含鈣高的食物有哪些

　　每個(gè)寶寶在成長(zhǎng)的過(guò)程當(dāng)中都是需要補(bǔ)充營(yíng)鈣類(lèi)的，鈣不僅是骨骼的重要組織物質(zhì)之一，而且還能夠保持多種人體所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以在平時(shí)應(yīng)該多吃一些含有鈣的食物，那么，含鈣高的食物有哪些呢?

含鈣高的食物有哪些

　　1、乳類(lèi)與乳制品：牛、羊奶及其奶粉、乳酪、酸奶、煉乳。

　　2、豆類(lèi)與豆制品：黃豆、毛豆、扁豆、蠶豆、豆腐、豆腐干、豆腐皮、豆腐乳等。

　　3、海產(chǎn)品：鯽魚(yú)、鯉魚(yú)、鰱魚(yú)、泥鰍、蝦、蝦米、蝦皮、螃蟹、海帶、紫菜、蛤蜊、海參、田螺等。

　　4、肉類(lèi)與禽蛋：羊肉、豬腦、雞肉、雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋、松花蛋、豬肉松等。

　　5、蔬菜類(lèi)：芹菜、油菜、胡蘿卜、蘿卜纓、芝麻、香菜、雪里蕻、黑木耳、蘑菇等。

　　6、水果與干果類(lèi)：檸檬、枇杷、蘋(píng)果、黑棗、杏脯、橘餅、桃脯、杏仁、山楂、葡萄干、胡桃、西瓜子、南瓜子、桑椹干、花生、蓮子等。

　　食物保鮮貯存可減少鈣耗損，牛奶加熱不要攪拌，炒菜要多加水、時(shí)間宜短，切菜不能太碎。菠菜、茭白、韭菜都含草酸較多，宜先用熱水浸泡片刻以溶去草酸，以免與含鈣食品結(jié)合成難溶的草酸鈣。乳糖可貯留較多膳食鈣，高粱、蕎麥片、燕麥、玉米等雜糧較稻米、面粉含鈣多，平時(shí)應(yīng)適當(dāng)吃些雜糧。

　　其實(shí)動(dòng)物骨頭里80%以上都是鈣，但是不溶于水，難以吸收，因此在制作成食物時(shí)可以事先敲碎它，加醋后用文火慢煮。吃時(shí)去掉浮油，放些青菜即可做成一道美味鮮湯。魚(yú)骨也能補(bǔ)鈣，但要注意選擇合適的做法。干炸魚(yú)、燜酥魚(yú)都能使魚(yú)骨酥軟，更方便鈣質(zhì)吸收，而且可以直接食用。

人體每天鈣的需要量

　　我們的身體不能產(chǎn)生鈣，身體需要的鈣必須從食物中補(bǔ)充，而一旦得不到補(bǔ)充，就得消耗身體中的骨骼，這將不利于年輕人的骨骼發(fā)育并導(dǎo)致上年紀(jì)時(shí)易患骨質(zhì)疏松癥。況且由于血液缺鈣引起骨骼鈣釋出，補(bǔ)充后反而使血液中鈣充斥，產(chǎn)生諸多癥狀，損害機(jī)體。另外，由我國(guó)的飲食結(jié)構(gòu)特點(diǎn)所至從食物中獲得的鈣滿足不了正常的生理需要，必須另外加以補(bǔ)充。

　　成人骨鈣總量約為1180g,血漿中鈣只占小部分,血漿中鈣約為300-500mg。正常兒童,鈣是正平衡,每天需要量240-900mg,每天尿鈣排出量約為100mg。 成人以后每天鈣需要量約為360mg,要維持鈣的平衡,每天鈣攝入量應(yīng)該在500mg以上。妊娠以及哺乳期婦女要多補(bǔ)充鈣,以維持母兒鈣的需要量,每天鈣攝入量應(yīng)該在1000mg左右。

　　專家指出，200毫升牛奶，200克酸奶，30克1片的奶酪共兩片，人們每天需要攝入的鈣就來(lái)自于以上食品中。一些蔬菜和水果也是理想的鈣源，西蘭花、茴香、甘藍(lán)、橘子和獼猴桃都是專家推薦的補(bǔ)鈣佳品。此外，飲用每升水中鈣的含量超過(guò)150毫克的瓶裝礦泉水，也可以起到補(bǔ)充鈣的作用。

　　不過(guò)在攝入了足夠的鈣之后，人體還需要在維生素D的作用下才能將其吸收。人體中絕大多數(shù)維生素D都是當(dāng)人的皮膚暴露在陽(yáng)光下時(shí)自己生成的，所以專家建議人們應(yīng)該適當(dāng)?shù)貢駮裉��?yáng)，而且最好采用在戶外陽(yáng)光下運(yùn)動(dòng)健身的方式，因?yàn)檫@樣既可促成維生素D的生成，同時(shí)也可以強(qiáng)筋健骨。