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美食百科 / 核桃

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核桃的功效與作用

核桃的介紹

核桃,別名有胡桃,羌桃等,屬于胡桃科植物,呈球形,外殼堅(jiān)硬,殼面呈黃褐色,并帶有不規(guī)則紋絡(luò)。核桃生性喜光喜水,抗寒抗旱和抗病性都很強(qiáng),對土壤肥沃度要求不高。核桃的種植印記和腰果一樣,幾乎遍布全世界,主要是歐洲,美洲和亞洲,產(chǎn)量最高的屬美國和中國。在中國,核桃的著名產(chǎn)地有新疆,陜西,山西和云南等地。核桃因其極好的營養(yǎng)價(jià)值,和營養(yǎng)同樣豐富的扁桃、腰果、榛子并稱為“四大干果”。

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孕婦能吃核桃嗎

孕婦能吃核桃嗎

孕婦是可以吃核桃的,懷孕消耗的營養(yǎng)和體力較多,會造成孕婦身體免疫力下降和精神不振,食用核桃可以幫助孕婦補(bǔ)充蛋白質(zhì),維生素和礦物質(zhì),可以提高免疫力和補(bǔ)充精力。

孕婦食用核桃,攝入核桃中的磷脂,有助于胎兒的腦部和神經(jīng)系統(tǒng)的健康發(fā)育。

核桃富含油脂,孕婦懷孕時(shí)會流失水分,皮膚容易干燥,食用核桃有利于補(bǔ)充水分,滋潤皮膚,避免皮膚干燥而生妊娠紋。

核桃富含優(yōu)質(zhì)蛋白,孕婦懷孕時(shí)會流失蛋白質(zhì),造成身體虛弱而免疫力下降,容易生病,所以食用核桃可幫助孕婦補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白,提高自身免疫力,增強(qiáng)自身抗病性,也有利于胎兒的健康發(fā)育。

但是,由于核桃的不飽和脂肪酸較多,如果食用過多就會在孕婦體內(nèi)轉(zhuǎn)化為不必要的脂肪,所以孕婦不宜食用過多,否則對身體健康和控制體重不利。

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寶寶能吃核桃嗎

寶寶能吃核桃嗎

寶寶是可以吃核桃的,核桃含有豐富的營養(yǎng)元素如優(yōu)質(zhì)蛋白,纖維素,無機(jī)鹽,磷脂,維生素等等,吃核桃可以幫助寶寶補(bǔ)充營養(yǎng)元素,幫助寶寶強(qiáng)身健體。核桃富含膳食纖維,寶寶食用核桃,補(bǔ)充膳食纖維,有利于寶寶的腸胃功能增強(qiáng),可以幫助寶寶開胃,改善寶寶的胃口,以更好地食用飯菜,攝入營養(yǎng)。

核桃里富含磷脂,食用核桃有助于寶寶補(bǔ)充磷脂,有助于促進(jìn)寶寶的腦部發(fā)育和神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育,可以提高寶寶的記憶力。核桃還富含礦物質(zhì)如鈣,食用核桃補(bǔ)充鈣物質(zhì),有利于寶寶的骨骼發(fā)展,促進(jìn)寶寶快快長高。核桃富含維生素比如維生素A,寶寶食用核桃,補(bǔ)充維生素A,有利于寶寶形成良好的視力,有助于寶寶的視力健康發(fā)展。

核桃富含脂肪,寶寶食用核桃,補(bǔ)充脂肪,有利于寶寶補(bǔ)充能量,促進(jìn)寶寶的健康發(fā)展。核桃含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,寶寶吃核桃,可以補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白,有助于提高寶寶的免疫力,增強(qiáng)寶寶的抵抗力,保持健康發(fā)育。核桃含有豐富的鉀鈣鈉等無機(jī)鹽,寶寶吃核桃,可以補(bǔ)充鉀鈣鈉等物質(zhì),促進(jìn)代謝,維持基礎(chǔ)代謝的正常。


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產(chǎn)婦能吃核桃嗎

產(chǎn)婦能吃核桃嗎

產(chǎn)婦是可以吃核桃的,生產(chǎn)需要耗費(fèi)大量營養(yǎng),流失大量水分,核桃含有豐富的營養(yǎng)元素如優(yōu)質(zhì)蛋白,油脂,維生素,無機(jī)鹽等等。產(chǎn)婦食用核桃,有利于補(bǔ)充自身營養(yǎng),補(bǔ)充水分,補(bǔ)充精力,利于產(chǎn)婦的產(chǎn)后恢復(fù)

