黑米的功效與作用

　　米的種類有很多，除了我們每天吃的大米，還有小米、紅米和黑米等。黑米是一種既可以做食物，也可以入藥的禾本科稻屬植物。黑米含有大量的氨基酸和微量元素，營養(yǎng)豐富，被譽為“世界米中之王”，常吃黑米對身體有不少好處。那么，黑米的功效與作用是什么?

黑米的功效與作用

　　米也稱作黑粳米、烏米，屬于糯米的一種，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，比如蛋白、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵等，具有很高的營養(yǎng)價值，黑米對人體的好處如下：

　　1.止血：黑米中含有黃酮類化合物，能維持血管正常滲透壓，防止血管破裂從而能很好的止血。

　　2.治療腎虛：黑米有開胃益中、健脾益肝和補腎澀精的功效，適合少年白發(fā)或產(chǎn)婦等體虛者食用，有很好的補腎效果。

　　3.防治糖尿�。汉诿椎纳攀忱w維含量多，淀粉消化速度比普通大米慢很多，所以能很好的防治糖尿病。

　　4.控制血壓、減少患心腦血管疾�。汉诿字械拟�、鎂等礦物質(zhì)還有利于控制血壓、減少患心腦血管疾病的風(fēng)險，所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作為膳食調(diào)養(yǎng)的一部分。

　　5.保�。汉诿拙哂斜＝〉淖饔�，適合慢性患者、康復(fù)期患者及幼兒有較好的滋補作用，還有利于兒童骨骼和大腦的發(fā)育，促進產(chǎn)婦、病后體弱者的康復(fù)。

　　6. 延緩衰老：黑米的外皮層中含有花青素類色素，具有很強的抗氧化作用，可以清除體內(nèi)多余的自由基，防止自由基過度氧化，從而具有延緩衰老的功效，國內(nèi)外的研究說明，米的顏色越深則表皮色素的抗氧化、抗衰老效果越強，黑米色素的作用在各種顏色的米中是相對最強的

孕婦在懷孕早期可以吃黑米嗎

　　孕婦在懷孕早期是可以吃黑米的，黑米含有比較多的營養(yǎng)物質(zhì)，具有滋陰，養(yǎng)心，補腎的作用。孕婦每天都吃點黑米，對身體也是有益處的，注意的是不可以每天食用，不然會對身體產(chǎn)生影響。黑米含有比較多的體質(zhì)，對于鐵血性貧血的孕婦來說，具有一定的食療效果，可以食用黑米進行造血。

　　孕婦如果是生病的情況下，就要把黑米做成米糊，盡量不要吃黑米飯。孕婦吃黑米的時候可以和棗一起制作，或是加入一些堅果類食物，煮成粥，效果也是比較好的。孕婦除了吃黑米之外，也可以吃核桃，其含有比較豐富的磷脂，具有健腦，補腦，促進腦質(zhì)皮質(zhì)發(fā)育的作用。

　　孕婦在懷孕早期可以多補充葉酸，對胎兒的生長發(fā)育有益處。孕婦要保證自己身體有充足的營養(yǎng)物質(zhì)補充，不能養(yǎng)成挑食偏食的習(xí)慣。孕婦可以多吃奶制品，綠色蔬菜水果，動物肝腎以及豆類等含有比較多的葉酸食物。