1、對大腦發(fā)育的作用 堅果中的脂肪給腦提供優(yōu)良豐富的脂肪,可促進腦細胞發(fā)育和神經(jīng)纖維髓鞘的形成,并保證它們的良好功能。最佳食物有芝麻、核桃仁、自然狀態(tài)下飼養(yǎng)的動物及其他堅果類產品。核桃仁富含豐富蛋白質、脂肪、鈣、磷、鋅等微量元素,特別是所含的多不飽和脂肪酸對寶寶的大腦發(fā)育極為有益。 2、對 視力 發(fā)育的作用 堅果除了其內含的亞油酸、亞麻酸能合成的DHA和AA對視網(wǎng)膜的完善有著促進作用外,其 維生 素及鈣、鋅等礦物質對視力的正常發(fā)育也有直接的影響?茖W家還發(fā)現(xiàn),適當?shù)木捉酪灿欣谝暳Φ奶岣。因?眼睛 的脈絡膜對眼球晶體具有調節(jié)作用,而脈絡膜的調節(jié)功能有賴于面部的肌力,面部肌力的增強則 得益 于咀嚼強度。 |
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