人參泡酒怎么做要注意什么

　　對(duì)于有大補(bǔ)作用的人參，人們的食用方法有很多，最常見(jiàn)的是煲湯和泡酒喝。說(shuō)起來(lái)都簡(jiǎn)單，但并不是每一個(gè)人都會(huì)做。下面先來(lái)說(shuō)說(shuō)人參泡酒的做法。

 

人參泡酒怎么做

 

　　1.普通的人參酒的做法。首先先一支好的人參，洗凈用干凈棉布袋子包好密封口。然后將人參包放在白酒中一起浸泡幾天，然后將藥酒倒出放在砂鍋中，小火熬煮一個(gè)小時(shí)，再將熬好的藥酒再倒入酒瓶中，放在陰涼的地方存儲(chǔ)。

 

　　2.大補(bǔ)人參酒的做法。人參1支，熟地黃25克，枸杞子90克，冰糖100克，白酒2500克。 將人參去蘆頭，烘軟，切片，枸杞洗凈去雜質(zhì)和白熟地同放入干凈的紗布袋中，密封好袋口，然后把藥袋放入酒中密封浸泡。每日能去攪拌1次，15天后，將酒倒出放在砂鍋中，小火熬煮一個(gè)小時(shí)，然后將熬好的藥酒再倒入酒瓶中，冷卻后密封在陰涼處過(guò)一段時(shí)間后就可以來(lái)飲用了。

 

泡人參酒要注意什么

 

　　1、泡人參酒的度數(shù)不能太高。喝酒的人都喜歡喝高度酒，所以也以為用人參泡酒的時(shí)候也要用度數(shù)高的酒，以為這樣才能夠?qū)⑷藚⒅械挠行�物質(zhì)溶解出來(lái)，其實(shí)這是錯(cuò)誤的。因?yàn)槿藚⒅兴�含有的有效物質(zhì)溶解性并不是完全一樣，有些能夠很容易的在酒精中溶解，但有些卻在水中溶解性反而才更好。所以如果這個(gè)時(shí)候酒的度數(shù)過(guò)高了，就影響人參的溶解性，從而也會(huì)影響了人參酒的藥性了。

 

　　2、泡人參的酒罐最好選擇陶瓷或者玻璃質(zhì)地的。泡人參酒喝，最好不要選用塑料材質(zhì)的泡酒罐，因?yàn)樗�有的塑料中都�?huì)含有一定的有害物資，而在泡酒的過(guò)程中就會(huì)溶解在藥酒中，這個(gè)時(shí)候再飲用藥酒服就會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生危害了。最好能用玻璃材質(zhì)的或者是陶瓷材質(zhì)的酒罐來(lái)泡，同時(shí)存儲(chǔ)的位置也要注意下，盡量要放在陰涼、干燥的位置，還要避免陽(yáng)光的直接照射。

 

　　3、泡人參酒時(shí)不要加白糖或者冰糖。很多人喜歡在泡人參酒的時(shí)候喜歡加上一些白糖或冰糖，認(rèn)為這樣味道口感會(huì)更好些，其實(shí)這樣并不好。大家喝人參酒是想要人參酒對(duì)身體能有些療養(yǎng)的功效。但如果放了白糖或冰糖就會(huì)讓人叁酒的藥效受到影響。實(shí)在是想要加的人，那可以適當(dāng)?shù)募狱c(diǎn)些 蜂蜜 ，蜂蜜也是甜的，但是性溫和，所以加入之后并不會(huì)減少什么藥效，反而還可以減輕人參酒對(duì)腸胃的刺激，對(duì)身體更好。

 

　　4、泡人參酒時(shí)動(dòng)物和植物要分開(kāi)浸泡。很多人在泡人參酒的時(shí)候喜歡在放上一些動(dòng)物藥材，這個(gè)時(shí)候就應(yīng)該將中藥材分開(kāi)浸泡了，因?yàn)閯?dòng)物中藥材中含有蛋白質(zhì)以及脂肪，所以泡酒的時(shí)間用得比人參用的時(shí)間較長(zhǎng)，分開(kāi)浸泡就能夠很好掌握好時(shí)間，從而能提高藥效。大家只用在服用的時(shí)候再將藥酒混合在一起服用就好了。