“糧藥”薏米清熱利濕 吃得對(duì)祛濕效果才加倍

夏天濕氣重，不少人在夏天時(shí)腿部、腳部或肢體多部常常出現(xiàn)浮腫，大便粘滯，這都是體內(nèi)有過(guò)多的水濕停留造成的濕邪。因此，在夏季補(bǔ)充利水消腫的食物將水濕排出體外，健康才有保障。很多人都知道薏米是一種具有很好的祛除濕邪效果的谷物，但是普通的薏米和炒薏米效果是不同的，究竟哪個(gè)更有效呢？

炎炎夏日會(huì)引發(fā)濕邪之癥

濕邪，可說(shuō)是現(xiàn)代人健康的最大敵人之一，10個(gè)人里有八九個(gè)人有濕邪潛伏。

加之人們飲食上偏愛(ài)辛辣、味重，還有甜的口味，這些肥甘厚膩食物過(guò)多攝取，影響人的脾胃運(yùn)化功能，當(dāng)脾胃沒(méi)有辦法把所有東西都轉(zhuǎn)化為人體能夠利用的營(yíng)養(yǎng)成分的時(shí)候，那些沒(méi)有被轉(zhuǎn)化的東西，就變成中醫(yī)認(rèn)為的濕邪，留在體內(nèi)，導(dǎo)致渾身發(fā)沉、無(wú)力、倦怠以及愛(ài)睡覺(jué)等癥狀的發(fā)生。

另外，熬夜等各種不良生活方式易損耗腎精，腎精損傷多了，腎陽(yáng)就不足，從而也導(dǎo)致了濕邪存留在各種組織器官中。夏季誘因較多，因此也是濕邪集中爆發(fā)的季節(jié)。

濕邪對(duì)健康危害有多大？

據(jù)中醫(yī)介紹，脾是負(fù)責(zé)運(yùn)化水濕的，但若是 脾虛 了濕邪又會(huì)困脾。當(dāng)一個(gè)人脾虛濕盛時(shí)，水分無(wú)法及時(shí)排除體外，就造成水腫；如果濕邪停在胃腸，即導(dǎo)致大便稀溏、腹瀉；濕邪向下發(fā)展便生成腳氣，流注關(guān)節(jié)則四肢腫脹疼痛、 屈伸不利 ；濕邪還有穢濁的特點(diǎn)，“濁”就是混濁，例如有種病癥叫淋濁，就是小便混濁不清，另外女性帶下白濁，也是濕濁的體現(xiàn)。因此，中醫(yī)專家都一致認(rèn)為，現(xiàn)代的慢性疾病及癌癥等都與濕邪有關(guān)。

如果你有晚上 睡覺(jué)流口水 的習(xí)慣，或者總是發(fā)現(xiàn)大便糖稀甚至不成形，就要警惕濕邪的危害。

“糧藥”薏米清熱利濕

夏日祛濕當(dāng)首推薏米。薏米為什么能夠祛濕呢？這是因?yàn)檗裁资侨肫⒌模�可以健脾除濕。按藥材的性味，中醫(yī)里的祛濕藥，或是辛香溫燥，或是甘淡滲利。辛香溫燥的如陳皮，可以燥濕化痰，這就好比架起火把水烘干。這樣有好處也有壞處，好處就是濕除得快，壞處就是“火”若大了，很有可能把壺?zé)�干�?/p>

同時(shí)薏米味甘淡，滲利即利水滲濕，像疏通水道一樣將水排走。一般性屬寒涼，和作為果實(shí)、種子及質(zhì)重的藥物多為沉降藥，沉降則能滲利。薏米性涼而沉降，是常用的利水滲濕藥。正如《本草正》里說(shuō)：“薏苡，味甘淡，氣微涼，性微降而滲，故能去濕利水。”相比燥濕，薏米的特點(diǎn)就是滲濕、安全。最重要的是，濕邪表現(xiàn)各異，應(yīng)對(duì)它們的方法也不盡相同，但薏米在祛濕除濕上應(yīng)用更為廣泛。

很多人知道薏米可以祛濕，卻不了解生薏米與中藥炒制的熟薏米效果是不相同的。

生薏米偏寒涼，利水滲濕最在行，可以去濕除風(fēng)、清熱排膿、除痹止痛，對(duì)小便不利、水腫、腳氣和風(fēng)濕疼痛等效果顯著。

炒薏米是取凈薏米用文火炒，至微黃色、鼓起時(shí)取出，放涼，略有焦斑，微香。在中藥泡制方法里，還有一種是將藥物與麥麩拌炒，即麩炒薏米。鍋熱后先撒入麥麩，用量為薏米的十分之一，加熱到冒煙時(shí)，加入凈薏米，炒至表面呈黃色鼓起時(shí)取出，篩去麥麩后放涼，略有香氣。此香氣根據(jù)中藥炒制程度的不同，又分為炒黃、炒焦和炒炭。炒黃就是指用文火炒到藥材固有的香氣，或鼓起、爆裂時(shí)為度。炒黃能緩和藥的過(guò)偏之性，同時(shí)散發(fā)的香氣，還有理氣解郁的作用。

熟薏米可以自己動(dòng)手炒，也可以去中藥店買。共同點(diǎn)都是藥性平和，擅長(zhǎng)健脾止瀉，是治療脾虛濕盛 泄瀉 的良藥。不同是炒薏米比麩炒的除濕效果好，健脾滲濕。

比如有的人容易拉肚子，知道薏米能治療脾虛泄瀉，經(jīng)常煮薏米湯喝，卻不見(jiàn)效果，這是因?yàn)橛玫纳�薏米性偏涼，如果用炒過(guò)的薏米煮粥或取一匙泡茶喝，效果就很明顯了。麩炒的比單純炒薏米健脾作用更突出。

