維生素B是B族維生素的總稱，有12種以上，其中公認為人體所必須的維生素有9種，全部為水溶性維生素。孕婦或?qū)殞毴狈�維生素B，容易出現(xiàn)皮膚疾病，如手腳脫皮、濕疹、爛嘴角等。每一種B族維生素都各有特性。

維生素B1(vitaminB1)：又稱抗腳氣病維生素。它是白色粉末，有微弱的特臭，味苦，易溶于水，遇堿易分解，而在酸性溶液中則對熱穩(wěn)定，氧化劑及還原劑也可使其失去作用；遇光和熱效價下降，故應置于遮光，涼處保存，不宜久貯。

維生素B2(vitaminB2)：又稱核黃素，是在自然界分布廣泛的一種維生素。它是哺乳動物必需的營養(yǎng)物，其輔酶形式是黃素單核苷酸和黃素腺嘌呤二核苷酸。維生素B2是橙黃色針狀晶體，味微苦，水溶液有黃綠色熒光，在堿性或光照條件下極易分解。微溶于水，可溶于氯化鈉溶液，易溶于稀的氫氧化鈉溶液。

維生素B3：又稱煙酸、尼克酸，學名為吡啶3-羧酸，是一種可由煙堿氧化而制得的B族維生素，與煙酰胺一起合稱為維生素PP，是B族維生素中人體需要量最多者。

維生素B5：又稱泛酸，為白色粉末;無臭，味微苦；有引濕性;水溶液顯中性或弱堿性反應。在水中易溶，在乙醇中極微溶解，在氯仿或乙醚中幾乎不溶。

維生素B6(VitaminB6)：又稱吡哆素，是一種水溶性維生素，易溶于水和酒精，稍溶于脂肪溶劑，遇光或堿易破壞，不耐高溫。維生素B6在體內(nèi)與磷酸結合成為磷酸吡哆醛或磷酸吡哆胺。它們是許多種有關氨基酸代謝酶的輔酶，故對氨基酸代謝十分重要。

維生素B7：即維生素H，又稱生物素、輔酶R，是水溶性維生素。

維生素B9：即葉酸，又稱蝶酰谷氨酸，在細胞中有多種輔脢形式，負責單碳代謝利用，用于合成嘌呤和胸腺嘧啶，于細胞增生時作為DNA復制的原料，提供甲基使半同胱胺酸合成甲硫胺酸，協(xié)助多種胺基酸之間的轉(zhuǎn)換。

維生素B12：又稱鈷胺素，即抗惡性貧血維生素，含有金屬元素鈷，是維生素中唯一含有金屬元素的，維生素B12是粉紅色結晶，水溶液在弱酸中相當穩(wěn)定，強酸、強堿下極易分解，日光、氧化劑及還原劑均易破壞維生素B12。它經(jīng)胃腸道吸收時，須先與胃幽門部分泌的一種糖蛋白(亦稱內(nèi)因子)結合，才能被吸收。因缺乏“內(nèi)因子”而導致的B12缺乏，治療應采用注射劑。

此外，B族維生素的成員還有B13和B15等，而B17實際上非B族維生素。

維生素B族是人體組織所必不可少的營養(yǎng)元素，全是輔酶，參與體內(nèi)糖、蛋白質(zhì)和脂肪的代謝，因此被列為一個家族。人體缺乏維生素B族會出現(xiàn)一系列的身體毛病，對于孕婦和寶寶來說營養(yǎng)不容忽視，當身體出現(xiàn)了某些癥狀時，可參考以下的內(nèi)容來判斷是否缺乏了某種B族維生素。

1、缺乏維生素B1。人體缺乏維生素B1時，膽堿酯酶活性過高，乙酰膽堿(神經(jīng)遞質(zhì)之一)大量破壞使神經(jīng)傳導受到影響，胃腸蠕動緩慢，消化道分泌減少，食欲不振、消化不良等障礙，此外，缺少維生素B1還會得腳氣病、神經(jīng)性皮炎等。

孕婦缺乏維生素B1，會導致食欲下降，還有可能導致寶寶出生后有先天性腳氣病。

嬰兒若嚴重缺乏維生素B1，會出現(xiàn)淡漠、抽搐、煩躁不安，甚至昏迷等神經(jīng)癥狀；循環(huán)系統(tǒng)可表現(xiàn)為咳嗽、氣急、水腫、全身青紫；消化系統(tǒng)亦會受累，出現(xiàn)食欲減退、惡心、嘔吐等。常見癥狀表現(xiàn)為夜啼不止。

