兒童吃什么食物補鋅 補鋅食譜推薦

補鋅的食物——

肉：瘦豬肉、羊肉、雞肉、動物肝、蟹肉、

魚：昌魚、黃魚、帶魚、沙丁魚

蔬菜：紫菜、胡蘿卜、茄子、黃豆、白蘿卜、土豆、大白菜、

粗糧：小麥、芹菜、玉米面、小米

水果：蘋果、香蕉

美味的補鋅菜譜——

金針菇菜膽

【原料】金針菇、菜膽（油菜）、火腿、生姜、花生油、鹽、味精、蠔油、水淀粉。

【制作方法】

1、金針菇去根洗凈，菜膽去老葉洗凈，火腿、生姜切絲備用。

2、燒鍋加水，待水開后，倒入少許鹽、味精、油，再加入菜膽，燙至剛熟，撈出備用。

3、熱鍋下油，放入姜絲，煸出香味后，隨即倒入金針菇、火腿絲，調(diào)入鹽、味精、蠔油炒透，淋入水淀粉，最后倒入菜膽即可。

【功效】此道菜含鋅量約12、9毫克，并富含兒童必須的氨基酸，可調(diào)節(jié)兒童體內(nèi)的含鋅量。紅、黃、綠顏色的搭配，很容易調(diào)動孩子的食欲。

圓白菜炒肉絲

【原料】圓白菜、瘦肉、紅椒、大蒜、花生油、鹽、味精、水淀粉。

【制作方法】

1、圓白菜、紅椒洗凈切絲，瘦肉切絲，大蒜切成碎粒。

2、肉絲加少許鹽、味精、水淀粉腌好。

3、燒鍋下油，把肉絲炒至滑嫩，倒出待用。

4、熱鍋下油，放入蒜粒煸出香味，倒入圓白菜、紅椒炒至斷生，加入肉絲，調(diào)入鹽、味精炒透，最后淋入少許水淀粉翻炒幾次即可。

【功效】此道菜含鋅約14、88日毫克。圓白菜含各種 維生 素和抗壞血酸等，具有潤燥補虛的功效。

油潑萵筍

【原料】嫩萵筍、蔥絲、橄欖油（或花生油）、鹽、味精水、花椒。

【制作方法】

1、將萵筍去皮洗凈，切成6厘米長條狀。

2、己燒鍋加水，待水開后，放入萵筍，大火滾開后關(guān)火。隨即放入盛有冷水的容器中，過水后撈出放入盤中，撒少許鹽、味精、水腌制，并擺放好蔥絲待用。

3、熱鍋下油至80度左右，放入適量花椒粒，煸至花椒變黑關(guān)火，撈出花椒粒，將油淋入擺放好的萵筍上即可。

【功效】此道菜清淡、爽口，含鋅約7、86毫克。萵筍所含礦物質(zhì)比其他蔬菜高5倍，對兒童缺鋅引起的 消化不良 、 厭食 等癥有很好的療效。

蘿卜番茄湯

【原料】胡蘿卜、西紅柿、雞蛋、姜絲、蔥末、花生油、鹽、味精、白糖。

【制作方法】

1、胡蘿卜、西紅柿去皮切厚片。

2、熱鍋下油，倒入姜絲煸炒幾下后放入胡蘿卜翻炒幾次，注入清湯，中火燒開，待胡蘿卜熟時，下入西紅柿，調(diào)入鹽、味精、白糖，把雞蛋打散倒入，撒上蔥花即可。

【功效】此湯含鋅量約35毫克。西紅柿有清熱解毒的作用，所含胡蘿卜素及礦物質(zhì)是缺鋅補益的佳品。