反季節(jié)水果用激素催熟？春季這些反季節(jié)水果不能吃

隨著現(xiàn)代栽培技術(shù)的發(fā)展，人們一年四季都可以吃到各地、各時(shí)的水果，“圍著火爐吃西瓜”不再是夢想。不過，不少人對反季節(jié)水果存在擔(dān)憂：是不是催熟的？會對身體有害嗎？下面來說說。

先了解各大水果的成熟期

草莓在5月中下旬開始采摘，酸甜味道才濃厚。

杏成熟期在5月下旬至7月中旬。

櫻桃成熟期在5月中旬到6月中旬。

桃從6月中旬到10月初都有成熟的。

李子早熟品種6月上旬就開始上市，最好吃的品種應(yīng)在8、9月期間成熟。

玫瑰香葡萄8月下旬至9月上旬才進(jìn)入成熟期，吃起來味道口感才會好。

大多數(shù)棗品種的成熟期在9月中下旬到10月上旬，大棗才有棗味，在此之前上市的棗又柴又木，根本沒法吃。

有些蘋果品種入伏后成熟，中晚期成熟的蘋果“紅星”9月底熟，“富士”系列到10月份才能上市。

梨的早熟品種8月上旬成熟，如“綠寶石”，但價(jià)錢較貴。大多數(shù)梨在9月底或10月初上市。

巨豐葡萄在9月上中旬才能上市。

反季節(jié)水果能不能吃

無論哪個(gè)季節(jié)，多吃點(diǎn)蔬菜水果，才是最關(guān)鍵的健康問題。無數(shù)研究證實(shí)，蔬菜水果的總攝入量越大， 癌癥 、 心臟病 的危險(xiǎn)就越小，吃蔬菜水果，總比不吃要好。如果反季節(jié)的蔬菜水果一律不吃，那么我們冬春是不是就只能吃大魚大肉了，那樣對健康會有什么好處嗎？

其實(shí)，現(xiàn)在很多反季節(jié)的蔬菜水果，并不一定是大棚的產(chǎn)品，其中也有來自南方的產(chǎn)品，甚至是來自國外的產(chǎn)品。比如說，在海南，一年四季都可以生產(chǎn)蔬菜水果，其實(shí)沒什么應(yīng)季問題，其營養(yǎng)價(jià)值也未必低于北方的應(yīng)季產(chǎn)品。

這些反季節(jié)水果春季不能吃

甘蔗：春季的甘蔗大多為秋季的存貨，儲存了一個(gè)冬天后，極易變質(zhì)，在甘蔗末端出現(xiàn)絮狀或茸毛狀的白色物質(zhì)。切開之后，斷面上還會有紅色的絲狀物。甘蔗是很好的“瀉火”食品，味甘性寒，具有清熱生津，下氣潤燥、和胃降逆的功效。甘蔗的成熟季節(jié)在11月，出了由于儲存不當(dāng)甘蔗會發(fā)生霉變，未成熟的甘蔗被砍下后也會發(fā)生霉變。

香蕉：為了讓香蕉表皮變得嫩黃好看，有的不法商販用過量二氧化硫來催熟，但果肉吃上去仍是硬硬的，一點(diǎn)也不甜，而二氧化硫?qū)θ梭w是有害的。香蕉是一種營養(yǎng)豐富的熱帶水果，味甘性寒涼，有潤腸、清熱的作用。每年的夏天才是它成熟季節(jié)。

葡萄：一些不法商販和果農(nóng)把催熟劑乙烯和水按比例稀釋后，將沒有成熟的青葡萄放入稀釋液中浸泡，過一兩天青葡萄就會變成紫葡萄。每年8、9月份是葡萄成熟的季節(jié)。葡萄味甘微酸，性平，具有補(bǔ)氣血、強(qiáng)筋骨、利小便的功效。它的含糖量較高， 糖尿 病人切記淺嘗即止。

四種方法識別反季節(jié)水果

聞香氣：自然成熟的水果會散發(fā)出特有的果香味，而催熟的水果沒有果香味，有的甚至?xí)�有異味，催得過熟的水果能聞到發(fā)酵的味道。

試重量：同一品種大小差不多的水果，催熟的水果要比自然成熟的水果重很多。

摸手感：購買時(shí)注意水果的手感，有些水果成熟后摸起來是軟的，像芒果、香蕉等，但如果水果表面看起來好像已經(jīng)成熟，摸起來很硬，也很有可能是過量使用了激素。

辯果色：購買反季節(jié)水果前，要仔細(xì)觀察水果的外觀，如果有的個(gè)頭太大，顏色鮮艷異常，就有可能是過量使用了激素。比如，香蕉看起來很黃，但把兒還很青，這就有可能是在沒有成熟之前使用了激素。