中醫(yī)認(rèn)為，具有補(bǔ)脾作用的藥物，經(jīng)過(guò)麩炒可增強(qiáng)療效，緩和某些作用猛烈的藥物藥性。如果是脾胃不好，總是吃不下東西，要么吃點(diǎn)食物就腹脹，總覺(jué)得不舒服，在稀飯里加一把麩炒薏米一起煮著吃，就能有效緩解食少、腹脹。

薏米會(huì)吃才能有效果

人們平時(shí)食用薏米時(shí)，多半是直接煮湯煮粥服食，其實(shí)薏米的食法遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止一種。

1、薏米 可以用來(lái)燉冬瓜。 由于冬瓜味甘淡而性寒，功效以利水消腫著稱，是治療浮腫和減肥瘦身的佳品，和薏米配伍一起食用，就像物理學(xué)上的同向合力，作用更大。這道湯的最大功效就是利濕、消腫、減肥，對(duì)于有浮腫癥狀和多濕體胖的人很適用，同時(shí)對(duì)四肢關(guān)節(jié)疼痛、屈伸不利和白帶多而混濁有一定療效。冬瓜性寒，因此在與薏米燉湯的時(shí)候，一定要加入能驅(qū)散寒氣的蔥和姜。

2、薏米煮豬肺，既能補(bǔ)肺止渴，又能健脾利水。 豬肺1個(gè)，薏米30克，調(diào)料適量。制作時(shí)，將薏米洗凈搗碎為末。將豬肺洗凈，洗時(shí)把清水灌入肺管中，輕輕用手拍打豬肺，倒出臟水，再灌再拍，如此多次，直至肺呈白色為止。鍋內(nèi)加水適量，下薏米與豬肺，先用旺火煮沸，除去湯面的浮沫，改用微火煮至豬肺極爛為度，根據(jù)口味調(diào)味后即成。食肺喝湯，佐餐服食。

3、薏米泡水。 薏米最簡(jiǎn)單的食用方法是將炒過(guò)的薏仁當(dāng)茶泡水喝，或是將炒熟的薏仁磨碎，每天服薏仁粉。

營(yíng)養(yǎng)專家提醒，淘洗薏米的時(shí)候要注意，先用冷水輕輕淘洗，不要用力揉搓，由于薏米較堅(jiān)韌，難以煮熟，因此煮前需浸泡2-3小時(shí)。泡米用的水要與米同煮，不能丟棄，這樣可以避免薏米中所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在浸泡中受到損失。

薏米是很好的美容食品，可以淡斑美白，去痘去水腫，它有打臟的功能，例假前列和孕婦不要吃哦。不過(guò)產(chǎn)后的MM吃這個(gè)是很好的，可以消腫，對(duì)恢復(fù)身材是很有幫助的呢。平時(shí)臉會(huì)腫的人經(jīng)常喝薏米湯還可以瘦臉。薏米不容易煮爛，所以煮前要多泡一會(huì)兒，一般至少要3-4個(gè)小時(shí)，最好泡一夜再者，也可以和其他一些食品一起做成美容又減肥的美食，實(shí)在是 中老年保健、女性美容的必備食品。下面為大家推薦幾個(gè)食譜，讓各位網(wǎng)友在這個(gè)夏天好好清熱利濕一下。

薏米食譜

薏米紅棗湯

用料：薏米100克 紅棗12粒 水4碗

功效：婦女產(chǎn)后飲滋補(bǔ)湯水，既希望調(diào)理好身體，亦想滋潤(rùn)皮膚。飲薏米紅棗湯，可活血養(yǎng)顏、減少臉部蝴蝶斑或產(chǎn)后面色黑滯及惡露不絕等問(wèn)題。

薏米綠豆百合粥

用料：薏米50克 綠豆25克 鮮百合100克 白糖適量

功效：此粥能清熱解毒，除煩熱，療濕疹。適用于面部 扁平疣 痤瘡、雀斑、 皮膚干燥 等。

薏米冬瓜骨湯

用料：薏米30克 帶皮冬瓜400克 豬肋骨400克 帶皮老姜20克 鹽10克。

功效：此湯啈道清淡，利于清熱，益氣開(kāi)胃

薏米蓮子百合粥

用料：薏米50克，蓮子（去心）30克，先煮爛，再與粳米50克同煮粥用適量紅糖（或蜂蜜）調(diào)味食用。

功效：健脾祛濕，潤(rùn)肺止瀉，健膚

薏米粥

用料：薏米30-60克，粳米50克，同煮粥，用適量白糖調(diào)味食用。

功效：健脾和胃，除濕利水，抗癌消炎作用，適用于體虛或老年人浮腫下肢腳氣，食欲不振，脾虛腹瀉，風(fēng)濕痹痛，牛皮癬，濕疹，風(fēng)濕腰病等癥。此方可作為防治癌腫的一種輔助食療措施，但孕婦不宜食用。

結(jié)語(yǔ)：

薏米是營(yíng)養(yǎng)豐富的盛夏消暑佳品，被譽(yù)為“生命健康之友”。其含有多種維生素和礦物質(zhì)，含有豐富的 維生素B1 ，并含有一定的 維生素E 。但是，在食用方面也還是要注意，每餐食用量不要為50~100克為好。因薏米味甘、淡、性微寒，有健脾利水、利濕除痹、清熱排膿、 清利 濕熱 之功效。因此，便秘、尿多者或懷孕早期的婦女應(yīng)忌食。