2、缺乏維生素B2。體內(nèi)缺乏維生素B2時，易患口腔炎、皮炎、微血管增生癥等，皮膚對日光比較敏感，容易出現(xiàn)日光性皮炎，被日光曬久了，臉部發(fā)紅發(fā)癢，在鼻子周圍有粉狀物出現(xiàn)。孕婦和寶寶需要重視維生素B2的補充。

孕婦若缺乏維生素B2，可能導致口腔、唇、皮膚、生殖器的炎癥和機能障礙，引起嘴唇發(fā)紅、口腔炎、口唇炎、口角炎、舌炎；會使眼睛充血、易流淚、易有倦怠感、頭暈；陰道瘙癢；口腔潰瘍。孕婦缺乏維生素B2會影響鐵的吸收，不利于蛋白質(zhì)、脂肪和糖類的代謝，可能會出現(xiàn)貧血現(xiàn)象。

寶寶缺乏維生素B2，容易導致皮膚黏膜出現(xiàn)炎癥，口角發(fā)生乳白色糜爛、裂口和張口出血，伴疼痛和灼熱感，時間久了后還容易形成潰瘍。維生素B2的缺乏，會影響寶寶對鐵的吸收，造成缺鐵性貧血，影響寶寶的生長發(fā)育。

3、缺乏維生素B3。人體需要量最多者，是維持消化系統(tǒng)健康的維生素，也是荷爾蒙合成不可少的物質(zhì)。缺乏容易引起糙皮病。

孕婦若缺乏維生素B3，主要表現(xiàn)為為精力缺乏、腹瀉、失眠、頭痛或偏頭痛、記憶力欠佳、焦慮或緊張、抑郁易怒、出血或牙齦過敏、痤瘡及濕疹、皮炎、脫皮、皮膚粗糙。

寶寶缺乏維生素B3，主要表現(xiàn)為皮膚粗糙，脫皮，口腔、嘴唇出現(xiàn)炎癥，有口臭現(xiàn)象。體內(nèi)缺乏維生素B1、維生素B2、維生素B6的寶寶，因不能由色氨酸自行合成煙酸而需要額外補充B3。

4、缺乏維生素B5。有倦怠、頭痛、眩暈、虛弱、心跳加速、抽筋、持續(xù)感冒、上呼吸道感染疾病等癥狀;并且變得沮喪不安、消沉、怨恨、暴躁易怒、挑釁等，也有血糖持續(xù)偏低、雙手顫抖等其他癥狀。缺乏泛酸也是造成過敏的主要原因。

孕婦缺乏維生素B5會導致抗壓激素分泌減少，容易出現(xiàn)情緒低落、感到疲勞和緊張，抵抗力下降。

寶寶缺乏維生素B5的疾病表現(xiàn)為低血糖癥、十二指腸潰瘍、血液和皮膚異常癥狀，過敏體質(zhì)的寶寶也容易缺乏維生素B5。

5、缺乏維生素B6。即產(chǎn)生中間代謝物黃尿酸，此物質(zhì)會在體內(nèi)破壞胰臟β細胞，最后導致糖尿病的發(fā)生。它有抑制嘔吐、促進發(fā)育、防止痛經(jīng)等功能，缺少它會引起嘔吐、抽筋等癥狀。

孕婦缺乏維生素B6會導致胎兒腦結構的改變，影響神經(jīng)沖動的傳導。嚴重時會使胰島素分泌減少。孕婦本人會出現(xiàn)溢脂性皮炎、色素沉著、唇裂及口腔炎，情緒易激動也易憂郁，步行困難。

寶寶缺乏維生素B6主要表現(xiàn)為全身抽搐，驚厥發(fā)作前，有易激惹、尖聲哭叫等，還易導致智力遲鈍，生長發(fā)育不良。同時常伴有胃腸道癥狀如嘔吐、腹瀉、感染等。其他表現(xiàn)有末梢神經(jīng)炎、皮炎及貧血等。

6、缺乏維生素B7。令人容易疲倦、慵懶無力、肌肉疼痛。

孕婦缺乏維生素B7會影響頭發(fā)健康狀況，有脫發(fā)現(xiàn)象，頭發(fā)質(zhì)感和光澤也會由健康變得暗淡無光;會導致皮膚干燥;容易出現(xiàn)抑郁和麻木等神經(jīng)系統(tǒng)疾病。

寶寶缺乏維生素B7容易出現(xiàn)嗜睡等癥狀。

7、缺乏維生素B9。引起巨紅細胞性貧血以及白細胞減少癥，還會導致身體無力、易怒、沒胃口以及精神病癥狀。

孕婦懷孕期間缺少維生素B9(葉酸)，可導致胎兒神經(jīng)管發(fā)育缺陷，從而增加裂腦兒，無腦兒的發(fā)生率�？梢�起胎兒的多種畸形，包括唇裂、面部缺損、并指(趾)、骨骼畸形，還有泌尿糸統(tǒng)、心血管系統(tǒng)、肺以及眼部畸形，缺乏葉酸可引起巨紅細胞性貧血以及白細胞減少癥。

