涼菜熱拌：什錦牛肉絲
材料：
牛里脊 洋蔥 菠菜 胡蘿卜 鮮香菇 木耳 粉絲
做法：
1.牛里脊洗凈，逆著紋路切成細絲;用適量料酒、白胡椒粉、生抽、干淀粉、色拉油拌勻，腌一會兒;
2.木耳洗凈泡發(fā)后撕成小朵;粉絲泡軟;所有蔬菜洗凈，胡蘿卜去皮擦細絲，洋蔥切絲;菠菜用沸水焯燙后過冷水，切成段;鮮香菇也用熱水燙過后切絲;
3.鍋入少許油，熱后將牛肉絲和洋蔥絲一起下鍋，翻炒至肉熟后關(guān)火;
4.再將剩下的所有材料倒入炒好的肉絲中;調(diào)入雞精、鹽、白胡椒粉、香油和一點點白糖，拌勻后盛出即可。
(文章來源于：puppy在廚房)
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