干紅葡萄酒的喝法

　　隨著近年來經(jīng)濟條件的提高，干紅葡萄酒這款高檔就餐酒也越來越多地出現(xiàn)在人們的餐桌上，它色澤亮麗，酒香濃郁，喝起來回味無窮，受到人們熱烈的追捧。尤其是還有研究表明，干紅葡萄酒還具有保健的功效，能對身體健康有不少的好處。那么，干紅葡萄酒的喝法，又有什么特別的地方嗎?有什么注意事項嗎?

干紅葡萄酒的喝法

　　喝干紅，因為場合不同，喝的方法也不同。聚餐喝酒講究的是搭配菜肴，品酒會喝酒講究的是品評酒質(zhì)，雞尾酒會喝酒講究的是輕松悠閑。

　　1、 配餐喝紅酒，是因為紅酒可以讓菜肴更有味道。紅酒配餐講究“紅酒配紅肉，白酒配白肉”，紅酒可以中和肉菜的油膩，還可以讓肉質(zhì)更鮮美有嚼頭。干紅色澤明麗，一看就使人食指大動;倒入杯中，果香酒香撲鼻，單寧微帶澀味，促進食欲。所有這些使人體處于舒適、欣快的進餐狀態(tài)中。同時還能刺激胃酸分泌胃液，可增加腸道肌肉系統(tǒng)中平滑肌肉纖維的收縮，有助消化，防止便秘。

　　2、 品酒會喝酒講究“看、聞、嘗”。紅酒塞開啟后，需要等待半小時左右飲用最好，因為這個過程可以讓酒體從沉睡中“舒醒”，散發(fā)其獨特的魅力。醒酒之后，先倒出一小杯傾斜45度查看酒的顏色，酒色越深，陳釀時間越長，寶石紅和深紅色的干紅是處于成年期的酒。輕輕搖動酒杯，鼻子湊近杯口聞香，葡萄酒越好香氣越復(fù)雜，而且會隨著醒酒時間的不同而散發(fā)不同的香氣，干紅的香氣多為紅色水果的清香。輕輕吸入一口酒，細(xì)細(xì)品嘗，你會感覺出酒中的甜味，繼而是舌面的酸，舌根的苦，好的葡萄酒丹寧平衡，酒液在你口腔中是如珍珠般的圓滑緊密，如絲綢般的滑潤纏綿。

　　3、 雞尾酒會上，紅酒并不是主角，喝的也很隨意，隨意端上一杯，一邊閑聊一邊小口啜飲，隨便拈幾塊小吃下酒，品的是隨意。只需注意端杯時端杯腳，而不要直接握住背身，以免失了禮儀。

　　4、 同時，干紅還可以搭配堅果、餅干等零食在閑聊時啜飲;也可以在睡前來一小杯以利于睡眠。因為適量喝紅酒可以防止癌癥的發(fā)生率，可以減肥瘦身，可以美容養(yǎng)顏，可以促進新陳代謝，可以延緩衰老……所以適量地堅持飲用干紅葡萄酒，好處多多。

喝干紅葡萄酒的注意事項

　　1、不能加冰或者其他飲品

　　干紅最好的喝法是純飲，很多人喜歡加入冰塊或者其它飲品特別是碳酸飲品，這樣會破壞干紅葡萄酒的純正風(fēng)味，而且會讓干紅葡萄酒的營養(yǎng)價值下降，人們再喝也品嘗不到它的原有滋味。另外加冰也不適合干紅葡萄酒，它會讓干紅葡萄稀釋產(chǎn)生大量酸性成分，對人們的胃部健康不利。

　　2、無需冰鎮(zhèn)

　　一般的干紅葡萄酒在室溫(20℃左右)下飲用即可，不過，最好在開啟后倒入酒杯放置一會兒(醒酒)，待酒液呼吸空氣后再飲用，酒香表現(xiàn)得將更加完美。

　　3、醒酒后再喝

　　喝干紅葡萄酒時一定要準(zhǔn)備一個專業(yè)的醒酒器，要把干紅的瓶塞打開以后，直接倒入到醒酒器中，讓它自然覺醒，這時干紅葡萄酒中的芳香類物質(zhì)才會恢復(fù)活性，再品嘗時它的醇香味會加重，苦澀味卻會變淡。

　　4、 搖酒慢品

　　平時喝干紅葡萄酒時，一定要選用專業(yè)的高腳杯，而且倒入酒液的數(shù)量最多不能超過1/2，在喝干紅葡萄酒以前，應(yīng)該用手拿起酒杯，輕輕搖晃，這樣可以讓酒未得到充分散發(fā)，也能讓酒的口感更加醇厚。另外喝干紅葡萄酒時，適合小口慢慢品飲，絕對不能像平時喝白酒那樣把一杯酒直接一口燜，那樣根本品嘗不到干紅葡萄酒的誘人滋味。