腐竹怎么做好吃

　　腐竹是常見的一種豆制食品，而且腐竹的味道也是相當美味的。腐竹的做法有很多，搭配不同的食材，它起到的功效也不一樣，大家在日常生活可以根據自己的喜好進行制作。那么，腐竹怎么做好吃呢?下面由小編來為大家介紹下吧�！　�

腐竹怎么做好吃

　　可以做黑木耳炒腐竹，準備一些黑木耳，腐竹，幾片生姜，大蒜，生抽，醬油，鹽，雞精，胡椒粉，糖，黑木耳需要先泡一下，腐竹也放到開水里面泡一下切段，大蒜切片，再放到開水鍋里面煮一分鐘，撈出來控水，放鍋里面加油燒熱，把生姜片，大蒜放進去爆香，加一些腐竹翻炒一下，然后再加黑木耳，雞精，胡椒粉生抽，糖，鹽，炒均勻就可以吃了。

　　涼拌腐竹，需要準備一些香油，醬油，腐竹，香芝麻，糖，鍋里面加水燒開，腐竹倒進去關火泡開，然后撈起來，加一些糖，醬油，香油，攪拌均勻，再加一些炒熟的芝麻，這款涼拌菜的味道也非常不錯。

　　西芹炒腐竹，準備干香菇，紅蘿卜，蒜頭，木耳，腐竹，西芹，糖，鹽，麻油。腐竹浸泡一下切成段狀，干香菇泡軟蒂部去除，用麻油，糖，生姜片，蔥段，醬油攪拌一下，放到電鍋中蒸一下，西芹粗的地方撕掉，黑木耳泡一下，蒂部去除紅蘿卜皮去除切成片狀，煮開水，先把腐竹燙一下，然后再加紅蘿卜片，木耳燙熟全部撈出來，把燙過的水繼續(xù)再燙西芹，鍋里面加油燒熱，把蒜末爆香，所有的食材全部都放進去，加一些調味料，出鍋之前加一些麻油就可以吃了。　　

腐竹有什么營養(yǎng)價值

　　腐竹中含有豐富蛋白質，營養(yǎng)價值較高;其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，可以有預防心血管疾病的作用，對于防止血管硬化或者是保護心臟有一定的好處。

　　含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發(fā)育，對于老年人小孩來說都是不錯的選擇，可以有促進骨骼生長發(fā)育的作用。

　　還含有豐富的鐵，而且易被人體吸收，對缺鐵性貧血有一定療效。可以有補鐵補血的作用，適合貧血的人群。

　　腐竹具有良好的健腦作用，它能預防老年癡呆癥的發(fā)生。這是因為，腐竹中谷氨酸含量很高，豆制品可以有保護大腦的作用，而且也可以有效的預防老年癡呆性疾病，對健康有好處，還可以有補腦的功效。

　　腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。而且也可以有促進骨骼發(fā)育的作用，對于預防骨質疏松有一定的好處。