寶寶缺葉酸主要表現(xiàn)為貧血，其次為消化道癥狀，如舌炎、胃炎等。

8、缺少維生素B12。產(chǎn)生惡性貧血癥。無論是孕婦還是寶寶缺乏維生素B12，都會出現(xiàn)貧血癥狀，表現(xiàn)為頭暈;寶寶缺還會導致生長發(fā)育遲緩，抵抗力下降。懷孕后孕婦需要從飲食中特別補充。

維生素B1的生理功能是能增進食欲，維持神經(jīng)正�；顒拥取＞S生素B1在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成硫胺素焦磷酸(又稱輔羧化酶)，參與糖在體內(nèi)的代謝，因此維生素B1缺乏時，糖在組織內(nèi)的氧化受到影響。另外，它還有抑制膽堿酯酶活性的作用。

維生素B2是機體中許多酶系統(tǒng)的重要輔基的組成成分，參與物質(zhì)和能量代謝。它能促進發(fā)育和細胞的再生，促使皮膚、指甲、毛發(fā)的正常生長，幫助消除口腔內(nèi)、唇、舌的炎癥，增進視力、減輕眼睛的疲勞，還能和其他的物質(zhì)相互作用來幫助碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)的代謝。

維生素B3不但是維持消化系統(tǒng)健康的維生素，也是性荷爾蒙合成不可缺少的物質(zhì)。對生活充滿壓力的現(xiàn)代人來說，煙酸維系神經(jīng)系統(tǒng)健康和腦機能正常運作的功效，也絕對不可以忽視。它促進消化系統(tǒng)的健康，減輕胃腸障礙；使皮膚更健康；預防和緩解嚴重的偏頭痛；促進血液循環(huán)，使血壓下降；減輕腹瀉現(xiàn)象。

維生素B5參加體內(nèi)能量的制造，并可以控制脂肪的新陳代謝，是大腦和神經(jīng)必需的營養(yǎng)物質(zhì)。它能抗應激、抗寒冷、抗感染、防止某些抗生素的毒性，消除術后腹脹;有助于體內(nèi)抗壓力荷爾蒙(類固醇)的分泌;具制造抗體功能，可以保持血液、皮膚和頭發(fā)的健康。

維生素B6有抑制嘔吐、促進發(fā)育等功能，缺少它會引起嘔吐、抽筋等癥狀。包括三種物質(zhì)，即吡哆醇、吡哆醛及吡哆胺。吡哆醇在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成吡哆醛，吡哆醛與吡哆胺可相互轉(zhuǎn)變。

維生素B7是合成維生素C的必要物質(zhì)，是脂肪和蛋白質(zhì)正常代謝不可或缺的物質(zhì)，是一種維持人體自然生長和正常人體機能所必須的水溶性維生素；是代謝脂肪及蛋白質(zhì)不可或缺的物質(zhì)，能增強機體免疫反應和抵抗力，也是維持正常成長、發(fā)育及健康必要的營養(yǎng)素，有助于控制糖尿病。

維生素B9參與細胞增生、生殖、血紅素合成等作用，對血球的分化成熟，胎兒的發(fā)育(血球增生與胎兒神經(jīng)發(fā)育)有重大的影響。避免半同胱胺酸堆積可以保護心臟血管，還可能減緩老年癡呆癥的發(fā)生。

維生素B12可促進紅細胞的發(fā)育和成熟，使肌體造血機能處于正常狀態(tài)，預防惡性貧血；以輔酶的形式存在，可以增加葉酸的利用率，促進碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)的代謝；具有活化氨基酸的作用和促進核酸的生物合成，可促進蛋白質(zhì)的合成，它對嬰幼兒的生長發(fā)育有重要作用；消除煩躁不安，集中注意力，增強記憶及平衡感；是神經(jīng)系統(tǒng)功能健全不可缺少的維生素，參與神經(jīng)組織中一種脂蛋白的形成，維護神經(jīng)系統(tǒng)健康。

維生素B1主要存在于種子的外皮和胚芽中，如米糠和麩皮中含量很豐富，在酵母菌中含量也極豐富。瘦肉、白菜和芹菜中含量也較豐富。維生素B1易溶于水，在食物清洗過程中可隨水大量流失，經(jīng)加熱后菜中B1主要存在于湯中。目前所用的維生素B1都是化學合成的產(chǎn)品。

