打包食物需知的常識

　　隨著社會的發(fā)展，生活質量的提高，現在很多的年輕人不喜歡做飯，經常會到飯店吃飯，如果飯菜叫的比較多吃不完，很多人就會打包食物放到冰箱慢慢的食用，那么打包食物需知的常識是什么呢?

打包食物需知的常識

　　第一，打包的食物需涼透后再放入冰箱這是因為熱食物突然進入低溫環(huán)境當中，食物中心容易發(fā)生質變，而且食物帶入的熱氣會引起水蒸氣的凝結，促使霉菌的生長，從而導致整個冰箱內食物的霉變。

　　第二，打包食物必須回鍋，冰箱中存放的食物取出后必須回鍋這是因為冰箱的溫度只能抑制細菌繁殖，不能徹底殺滅它們。如果您在食用前沒有加熱的話，食用之后就會造成不適，例如痢疾或者腹瀉。

　　第三，剩菜保存時間不宜過長剩菜的存放時間以不隔餐為宜，早上剩的菜中午吃，中午剩的菜晚上吃，最好能在五六個小時之內吃掉它。因為在一般情況之下，通過100℃的高溫加熱，幾分鐘內是可以殺滅某些細菌病毒和寄生蟲的。但是，如果食物存放的時間過長，食物中的細菌就會釋放出化學性毒素，對這些毒素加熱就無能為力了。

　　第四，素菜不宜打包因為在素菜制作的過程當中，一般用鹽比較少，做好的素菜在溫度比較高的情況下放的時間一長菜里面的細菌就會大量繁殖，硝酸鹽在細菌的作用下會被還原成亞硝酸鹽。亞硝酸鹽在自然界極易與胺合成亞硝胺，亞硝胺是強致癌物。如果我們長期食用剩的蔬菜，這樣對我們的健康是不利的。

　　第五，肉類： 肉類和動物類的食品打包回去之后再次加熱，最好是加上一些醋。因為這類食品都含有比較豐富的礦物質，這些礦物質加熱之后，都會隨著水分一同溢出。那么，在加熱的時候加上一些醋，這些物質遇上了醋酸就會合成為醋酸鈣，不僅提高了它的營養(yǎng)，同時還有利于我們身體的吸收和利用。如果您想讓它的口味變得更加豐富的話，還可以適當加上一些糖來調調味。

　　第六，海鮮類： 貝類、海鮮類的食品在加熱時最好另外加一些酒、蔥、姜等作料，這樣不僅可以提鮮，而且還具有一定的殺菌作用，可以殺滅潛伏其中的副溶血性弧菌，防止引起腸胃的不適。

　　第七，淀粉類： 打包回來富含淀粉類的一些食品如年糕等，最好在4個小時之內吃完，因為它們容易被葡萄球菌寄生。而這類細菌的毒素在高溫加熱之下也不會分解，解決不了變質的問題。所以，如在短時間之內您還沒有吃完，那么即使從外觀上看沒有變質也不要再吃了。

孕婦忌口的食物有哪些食物

　　孕婦孕期應避免食用的食物主要包括腌制品、燒烤食品和冷食，包括螃蟹、薏苡仁、苦瓜、桂圓、枸杞、當歸、紅花等易增加流產幾率的食物和藥物。當然，也有一些藥物是不能吃的，尤其是那些有致畸作用的。包括激素類藥物、土霉素、四環(huán)素、氯丙嗪、苯巴比妥、阿司匹林等。

　　1、忌食螃蟹、海帶和甲魚。食用后對早期妊娠會造成出血、流產之弊。

　　2、忌食米仁和馬齒覓，米仁又稱薏苡仁，它促使子宮收縮，易誘發(fā)流產。馬齒覓亦使子宮收縮增多、強度增大 易造成流產。

　　3、忌食杏及杏仁：杏的熱性及其滑胎特性，為孕婦之大忌。杏仁中含有劇毒物質，小兒食用7~10個杏仁即能致死，故孕婦應禁食。

　　4、忌食黑木耳：因其具有活血化瘀之功，不利于胚胎的穩(wěn)固和生長，故忌食。

　　5、忌食山楂:山楂有收縮子宮的功效，應忌食。

　　6、罐頭食品：因其含有添加劑，孕婦攝入過多，將對寶寶不利。

　　7、冷飲及汽水:女性懷孕后胃腸功能減弱，過冷的食物會使胃腸血管突然收縮，消化功能減弱 而出現腹瀉、腹痛等癥狀。汽水會消耗準媽媽們體內的鐵質，從而導致貧血，影響寶寶發(fā)育。

　　8、菠菜:菠菜中的草酸影響人體對鈣、鋅的吸收。準媽媽食入過多，會降低體內鈣、鋅的含量 ，影響寶寶的生長發(fā)育。

　　9、豬肝:現代飼料中添加了過多的催肥劑，其中維生素含量很高并在動物肝臟中蓄積，食入過多豬肝，可能使寶寶致畸。

　　10、久存的土豆:因其生物堿的含量很高，吃多了會影響寶寶發(fā)育。

　　11、某些佐料:包括花椒、八角、桂皮、五香粉、辣椒等多食會導致孕婦便秘。

　　12、油條:油條中會加入一定量含有鋁的明礬，鋁可以通過胎盤進入胎兒大腦，造成寶寶大腦發(fā)育障礙。

　　13、含咖啡因的飲料和食品:孕婦大量飲用后，會出現惡心、嘔吐、頭痛、心跳加快等癥狀�？Х纫蜻�會通過胎盤進入胎兒體內 影響胎兒發(fā)育。

　　14、辛辣食物:辣椒、胡椒、花椒等調味品刺激性強，多食可引起正常人便秘。若計劃懷孕或已經懷孕的女性食用大量這類食品后 同樣會出現消化功能的障礙。