連吃5天春筍飯后嘔出1斤血 這五類人少吃春筍

近日，媒體報道杭州一名中年女子，吃了一次春筍后開始拉 黑便 ，之后繼續(xù)吃了幾天，竟突然嘔出一斤血來。

事件回顧

第一天，這名女子買了幾根春筍回家燒了碗腌肉燉春筍，一家人把這一大盆吃了個精光。第二天，她又燒了一大碗。第三天，她想著每天燒湯會膩，便弄了個油燜春筍。然后是第四天、第五天，他們家的飯桌上春筍就沒有斷過。而突然的 嘔血 就發(fā)生在第五天晚上。

其實，這位女患者自己跟醫(yī)生說，在吃了第一頓春筍后，第二天上廁所的時候，她看到自己的大便顏色有點變黑，可當(dāng)時并沒有引起重視。后面幾天還照樣吃筍，大便的顏色都有點黑。而稍微有點醫(yī)學(xué)知識的人都應(yīng)該知道，大便顏色變黑，最大的可能就是 消化道出血 ，因及早上醫(yī)院處理。她竟看到了也沒有在意，險些釀成大禍。

全家人都連著吃了五天的春筍，為何唯獨女主人發(fā)生消化道出血呢？經(jīng)了解，這位女患者有消化道潰瘍病史，事實上發(fā)現(xiàn)已經(jīng)有兩年多的時間，只是偶爾會有 上腹痛 痛，她就沒記在心上。殊不知，潰瘍的地方很容易變成出血點，要是出血量大的話，還可能危及生命。

春筍不宜多吃，每次五六片即可

中醫(yī)認(rèn)為，春筍味甘性寒，屬于發(fā)物。發(fā)物是指富于營養(yǎng)，或有刺激性，特別容易誘發(fā)某些疾�。ㄓ绕涫桥f病復(fù)發(fā)）或加重已發(fā)疾病的食物。因此，吃的時候一定要控制量，不能天天吃，更不能頓頓吃。

春筍富含粗纖維，可以幫助食物消化，但由于它的纖維比芹菜等其他蔬菜要硬，相對難消化，吃多了，胃腸道受到刺激后，運(yùn)動會加快，而出現(xiàn)不適感，當(dāng)腸胃運(yùn)動異常時，則會出現(xiàn) 胃痛 、胃脹，甚至胃出血等癥狀。吃春筍吃出毛病的，大多是因為一次吃得太多。

五類人少吃春筍

胃潰瘍 等 胃腸道功能紊亂 者——平時一吃生、冷、油膩的食物就容易拉肚子、胃痛、肚子痛的，要少吃，每次嘗嘗鮮就可以了； 肝硬化 者，尤其是食道靜脈曲張者，春筍中的大量粗纖維很容易擦傷腹壁或消化道，引起患者大出血。

大病初愈者——這類人消化功能較弱。

過敏 體質(zhì)者——如患有 過敏性鼻炎 、哮喘，蕁麻疹等，不宜多吃。春筍屬于發(fā)物，是過敏體質(zhì)者的禁忌，一吃有反應(yīng)的，應(yīng)馬上停止，但如果吃了沒有反應(yīng)，可以適當(dāng)少吃一點。

4歲以下小孩、剛生完孩子的產(chǎn)婦、老人——他們的腸胃功能相對較弱。4歲以下的孩子最好就不要吃了，他們消化吸收能力、咀嚼能力都較弱，很可能會直接吞下去。4歲以上的孩子，可以適當(dāng)吃一些，但要比大人吃得少一點。

結(jié)石病人——春筍中的草酸容易和體內(nèi)的鈣形成草酸鈣，加重結(jié)石患者病情。

春筍的兩種做法推薦

一、油燜春筍

原料：春筍、青椒

調(diào)料：醬油（生抽）、白糖、香油、雞粉、鹽少許。

做法：

1、春筍洗凈，去皮；筍肉切細(xì)條，（如果用袋裝的就方便多了，直接切條即可）；青椒洗凈切成與春筍大小一致的細(xì)條。

2、將切好的春筍在沸水中焯一下取出。

3、炒鍋倒油燒熱，放入春筍翻炒，加醬油，白糖，開水，旺火燒開，小火燜10分鐘，待湯汁稠干時，下入青椒大火翻炒，加少許鹽，炒勻，出鍋前淋入香油即可。

貼士：燒筍時要加開水，如果加冷水，會使筍表面收縮，有損口感。

二、南乳春筍

原料：春筍300克、青蔥2根、姜絲適量。

調(diào)料：食用油2大勺、南乳汁2大勺、黃酒1大勺、鹽1小勺。

做法：

1、春筍去皮焯水后切成滾刀塊，用沸水煮15分鐘后盛出。（筍要先煮透再炒，煮的時候要敞開鍋蓋，水里放些黃酒和鹽，青蔥切3厘米的長段，姜切絲。）

2、鍋熱后放入食用油，油熱后放入姜絲烹香。

3、放入春筍塊大火燒兩三分鐘。

4、調(diào)入一小勺糖，嘗一下味道，味淡的話可以再調(diào)入適量的鹽。

5、臨出鍋前放入青蔥段翻炒均勻就可以盛出裝盤了。