維生素B2大量存在于動物肝臟與腎臟、谷物、蔬菜、牛乳和魚等食品中。

維生素B3廣泛存在于動植物食物中，良好的來源為動物肝、腎、瘦肉、全谷、豆類等，乳類、綠葉蔬菜也有相當含量。它是B族維生素中唯一能在動物組織中合成的一種維生素，由色氨酸合成。

維生素B5在牛奶、豆?jié){中含量較高，其次堅果類、雞肉、動物腎臟與心臟(如牛肉、牛心、羊心、豬肉)、綠葉蔬菜(蔬菜食品)等都含有維生素B5。

維生素B6在動物性及植物性食物中的含量均微，酵母粉含量最多，米糠或白米含量亦不少，其次是來自于肉類、家禽、魚，馬鈴薯、甜薯、蔬菜中。如果日常飲食正常，孕婦不需要特別補充維生素B6，但如果懷有多胞胎、年齡較為年輕的孕婦需額外補充，懷孕早期服用維生素B6對緩解孕吐有幫助。

維生素B7廣泛存在于糧食當中，其中，蛋黃、肝、牛奶、蘑菇和堅果是維生素B7最好的來源。無法經(jīng)由人工合成。

維生素B9天然廣泛存在于動植物類食品中，尤以酵母、肝及綠葉蔬菜中含量比較多。

維生素B12對於細胞分裂及蛋白質(zhì)合成是很重要，廣泛存在于動物食品中，如雞肉、牛肉、羊肉等。除了腸胃功能有問題，一般不會缺乏維生素B12。只要孕婦不偏食，通常情況下也不會缺乏維生素B12。

維生素B1：成人每天需攝入2mg。寶寶需要維生素B1為l～2mg，一般來講，每100毫升母乳中，維生素B1約含16微克，母乳喂養(yǎng)的母親每天補充足夠的營養(yǎng)的話，則能補充寶寶所需要的維生素B1。

維生素B2：成年人每天應攝入1～1.2mg，嬰兒每天需求為0.4～0.5mg，孕婦及乳婦每天需求為1.7mg。

維生素B3：成人建議每日攝取13～19mg;孕婦為20mg;哺乳期婦女則為22mg。

維生素B5：成人建議每日攝取4mg～7mg。0個月～12個月的嬰兒需2mg～3mg，兒童需3mg～5mg，孕婦需5mg～9mg，哺乳期的母親需5mg～9mg。

維生素B6：成人建議每日攝取1.5～2mg。寶寶對維生素B6的需求量為0.3~0.6mg。

維生素B7：成人建議每天攝取25～300μg。

維生素B9：成人建議每日攝入180～200μg，孕婦加倍;哺乳期的婦女在頭6個月需要280μg，之后的6個月則需260μg。

維生素B12：成人建議每日攝入2~5mg，嬰兒為1~2mg，孕婦對維生素B12的需求量有所增加。

懷孕期間，孕婦需特別注重補充的維生素為維生素B1、B2、B9(葉酸)。孕婦日常只要不偏食、飲食多樣化就不容易造成B族維生素的缺乏，懷有多胞胎或者有妊娠期其他疾病的孕婦也許需要額外進行補充，但無論如何補充B族維生素都應該在醫(yī)生的指導下進行，防止補充過度導致副作用出現(xiàn)。

維生素B1：每天服用超過5～10g時，偶爾會出現(xiàn)發(fā)抖、皰疹、浮腫、神經(jīng)質(zhì)、心跳增快及過敏等的副作用。

維生素B2：攝取過多，可能引起瘙癢、麻痹、流鼻血、灼熱感、刺痛等。

維生素B3：有皮膚潮紅、瘙癢、胃腸道反應，輕度肝功能減退及視覺障礙等。

維生素B5：至今所知，沒有副作用。

維生素B6：攝入過量時可能導致所謂的神經(jīng)病，即一種感覺遲鈍的神經(jīng)性疾病，最壞的情況是導致皮膚失去知覺。

維生素B7：暫無。

維生素B9：服用大劑量葉酸可能會干擾抗驚厥藥物的作用，誘發(fā)病人驚厥發(fā)作；口服葉酸350mg可能影響鋅的吸收，而導致鋅缺乏，使胎兒發(fā)育遲緩，低出生體重兒增加；掩蓋維生素B12缺乏的早期表現(xiàn)，而導致神經(jīng)系統(tǒng)受損害。

維生素B12：注射過量的維生素B12可出現(xiàn)哮喘、蕁麻疹、濕疹、面部浮腫、寒顫等過敏反應，也可能相發(fā)神經(jīng)興奮、心前區(qū)痛和心悸。維生素B12攝入過多還可導到葉酸的缺乏。