紫莧菜粥的做法
食譜原料:
紫莧菜250克、粳米100克、精鹽、味精、豬油各適量。
制作方法:
1、將紫莧菜擇洗干凈,切成細(xì)絲。
2、將粳米淘洗干凈,放入煮鍋內(nèi),加清水適量,置于火上。
3、煮至粥成時(shí),加入豬油、紫莧菜、精鹽、味精,再煮兩三滾即成。
健康提示:
本食療具有清熱止痢、順胎產(chǎn)的作用。
莧菜富含易被人體吸收的鈣質(zhì),對(duì)牙齒和骨骼的生長(zhǎng)可起到促進(jìn)作用。莧菜并能維持正常的心肌活動(dòng),防止肌肉痙攣(抽筋)。這是因?yàn)樗S富的鐵,可經(jīng)合成紅細(xì)胞中的血紅蛋白,有攜帶氧氣的功能。它含有豐富的鐵、鈣和維生素K,可以促進(jìn)凝血、造血等功能。莧菜常食可以減肥輕身促進(jìn)排毒,防止便秘。莧菜性味甘,在夏季多食用紅莧菜,具有清熱解毒、治療腸炎痢疾、大便干結(jié)和小便赤澀的效果。
(圖片來源于Pconline攝影部落)
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