拌洋蔥 食材:洋蔥 做法:用洋蔥100克,開(kāi) 水泡 后加醬油調(diào)食,每天1次。 洋蔥性味辛溫,甜潤(rùn)白嫩,是人們喜愛(ài)的佳蔬。洋蔥不僅含有刺激胰島素合成和分泌的物質(zhì),對(duì) 糖尿 病有輔助治療作用,而且其所含的前列腺素A和硫胺基酸,有擴(kuò)張血管,調(diào)節(jié)血脂,防止 動(dòng)脈硬化 的作用。因此,對(duì) 糖尿病 伴有 血脂異常 者最為適宜。 苦瓜飲 食材:苦瓜。 做法:苦瓜剖開(kāi)去瓤洗凈,切片水煮1次服下,每天1~2次, 苦瓜飲有利于控制血糖?喙闲晕犊嗪,肉質(zhì)柔嫩,富含多種營(yíng)養(yǎng)成分,尤其是 維生 素C的含量高居各種瓜類(lèi)之首。藥理研究發(fā)現(xiàn),苦瓜中所含的苦瓜皂苷,有非常明顯的降血糖作用,不僅有類(lèi)似胰島素樣作用(故有植物胰島素之稱(chēng)),而且還有刺激胰島素釋放的功能。有人試驗(yàn),用苦瓜皂苷制劑口服治療 2型糖尿病 ,總有效率可達(dá)到78.3%。所以,糖尿病患者若用苦瓜1,剖開(kāi)去瓤洗凈,切片水煮1次服下,每天1~2次,有利于控制血糖。 菠菜銀耳湯 食材:菠菜60克、銀耳20克,雞內(nèi)金15克。 做法:將菠菜、雞內(nèi)金、白木耳加水適量,煮熟后吃菜飲湯,每天2次。 菠菜性味甘寒,止渴潤(rùn)燥,是輔助治療糖尿病口渴喜飲的最佳蔬菜。銀耳性味甘平,具有滋陰調(diào)燥、生津養(yǎng)胃的作用,不僅營(yíng)養(yǎng)豐富,而且有較高的藥用價(jià)值,被人們譽(yù)為“菌中明珠”。銀耳熱能較低,又含有豐富的食物纖維,糖尿病患者食之有延緩血糖上升的作用。近年來(lái)有研究報(bào)道,銀耳中含有較多的銀耳多糖,它對(duì)胰島素降糖活性有影響。在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn),銀耳多糖可將胰島素在動(dòng)物體內(nèi)的作用時(shí)間從3~4小時(shí)延長(zhǎng)至8~12小時(shí) 薏苡仁粥 食材:薏苡仁、粳米適量。 做法:將薏苡仁、粳米加水適量同煮,熬粥食用。每天1次。 薏苡仁性味甘淡微寒,是補(bǔ)肺健脾、利尿除濕的食藥兩用之品。現(xiàn)代藥理研究顯示,薏苡仁有降 低血糖 的作用,尤其適用于 肥胖 型糖尿病伴有 高血壓 者。 |
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