核桃富含油脂,產(chǎn)婦生產(chǎn)會流失水分,皮膚容易干燥,食用核桃有利于補(bǔ)充水分,滋潤皮膚,避免皮膚干燥,幫助皮膚抗氧化抗衰老抗皺紋。核桃含有豐富的油脂,產(chǎn)婦食用核桃,可以補(bǔ)充油脂,滋潤腸胃,促進(jìn)腸胃的消化,幫助產(chǎn)婦排便排尿,幫助產(chǎn)婦減輕身體水腫現(xiàn)象,恢復(fù)身材。

產(chǎn)婦產(chǎn)后身體虛弱,常會感覺胃口不佳,食欲不振,產(chǎn)婦還可通過吃核桃,補(bǔ)充油脂和膳食纖維,有助于產(chǎn)婦開胃,改善產(chǎn)婦的胃口,促進(jìn)產(chǎn)婦的食欲增加。核桃富含鉀鈣鈉鐵等礦物質(zhì),產(chǎn)婦食用核桃有助于自身補(bǔ)充無機(jī)鹽,增強(qiáng)自身抵抗力,保持骨骼和牙齒的健康,有利于產(chǎn)婦產(chǎn)后的身體恢復(fù)。但是核桃比較堅(jiān)硬,產(chǎn)婦產(chǎn)后身體虛弱,不宜用力咀嚼,最好將核桃磨成粉加入粥類便于消化的食物中食用。

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哺乳期能吃核桃嗎

哺乳期能吃核桃嗎

哺乳期是可以吃核桃的。哺乳期的媽媽要給寶寶喂奶,會流失大量營養(yǎng),流失水分。吃核桃有利于補(bǔ)充哺乳期媽媽們給寶寶喂奶時(shí)流失的水分和其他營養(yǎng)物質(zhì),既可以提高自身免疫力又可以提高奶源質(zhì)量。

哺乳期的媽媽們給寶寶喂奶,會有乳汁不足,或者沒有乳汁的情況,吃核桃有助于給媽媽們通乳,促進(jìn)乳汁的增多。

核桃富含磷脂,哺乳期的媽媽們通過食用核桃來補(bǔ)充磷脂,不僅有利于自身的腦部和神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育,還有利于給寶寶補(bǔ)充磷脂,有助于寶寶的腦部發(fā)育和神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育,促進(jìn)寶寶的記憶力提高。

核桃富含優(yōu)質(zhì)蛋白等營養(yǎng)物質(zhì),哺乳期的媽媽們給寶寶喂奶容易流失營養(yǎng)物質(zhì),身體虛弱,食用核桃可幫助媽媽們補(bǔ)充營養(yǎng),提高免疫力,補(bǔ)充體力精力。

核桃富含油脂,哺乳期的媽媽們給寶寶喂奶,容易流失水分造成皮膚干燥,食用核桃有利于哺乳期的媽媽們補(bǔ)充水分,滋潤皮膚,避免皮膚干燥,保持皮膚水分。

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核桃的做法大全

黑豆核桃蜂蜜奶的做法

豆類的食品有大量的蛋白質(zhì),妊娠期吃黑豆也是一個(gè)很好的選擇。

用料:

黑豆500克、核桃500克、牛奶1杯、蜂蜜1匙。

做法:

1、黑豆炒熟(可用烤箱烤熟的,倒在烤盤上,200度,10分鐘左右),冷卻后磨成粉(用海爾攪拌機(jī)打成粉,盡量細(xì)膩,口感好)。

2、核桃炒微焦(可用烤箱烤的),冷卻后去衣,搗成泥。

3、取以上兩種食品各1匙,沖入煮沸過的牛奶1杯后加入蜂蜜1匙即可。

小貼士:

1、黑豆一定要熟吃,因?yàn)樵谏诙怪杏幸环N叫抗胰蛋白酶的成分,可影響蛋白質(zhì)的消化吸收,引起腹瀉或造成腸道阻塞。

2、在煮、炒、蒸熟后,抗胰蛋白酶被破壞,消除了黑豆的副作用。

功效:豆類的食品有大量的蛋白質(zhì),妊娠期,由于孕婦受到一些生理因素的影響,如妊娠期孕婦血容量平均增加50%,但紅細(xì)胞增加24%-35%,故造成血液稀釋,所以吃黑豆也是一個(gè)很好的選擇。

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吃核桃的注意事項(xiàng)

