經(jīng)常吃牛油果能降低膽固醇嗎？

牛油果即鱷梨，素有“森林奶油”之稱，可見其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之高。它含有11種 維生 素，并富含蛋白質(zhì)、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)元素和礦物質(zhì)，研究還發(fā)現(xiàn)，牛油果可以改善壞 膽固醇 水平，幫助人們抵御心血管疾病。

可降低血液中的膽固醇

牛油果被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家評(píng)價(jià)為“最營(yíng)養(yǎng)的水果”之一，在西餐中常用它來做沙拉，因此被稱為“生菜之王”。國(guó)外一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，牛油果可以幫助將飲食中的不健康脂肪“替換”成“健康版”，每天吃一個(gè)牛油果可以改善壞膽固醇水平，而且這種飲食方式對(duì) 超重 人士也同樣有效。

牛油果的飲食搭配

牛油果還不是大眾飲食，而且價(jià)格也比較昂貴，尤其是在一年中的某些時(shí)段。除了做成牛油果沙拉醬，大多數(shù)人都不知道該怎樣把牛油果融入到飲食中。但在吃這種牛油果沙拉醬的時(shí)候，人們往往會(huì)搭配 高熱 量、高鹽份的玉米薯片，這樣并不健康。

其實(shí)，牛油果除了富含單不飽和脂肪酸，還含有纖維、植物甾醇等其他有益成分�？梢宰龀缮忱�，與蔬菜，三明治，富含蛋白質(zhì)的食物，比如魚類和雞肉等搭配食用。

推薦食譜

牛油果 蜂蜜 金銀薯：牛油果、番薯、芋頭，也可加入土豆、南瓜等薯類或瓜果。把芋頭、番薯、土豆切成粒，隔水蒸熟；把牛油果從中間切開，去核、去皮，將果肉切成粒，放進(jìn)小鍋，倒入蜂蜜，煮開即收火；把牛油果蜂蜜糖漿澆在蒸好的雜薯上，就是一道五彩繽紛，甜甜蜜蜜的餐后甜品了。

牛油果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

牛油果屬于“能量密集型”水果，脂肪含量特別高，但這些脂肪的主要成分卻是對(duì)人體非常有好處的不飽和脂肪酸及必需脂肪酸，所以有利于血脂肪的控制。也正是因?yàn)檫@些脂肪，使得牛油果的 維生素E 與β胡蘿卜素含量比其它的水果高而且好吸收。牛油果還它含有11種維生素，并富含蛋白質(zhì)、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)元素和礦物質(zhì)，能夠全方位提供各種營(yíng)養(yǎng)，每千克熱量是一般水果的2～3倍。它還含有豐富的膳食纖維與鉀、鎂等礦物質(zhì)。也就是說，一般水果有的優(yōu)點(diǎn)牛油果都有，而一般水果沒有的優(yōu)點(diǎn)牛油果也有。

食用牛油果注意事項(xiàng)

牛油果渾身都是寶，但是唯一需要注意的是，牛油果雖然真的很好，但不要忽略了其“脂肪類食物”的本質(zhì)，畢竟脂肪的含量還是較高，千萬別一次吃太多了，尤其想瘦的朋友，應(yīng)盡量少食用，要控制攝入量。