健康吃粗糧 喝粗糧飲料等于吃粗糧？

很多人都知道吃粗糧對(duì)身體很有好處，比如多吃蔬菜，多吃粗纖維的東西都對(duì)胃腸有很大好處。針對(duì)人們的這一心理，商家推出一些號(hào)稱含粗纖維的飲料，那么，這種飲料對(duì)身體有沒(méi)有好處呢？飲用粗纖維的飲料就可以代替吃粗糧、蔬菜嗎？下面一起來(lái)看下。

在超市促銷商品的區(qū)域里，蒙牛生產(chǎn)的谷粒早餐（谷物飲品）放在最顯眼的地方，一箱（12包）售價(jià)20元，平均一包不到2元錢。“賣得很好��！”促銷員說(shuō)，“感覺(jué)健康、有營(yíng)養(yǎng)，比好。”在很多大超市，粗糧飲料已占據(jù)貨架的主要位置。

飲食誤區(qū)：喝粗糧飲料不等于吃粗糧

雖然這個(gè)作為繼碳酸飲料、水、茶、之后的“第五代”新型飲料風(fēng)頭正勁，但并不被業(yè)內(nèi)人士看好。

“粗糧飲料是業(yè)內(nèi)的俗稱，在《飲料通則》里并沒(méi)有‘粗糧飲料’類別。”上海麒豐生物科技有限公司總經(jīng)理彭均林說(shuō)，目前市面上的飲料分為碳酸飲料類、類、蛋白飲料類、包裝類、茶飲料類、飲料類、植物飲料類等11類，而谷物飲料是植物飲料中的一個(gè)子品類，從產(chǎn)品屬性上說(shuō)是最貼近粗糧飲料特征的品類。

粗糧飲料多數(shù)以“牛奶+粗糧”搭配，也有部分用粗糧混搭的形式，如“中綠粗糧王”就有、、抹茶粉的搭配，“小崗本色”就有黑豆、黑米、黑芝麻、花生的混合搭配。

口感不好，添加劑來(lái)彌補(bǔ)

粗糧是相對(duì)精米白面等細(xì)糧而言的，主要包括谷類中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。五谷是最樸素、最自然也是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的食品。而把五谷雜糧做成飲品，可謂一大創(chuàng)舉。但也不能忽視幾個(gè)硬傷——“口感不好，相比普通飲料有點(diǎn)稠。”60多歲的秦大媽說(shuō)， “當(dāng)飲料不解渴、當(dāng)早餐不解餓。”嘗過(guò)伊利谷粒多的梁先生則認(rèn)為喝起來(lái)感覺(jué)太甜。

粗糧飲料真的具備“天然、綠色、營(yíng)養(yǎng)、健康”的品類特征，并可以方便地“以喝代吃”嗎？粗糧飲料原本的口感并不討好，怎么去調(diào)整口感非常重要。從目前來(lái)看，國(guó)內(nèi)大多數(shù)企業(yè)選擇添加劑，如此一來(lái)，粗糧飲料還算是健康飲料嗎？

查看國(guó)外幾種粗糧飲料的配料表，沾味大米飲料完全不含食品添加劑，澳洲夢(mèng)想有機(jī)高鈣米奶的配料表上也只有過(guò)濾水、有機(jī)糙米、有機(jī)葵花子油、 海藻 、海鹽、 碳酸鈣 ，伊沙拉貝榛子大米漿的配料表僅有水、意大利大米、冷榨葵花子油、食用海鹽四種。

反觀國(guó)內(nèi)的粗糧飲料，伊利谷粒多配料表中的食品添加劑不僅有食用香精，還有結(jié)冷膠、 微晶纖維素 、羧甲基纖維素鈉、單 硬脂 酸 甘油 酯等十種之多。其中微晶纖維素是相對(duì) 無(wú) 毒和無(wú)刺激性的物質(zhì)，但口服不吸收，大量服用可引起輕度 腹瀉 。其他大多是增稠劑，或者是可以保持滑膩的口感。如維他奶的五谷雜糧中，增稠劑就有5 種之多。

其他幾種粗糧飲料的配料表中幾乎都有10種左右的食品添加劑，有的甚至用了甜蜜素。甜蜜素學(xué)名“環(huán)己基氨基磺酸鈉”，是一種非營(yíng)養(yǎng)型合成甜味劑，其甜度為蔗糖的30倍，而價(jià)格僅為蔗糖的1/3。

富含豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、膳食纖維及微量元素、少量脂肪和零 膽固醇 等，這些都是粗糧飲料深受廣大消費(fèi)者青睞的賣點(diǎn)。

上文可以看出，喝一些含有纖維的飲料，根本不能代替吃粗糧或者纖維蔬菜，長(zhǎng)久下去會(huì)造成嚴(yán)重的 營(yíng)養(yǎng)不良 ，引發(fā)嚴(yán)重身體的問(wèn)題，應(yīng)當(dāng)引起我們的重視。