食搭配方面要選擇時(shí)令食物。適合冬天吃的食物有：羊肉、蘿卜、清燉馬蹄鱉、黃芪燉烏雞、杞精燉鵪鶉、素筍湯、鯽魚(yú)、骨頭湯等。由于冬天氣候寒冷，所以要及時(shí)驅(qū)除寒氣，平素畏寒的人群，在多吃水果蔬菜等較涼的食物后，容易出現(xiàn)胃疼、口淡的癥狀，可以用過(guò)姜油加雞蛋、肉沫炒飯來(lái)驅(qū)寒。冬天有很多可以選擇食用的蔬菜，一般而言經(jīng)常吃白蘿卜、菠菜和白菜等一類應(yīng)季蔬菜對(duì)身體比較好，這樣可以保證在健康美味的前提下，幫助補(bǔ)充到人體所需要的維生素等各項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并且能夠在一定程度上提高自身免疫系統(tǒng)能力。與此同時(shí)也可以適當(dāng)多吃一些馬鈴薯、青辣椒、芹菜以及冬瓜等蔬菜，還可以食用金針菇、香菇等菌類。