榴蓮食用有禁忌 6妙招挑選成熟榴蓮

榴蓮雖然味道考驗我們的 鼻子 ，但是果肉卻是刺激著我們的味蕾。榴蓮飄香，如何選購和剝榴蓮，這可是吃到好榴蓮的第一步，需要一些竅門哦。

榴蓮含糖分高 食用注意7禁忌

1、榴蓮不可與白酒同食。酒與榴蓮皆屬熱氣之物，如患 糖尿 病人士兩者同吃，回導(dǎo)致血管阻塞，嚴(yán)重的會爆血管， 中風(fēng) 情況的出現(xiàn)，所以宜小心食用。 正常健康人士也應(yīng)忌兩者同時食用。 甚至曾有過多例榴蓮與白酒同食至死的案例，因此這一點是必須要小心的。

2、榴蓮不能溫性食物同吃，如牛肉，羊肉，狗肉等以及海鮮。因為這些食物皆屬于燥熱之物，同吃會上火發(fā)炎或者由于上火而導(dǎo)致其他的疾病或者誘發(fā)以前的疾病。

3、心腦血管患者不宜吃榴蓮，會導(dǎo)致血管阻塞，嚴(yán)重的會有爆血管、中風(fēng)情況出現(xiàn)，不宜食用。

4、 肥胖 人士宜少食，因為榴蓮含有的熱量及糖分較高。

5、腎病患者以及 心臟病 病人也不宜吃榴蓮，因為榴蓮含有較高鉀質(zhì)。

6、此外患有皮膚病的患者以及喉炎， 哮喘 以及氣管炎的朋友也不宜吃榴蓮，吃了會導(dǎo)致病情加重。

7、熱氣體質(zhì)、 喉痛 咳嗽、患 感冒 、陰虛體質(zhì)、氣管敏感者吃榴蓮會令病情惡化，對身體無益，不宜食用。

6妙招挑選成熟榴蓮

1、捏尖刺。成熟度好的榴蓮，才能又甜又糯。在果殼的尖刺中選兩根相臨的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力將它們向內(nèi)捏攏，如果比較輕松就能讓它們彼此“靠近”，就證明榴蓮較軟，成熟度也比較好。如果感覺手感非常堅實，根本就無法捏動，就證明榴蓮比較生。

2、看大小。通過辨識果實的大小和外觀顏色，也能識別榴蓮是否成熟。和挑西瓜的原理一樣，一般來說，體型比較大的榴蓮成熟度會好一些。從外殼的顏色來看，成熟的好榴蓮呈較通透的黃色，如果青色比較多，則證明不夠成熟。

3、看開裂度。很多人認(rèn)為，自然開口的榴蓮就是好榴蓮，其實也不盡然。如果你要挑選外殼已經(jīng)裂口的，那最好選擇裂口不要太大的，也就是剛剛開始裂口的，因為如果果實早已裂口，那暴露在外的果肉就容易受到污染，也容易變質(zhì)。如果挑選到比較成熟又剛剛開口的榴蓮，那最好回到家后盡快享用，不要再長時間放置，否則容易變質(zhì)。

4、聞氣味。購買時，如果看中了自然開口的榴蓮，可以通過其外殼的開裂處聞一聞榴蓮的氣味。不成熟的榴蓮有一股“青氣味”，也就是說，聞起來有類似剛剪過的青草的味道，這樣的榴蓮一般來說不夠成熟。成熟榴蓮的氣味香濃馥郁，讓人饞涎欲滴，常吃的人一聞便知。不過，如果聞到榴蓮有一股酒精的味道時，就千萬不要購買了，這樣的榴蓮肯定已經(jīng)變質(zhì)了。

5、看外觀。會挑榴蓮的人，還有一個聰明的辦法，就是看這個“狼牙棒”外面鼓起來的“小山”，平緩而微隆的“小山”中，正是香甜芳香的果肉，“小山”越多，當(dāng)然就是果肉越多啦！ 通過“狼牙棒”的尖刺，也可以了解果肉的多少，如果狼牙棒上多為平緩的、底面較大的椎形尖刺，證明榴蓮果肉較多，成熟度較好；反之，如果尖刺多為又尖又細(xì)的形狀，就證明果實不太成熟。 看外觀時，還有一點需要注意，就是看看榴蓮的“尾巴”，也就是果柄。粗壯而新鮮的“尾巴”，證明它營養(yǎng)充足，且品質(zhì)新鮮，是挑選榴蓮的又一“指標(biāo)”。

6、搖一搖。小心地將雙手的 手指 分別放在榴蓮兩側(cè)的尖刺之間的凹陷處，把榴蓮輕輕地拿起來，拿穩(wěn)后，用手輕輕搖晃榴蓮，如果感到里面有輕輕的碰撞的感覺，或稍稍有聲音，則證明果肉已成熟并脫離果殼，這樣的榴蓮，就是成熟的好榴蓮。