中秋燥熱很傷肺 6款雪梨湯潤肺去燥

秋季合理進補不僅可以彌補夏季的過度消耗，還能增強人體對秋冬季寒冷氣候的適應能力�，F(xiàn)在已經(jīng)進入中晚秋階段，重點在于防燥。以下6種雪梨湯，潤肺去燥，最適合中秋食用。

中秋過后，天晴少雨、持續(xù)干旱、空氣干燥，“溫燥”便不請自來。溫燥常損傷人體的津液，引起 皮膚干燥 、舌紅少津、 毛發(fā)干枯 、大便干結、口鼻咽干、干咳少痰等癥狀。晚秋時節(jié)，西風肅殺，“涼燥”傷肺，使人咳嗽痰稀、咽干唇燥、 鼻塞 不通。 無 論溫燥還是涼燥，總以皮膚干燥、津液缺乏為特征。

很多人分不清自己是什么體質，因此不要盲目地花大價錢跟風買一些補藥。大多數(shù)人可以選擇補而不膩、性質平和的藥膳調理身體。為了預防秋燥，中、晚秋應食用一些具有滋陰潤燥、養(yǎng)肺生津作用的平補藥物或食物。如可用白木耳或黑木耳燉冰糖服用；用玉竹、沙參與鴨一起煲湯服用；黑芝麻炒熟、研末成粉，用 蜂蜜 調服。古代養(yǎng)生家還倡導晨起食粥以生津液，可見早晨喝粥也是對付秋燥的好辦法。

蘋果雪梨瘦肉湯

功效：蘋果能生津止渴，雪梨則潤肺消燥、清熱化痰，雖然 脾虛 的人不宜多喝，但與滋養(yǎng)補虛的里脊肉搭配，則不必多慮。這款湯，滋潤的功效特別強，老少皆宜。 清熱潤肺、健脾開胃、降低血壓、 多飲 此湯能治 食欲不振 。

原料： 瘦豬肉200克， 蘋果300克， 梨150克， 蜜棗50克，鹽2克

做法：

1、將豬肉剁成粒，燒開水先入豬肉粒，蜜棗煲半小時，

2、除去泡沫，再入梨、蘋果續(xù)煲半小時，

3、以鹽調味即成。

小訣竅

Tip1： 一定要在湯即將上桌前再落入鹽調味��！

Tip2 ：食物相克：蘋果：蘋果忌于水產品同食，會導致 便秘 。蜜棗：棗忌與生蔥、蜂蜜、魚類、鱉蟹同食。

銀貝雪梨湯

功效：銀耳功能滋陰補肺，潤燥生津：雪梨功能清熱生津，潤肺化痰：川貝母功能補肺清肺，化痰止咳。三品共用具有良好的清熱補肺、止咳化痰之功。

原料：水發(fā)銀耳20克，雪梨1個，川貝母5克，冰糖（或白糖）30克

做法：

1、將水發(fā)銀耳揀去根蒂及雜 質，洗凈，撕成小片。

2、將雪梨洗凈削去皮，除去核與籽，切成小丁塊。

3、川貝母洗凈。

4、將上述處理好的原料一同放入燉盅內，加入糖和水1杯，上籠蒸約1小時，取出即成。

5、服法：每日1劑，早晚空腹食用。

枸杞雪梨湯

功效：此湯有明目、潤肺之功效。

原料：枸杞300克，胡蘿卜225克，雪梨4個，蜜棗3顆，瘦肉225克，姜2片，鹽適量

做法：

1、只取枸杞菜葉，洗干凈。

2、把枸杞梗清洗干凈，捆成一扎。

3、胡蘿卜去皮，洗干凈后切塊。

4、洗干凈雪梨，切塊。

5、洗干凈蜜棗。

6、洗干凈瘦肉，汆燙后再沖洗干凈。

7、煲滾適量水，放入枸杞梗、胡蘿卜、雪梨、蜜棗、瘦肉和姜片，水滾后改慢火煲約90分鐘，取出枸杞梗，然后再放入枸杞葉續(xù)滾約20分鐘，下鹽調味即成。

南杏仁雪梨湯

功效：南北杏有理氣平喘、化痰涎、止咳嗽之效，雪梨性寒汁多，能增加人體津液，由津入血，由血入肺循環(huán)，故對血熱津傷之肺燥者有一定療效。

常飲此湯有清熱生津、化痰止咳、潤肺的作用。

原料：南北杏仁各10克，雪梨1個，白糖30克

做法：

1、先將南北杏仁用水稍浸去皮；雪梨去皮和核，切成四塊。

2、燉盅內注入200毫升清水，放入南北杏仁、雪梨和白糖，加蓋隔水燉1小時，便可食用。

金針木耳雪梨湯

功效：金針又名“忘憂草”，有利尿、消炎、解毒之功效。

原料：金針19克、木耳19克、雪梨5個、瘦肉225克、蜜棗4顆、無花果4顆、陳皮1小塊、鹽適量。

做法：

1、金針和木耳用水浸片刻，清洗干凈。

2、雪梨洗干凈，切塊。陳皮浸軟，刮去瓤。

3、洗干凈瘦肉，汆燙后再沖洗干凈。

4、洗干凈蜜棗和無花果。

5、煲滾適量水，放入金針、木耳、雪梨、瘦肉、蜜棗、無花果和陳皮，水滾后改慢火煲約90分鐘，下鹽調味即成。

百合雪梨湯

功效：清熱止眩。本湯適用于陰虛津少，熱證頭暈目眩之癥。

湯中的百合、雪梨、青梅、桔子瓣、山楂糕、自糖、醪糟汁、糯米粉等，都有不同程度的滋生津液、清熱除煩、養(yǎng)陰瀉火功效，所以十分適合于陰虛火旺、熱病后陰虛以及乎素易上火、體質偏熱而引起的頭暈頭痛、口苦咽干之病癥。

原料：百合30 克，雪梨30 克，青梅10 克，桔子瓣30 克，山楂糕30 克，白糖100 克，醪糟汁10 克，葛仙米10 克，糯米份15 克，白醋3 克。

做法：

1、將青梅、山植糕切成粒，雪梨切成小片，糯米粉制成豌豆大小湯圓。

2、將鍋洗凈，置中火上，加水燒開，放入加工過的葛仙米、百合煮一下，加白糖，待糖溶化后，再下小湯圓、山植、青梅、雪梨、桔子瓣、醪糟汁燒開，滴白醋起鍋入盆。