夏季容易高血壓 如何食療養(yǎng)生保健

 夏季由于氣溫偏高人體血管擴(kuò)張、脈搏減弱，這就減少了 高血壓 患者夏季發(fā)病的機(jī)率。但是也有的人在夏季容易出現(xiàn)心煩易燥、頭暈?zāi)X脹、血壓上升的情況。通常情況下，天氣熱的時(shí)候人們食欲下降，這樣通過(guò) 食療 穩(wěn)定血壓就變得艱難。可是對(duì)于夏季血壓容易上升的患者來(lái)說(shuō)在夏季常服用一些平肝潛陽(yáng)、養(yǎng)陰清熱的食物是必需的。

下面就給大家推薦幾種不錯(cuò)的夏季美食，特別適合高血壓患者：近幾日氣溫的不斷攀升也預(yù)示著夏天已經(jīng)來(lái)了，夏季由于氣溫偏高人體血管擴(kuò)張、脈搏減弱，這就減少了高血壓患者夏季發(fā)病的機(jī)率。但是也有的人在夏季容易出現(xiàn)心煩易燥、頭暈?zāi)X脹、血壓上升的情況。通常情況下，天氣熱的時(shí)候人們食欲下降，這樣通過(guò)食療穩(wěn)定血壓就變得艱難。可是對(duì)于夏季血壓容易上升的患者來(lái)說(shuō)在夏季常服用一些平肝潛陽(yáng)、養(yǎng)陰清熱的食物是必需的。

下面就給大家推薦幾種不錯(cuò)的夏季美食，特別適合高血壓患者：

食譜一

早餐：麥片1碗、脫脂奶1杯、香蕉1只。

午餐：米飯1碗、粉絲雜菜煲1碗、番茄菠蘿炒雞肉（肉75克）、蘋(píng)果1個(gè)。

晚餐：水餃湯面1碗、蔬菜1碟、橙1個(gè)。

食譜二

早餐：小米粥（小米50克），饅頭（面粉25克）。

午餐：清蒸魚(yú)（鯽魚(yú)100克），素炒油菜（油菜200克），米飯（大米100克），水果適量。

晚餐：肉末豆腐（瘦豬肉末50克，豆腐100克），拌黃瓜（黃瓜100克），拌西紅柿（西紅柿100克，白糖10克），米飯（大米100克），水果適量。

加餐：牛奶（維生素AD鮮牛奶250毫升）。

下面再為您介紹幾種簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)的菜。

豆腐蒸魚(yú)

原料：海水魚(yú)類(lèi)（草魚(yú)、黑魚(yú)、鯽魚(yú)等亦可）一條，豆腐150克，瘦肉30克，黑木耳少許。

調(diào)料：醬油、麻油、鹽、蔥、醋、姜末適量。

初加工：將魚(yú)洗凈，再將收拾干凈后的魚(yú)，在魚(yú)身兩側(cè)剞上花刀；豆腐切成丁狀后在沸水鍋中焯一下?lián)瞥鰝溆�；生姜分別切片和切末；蔥切打結(jié)；將瘦肉和黑木耳分別斬成末。

烹調(diào)法：肉餡拌入一點(diǎn)醬油、鹽、姜末、麻油、黑木耳末后放入魚(yú)腹中，再將魚(yú)放入盤(pán)內(nèi)（在盤(pán)底需先放入生姜片和蔥結(jié)）。上面放入豆腐，再散上少量鹽，澆一點(diǎn)醋，蒸六分鐘關(guān)火后，別打開(kāi)鍋蓋，魚(yú)不取出鍋，利用鍋內(nèi)余溫“虛蒸”8分鐘后立即出鍋，取出盤(pán)底的蔥結(jié)、姜片后上桌開(kāi)吃。

此菜營(yíng)養(yǎng) 保健 分析：魚(yú)體內(nèi)含有人體極需要的兩種不飽和脂肪酸，即22碳六烯酸（DHA）和20碳五烯酸（EPA）。這兩種不飽和脂肪酸對(duì)清理和軟化血管，降低 膽固醇 ，有抑制高血壓、心肌梗塞、 動(dòng)脈硬化 的作用，對(duì)高血壓患者常食魚(yú)極為有利。豆制品含鎂很豐富，魚(yú)同豆腐又能起到蛋白質(zhì)互補(bǔ)。黑木耳也能降低血液的粘稠度。所以這幾種原料混合食用，再用低脂烹調(diào)是高血壓患者的理想菜譜。

降壓六葷素

原料：瘦肉30克、土豆50克、茄子50克、海帶50克、豆腐皮50克、綠色青菜100克。

調(diào)料：植物油、食鹽少許，味精適量。

初加工：將瘦肉切末；土豆切片后投入沸水鍋中焯至八成熟后撈出。茄子、海帶、豆腐皮洗凈后切成片狀；蔬菜切碎。

烹調(diào)法：鍋內(nèi)放一點(diǎn)點(diǎn)植物油（只要不粘鍋即可），投入肉末煸一下，見(jiàn)肉末色呈白后隨即續(xù)加入茄子、青菜、土豆、海帶片煸炒，放入鹽，添加少許水，再放入豆腐皮，滾幾滾，放入味精出鍋。

此菜分析：葷素結(jié)合，營(yíng)養(yǎng)豐富。土豆、茄子、海帶含鉀、鈣很豐富，而且是含鈉低的食品，對(duì)高血壓患者有利；青菜、豆腐皮等豆制品含鎂很豐富，鎂鹽可通過(guò)舒張血管達(dá)到降壓作用。

烹飪要點(diǎn)：土豆片必需先煮成八成熟后方可與其它蔬菜合炒，否則土豆片不易成熟。食用油盡量選用豆油、花生油、葵花子油等植物油。在這款菜中所用的油是以起到不粘鍋為目的，用油量盡量少。加入蔬菜煸炒依次程序?yàn)椋呵炎�、青菜、土豆、海帶片煸炒�?/p>

特別提醒：如果高血壓合并腎功不全時(shí)，應(yīng)限制蛋白質(zhì)的攝入，適當(dāng)減少鈉鹽的攝入有助于降低血壓，減少體內(nèi)的鈉水潴留。