大蝦釀龍脷魚卷的做法
食譜原料:
龍脷魚、紫番薯、菠菜、蝦膠、杏仁片、檸檬牛油汁。
制作方法:
1.龍脷魚起肉,菠菜、蝦膠鋪面。
2.然后卷成卷狀,將魚骨、雜菜放于水中煮滾收火,魚卷于濃湯中浸約10分鐘,撈起切片,紫番薯燴熟去皮,混入杏仁片形成圓狀。
3.再于爐中烘數(shù)分鐘,上碟造型,最后淋上檸檬牛油汁即成。
健康提示:
龍脷魚自然資源量少,味鮮鮮美,出肉率高,口感爽滑,魚肉久煮而不老,無腥味和異味,屬于高蛋白,營養(yǎng)豐富,歷來為我國沿海廣大消費者待客的上等佳品。(圖片來源于CFP)
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