小蔥皮蛋拌豆腐 6種家常菜其實(shí)很傷身

在飲食中，我們對(duì)飲食有千萬(wàn)種使用方法，但是常見(jiàn)的幾種家常菜幾乎都會(huì)出現(xiàn)在餐桌上。你可知道，一些耳熟能詳?shù)募页２巳?ldquo;蔥拌豆腐”“茶葉蛋”等吃飯其實(shí)就有損健康的，下面分享常見(jiàn)的6種家常菜的錯(cuò)誤搭配，還你健康生活。

我們有句歇后語(yǔ)是：“小蔥拌豆腐，一清二白”。的確，蔥拌豆腐作為常見(jiàn)的家常菜已經(jīng)深入民心，但是，你可知道這樣的搭配其實(shí)是錯(cuò)誤的，多吃了會(huì)損害人體健康，甚至?xí)�出現(xiàn)嚴(yán)重的病癥。

1、小蔥皮蛋拌豆腐（豆腐 小蔥）

豆腐含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣等營(yíng)養(yǎng)成分，而蔥中含有大量草酸。當(dāng)豆腐與蔥合在一起時(shí)，豆腐中 的鈣與蔥中的草酸結(jié)合形成白色沉淀物草酸鈣，使豆腐中的鈣質(zhì)遭到破壞。草酸鈣是人體中難以吸收的，如果長(zhǎng)期食用小蔥拌豆腐、蔥炒豆腐之類(lèi)的菜，就會(huì)造成人 體鈣質(zhì)的缺乏，易發(fā)生缺鈣和出現(xiàn)小腿 抽筋 、軟骨癥、骨折等癥。有些人在燒豆腐時(shí)用蔥花調(diào)味，同樣不利。有些含草酸的蔬菜如菠菜、鮮筍、苦瓜等，同燒時(shí)也要 先把菜用沸水燙一下，去掉大部分草酸后再用，則可防止生成草酸鈣。

2、酸辣黃瓜拌涼粉（黃瓜辣椒）

黃瓜含 維生 素C分解酶，會(huì)使辣椒中的維生素C遭到破壞，降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

3、香蕉酸奶（香蕉酸奶）

酸牛奶能降低 膽固醇 �？崭购人崮虝�(huì)因胃內(nèi)的酸度太強(qiáng)，乳酸菌在胃液里很難存活，降低酸奶的 保健 作用。與香蕉同食則對(duì)身體健康無(wú)益。

4、五香茶葉蛋（茶葉雞蛋）

濃茶中含有較多的單寧酸，單寧酸能使物質(zhì)中的蛋白質(zhì)變成不易消化的凝固物質(zhì)，影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收利用。

5、黃豆燉豬蹄（豬蹄黃豆）

黃豆膳食纖維中的醛糖酸殘基可與豬蹄中的礦物質(zhì)合成螯合物而干擾或降低人體對(duì)這些元素的吸收。

6、菠菜豆腐羹（菠菜豆腐）

豆腐里含有 氯化鎂 、 硫酸鈣 這兩種物質(zhì)，而菠菜中則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣，不能被人體吸收。