哪些東西有膠原蛋白

　　相信大家都知道膠原蛋白是我們?nèi)梭w非常重要的一種物質(zhì)，不過也會(huì)隨著人體年齡的增長慢慢流失。其實(shí)要想補(bǔ)充膠原蛋白的方法也有很多，其中在日常生活中有很多食物都富含膠原蛋白。那么，哪些東西有膠原蛋白呢?下面一起來了解下吧�！　�

哪些東西有膠原蛋白

　　豬腳、豬皮與骨骼都有一層黏稠狀的膠質(zhì)，吃起來柔軟而具有彈性，也相當(dāng)粘，這就是膠原蛋白。

　　膠原蛋白是人體的皮膚、骨骼、肌腱、軟骨、血管的構(gòu)成材料。皮膚干重的70%—80%是由膠原蛋白組成，因此膠原蛋白對(duì)皮膚的作用不言而喻，具有保濕、滋養(yǎng)、亮膚、緊膚、防皺、修護(hù)等功效。

　　膠原蛋白大多存在于動(dòng)物體內(nèi)，除了常見的豬蹄、肉皮之外，富含膠原蛋白的食物主要有：牛蹄筋、雞腳、雞翅、雞皮、魚皮、魚翅及軟骨等。這些食物經(jīng)過烹調(diào)，冷卻后形成的“肉凍”、“魚凍”就是膠原蛋白經(jīng)過加水煮沸成溶膠后，再冷卻形成的凝膠。

　　魚類膠原蛋白組成結(jié)構(gòu)與人體最接近，是最容易為身體組織所辨識(shí)吸收的膠原蛋白，吸收率也最高。

　　需要注意的是，在通過食補(bǔ)獲取膠原蛋白的同時(shí)，還應(yīng)多吃一些橘子、胡蘿卜、西紅柿、葡萄等具有抗氧化功能的食物，以減少體內(nèi)自由基對(duì)膠原蛋白的破壞。同時(shí)富含膠原蛋白的食物常常也含有一定的脂肪，烹飪的時(shí)候配搭一些洋蔥、菜花、芹菜和南瓜等具有降血脂作用的蔬菜也是很有必要的。　　

如何補(bǔ)充膠原蛋白最有效

　　膠原蛋白是屬于大分子的物質(zhì)，所以補(bǔ)充膠原蛋白必須科學(xué)才能夠有效。膠原蛋白不能夠通過外敷而滲入皮膚，所以有些女性通過補(bǔ)充膠原蛋白的面膜進(jìn)行補(bǔ)充膠原蛋白是錯(cuò)誤的，因?yàn)槟z原蛋白大分子蛋白是絕對(duì)不能夠透皮而吸收。而最正確補(bǔ)充膠原蛋白的方式，就是堅(jiān)持口服富含膠原蛋白較多的食物和藥物，而且補(bǔ)充的時(shí)間要在兩餐中間，通常是在午餐后晚餐前，也就是下午在3-5點(diǎn)鐘左右，這時(shí)才能夠讓膠原蛋白完全在胃腸道內(nèi)吸收，達(dá)到其最大的生物利用度。

　　但是有一個(gè)前提就是對(duì)于胃腸道消化和吸收功能較好者，如果存在例如胃十二指腸潰瘍，或者既往出現(xiàn)過上消化道出血的患者，建議在午餐后30分鐘后服用，否則膠原蛋白會(huì)出現(xiàn)不耐受、不吸收，反而還會(huì)刺激和灼傷胃腸道。例如，含膠原蛋白較多的食物有豬蹄、魚皮、魚翅、雞皮、牛肉筋等物質(zhì)，這些物質(zhì)都能夠通過食物來充分補(bǔ)充膠原蛋白。