黑豆的健康養(yǎng)生食譜

　　黑豆是現(xiàn)實生活中的一種粗糧，黑豆的營養(yǎng)價值很高，黑豆中含有高蛋白低熱量，黑豆不僅有補腎的功效，而且還能夠烏黑亮發(fā)，并且黑豆還可以做成各種各樣的美食，那么黑豆的健康養(yǎng)生食譜是什么呢?

黑豆的健康養(yǎng)生食譜

　　黑豆，有豆中之王的美稱。其營養(yǎng)全面，富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)，有活血、利水、祛風(fēng)、解毒之功效;豆中的微量元素含量很高，如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等，對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要;黑色的豆皮中含有花青素，是很好的抗氧化劑來源，能夠有效清除體內(nèi)的自由基，尤其是在胃的酸性環(huán)境下，抗氧化效果好，有美容功效，還能增加腸胃蠕動。

　　黑豆糙米飯

　　將黑豆洗凈用水浸泡一晚，待用糙米洗凈用水浸泡3個小時，待用將黑豆與糙米放入電飯煲，加水(可用泡米的水)。水量測定方法是：水面到米的高度大約是食指指尖到第一個關(guān)節(jié)。飯燜熟后不要立刻斷電，多燜個10分鐘更好。

　　營養(yǎng)價值：黑豆和糙米都是粗糧。黑豆能促進消化，軟化血管，養(yǎng)顏美容，延緩衰老。糙米能夠提高人體免疫力，促進血液循環(huán)，并有降低脂肪和膽固醇的作用。

　　黑豆鯽魚湯

　　將黑豆洗凈用水浸泡4、5個小時，待用。生姜洗凈切片，待用。鯽魚宰好，放入鍋中用小火煎透一點直接將水倒入煎鯽魚的鍋中，放入黑豆和姜，武火煮沸后，轉(zhuǎn)文火煮至黑豆熟稔，調(diào)味即可。鯽魚的咽喉齒(位于鰓后咽喉部的牙齒)泥味很重，影響湯水的鮮味，因此宰鯽魚時應(yīng)去掉。

　　營養(yǎng)價值：鯽魚有利水消腫、益氣健脾，解毒，下乳等功效。此湯可補腎益脾、烏發(fā)明目、通乳養(yǎng)虛、祛濕利尿，降低膽固醇，防止便秘。十分適合老年人、病后虛弱和孕、產(chǎn)婦飲用。

醋泡黑豆的功效與作用

　　醋泡黑豆有補氣養(yǎng)陰、活血解毒等功效。黑豆用醋泡，就用一般人常用的醋，炒黑豆后，用適量醋浸泡1~2周左右，黑豆是日常生活中常見的食物，具有益氣養(yǎng)陰、活血解毒、清熱烏發(fā)、滋補肝腎、明目等功能，黑豆富含維生素、微量元素和礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)和脂肪，尤其是鈣、鐵和鋅。

　　1、美容護膚。黑豆含有豐富的維生素，對于女性朋友來說建議可以多吃一點，因為黑豆中含有豐富的維生素E，能夠起到很好的美容的養(yǎng)顏的作用;

　　2、增強活力和精力。黑豆就是一種有效的補腎品，對于體質(zhì)虛弱的人來說，可以多吃一點，能夠起到很好的補腎、提高精力的作用，對于工作壓力大的人而言，可以多吃;

　　很好的抗氧化劑。黑豆中含有含有花青素，能夠很好的清除體內(nèi)的自由基，起到很好的抗氧化作用，美容護膚的好食品;

　　3、清熱明目。黑豆也能夠起到很好的明目的作用，因此多吃黑豆也能夠起到很好的防止近視明目的作用，因此建議可以多吃一些黑豆的類食物;

　　4、黑豆性平、味甘;歸脾、腎經(jīng);具有消腫下氣、潤肺燥熱、活血利水、祛風(fēng)除痹、補血安神、明目健脾、補腎益陰、解毒的作用;用于水腫脹滿、風(fēng)毒腳氣、黃疸浮腫、風(fēng)痹痙攣、產(chǎn)后風(fēng)疼、口噤、癰腫瘡毒，可解藥毒，制風(fēng)熱而止盜汗，烏發(fā)黑發(fā)以及延年益壽的功能。