如何挑選核桃

看表面:核桃個(gè)頭大小均勻,縫合紋路緊密,殼色白而光潔的是優(yōu)質(zhì)核桃,如果表面泛油發(fā)黑的核桃則是劣質(zhì)核桃。

看手感:飽滿,優(yōu)質(zhì)的核桃放在手上感覺有重量而飽滿,如果輕飄飄的話,則是劣質(zhì)核桃。

聞味道:變質(zhì)的核桃會有哈喇味,所以在挑選核桃要聞聞有沒有哈喇味。

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核桃的吃法

核桃的正確吃法

核桃能夠有效補(bǔ)腦,不僅如此,核桃的全身都是寶,那么核桃的正確吃法是什么呢?

核桃仁蛋糕:將核桃仁放在微波爐里烤1.5分鐘,放在案板上壓碎,雞蛋白糖一起攪打,放油稍微攪拌,面粉過篩加入打發(fā)的雞蛋里,放入三分之二的核桃仁,將其攪拌均勻,取三分之二的面糊放入紙杯里,在其表面上放了三分之一的核桃仁,烤箱預(yù)熱4分鐘,上下火中層180度22分鐘就好了。

生活中很多可以榨成汁的原材料,榨汁可以讓食物的營養(yǎng)更容易被人體吸收。核桃榨汁喝可能味道不夠豐富,這時(shí)可以加入紅棗、芝麻、花生、黃豆等,能讓核桃汁的口感和味道都變得十分不錯(cuò)。核桃還可以研磨成粉,加入牛奶一起食用。

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核桃仁的功效

核桃仁的功效與作用

核桃仁的營養(yǎng)是相當(dāng)豐富的,受到很多人的歡迎,那么核桃仁的功效與作用是什么呢?

核桃營養(yǎng)豐富,含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪,礦物質(zhì)和維生素,其中脂肪同時(shí)含豐富的亞油酸和亞麻酸,其補(bǔ)腦的作用是很多其他堅(jiān)果所不及的。

核桃仁還可以減少人們患抑郁癥的幾率,由于核桃中含有豐富的脂肪酸,它可以減少人們患抑郁癥的幾率,與此同時(shí)也可以對癌癥和老年癡呆癥等疾病具有很好的預(yù)防作用。

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核桃仁的做法

核桃仁怎么做好吃

核桃仁做的好吃還是需要講究方法的,那么核桃仁應(yīng)該怎么做才好吃呢?

核桃磨成粉,加入自己喜歡的水果,在加入一些奶,一起攪拌均與就可以喝了,有自己喜歡的水果味,還有營養(yǎng)的核桃在里面,味道很不錯(cuò)。

有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉,這樣會損失掉一部分營養(yǎng),所以不要剝掉這層薄皮。由于核桃中含有豐富的核桃油可以減除人體血液中的靜壓作用,從而可以抵抗我們身體外來的壓力。

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核桃油怎么吃

冷榨核桃油怎么吃

冷榨核桃油的營養(yǎng)還是很豐富的,但是很多人不會吃,那么冷榨核桃油怎么吃呢?

核桃油可以打開包裝食用的,最好是每日清晨空腹喝8-20ML, 每天倒一小勺,然后直接用溫水送服,是最簡單最有營養(yǎng)的吃法 。當(dāng)然這種方法最好還是可以接受的成人使用,對于寶寶來說這樣食用可能有點(diǎn)不適應(yīng)。但是,再次強(qiáng)調(diào)這是核桃油能夠最佳攝入人體的方法。

冷榨核桃油還可以加到?jīng)_飲品中飲用:如將核桃油直接倒入牛奶、酸奶、蜂蜜和果汁等中與其一起飲用,使飲品營養(yǎng)更豐富。

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琥珀核桃的做法

琥珀核桃怎么做好吃

琥珀核桃是比較好吃的零食,受到很多人的喜歡,那么琥珀核桃怎么做好吃呢?

把核桃仁平鋪在盤底,放進(jìn)微波爐高火叮熟。盡量去掉外衣,這樣口感更好。炒鍋放入水、糖和蜂蜜,小火熬糖漿,熬糖時(shí)要不斷用鍋鏟攪拌,直到粘稠,鍋鏟攪拌感覺到有阻力。

接著放入核桃仁,不斷翻拌。直至核桃仁被糖漿包裹,始終要保持小火。關(guān)火,撒上芝麻即可,盛出攤開晾涼即可開吃。琥珀核桃的蛋白質(zhì)含量高,質(zhì)量好,人體必需的氨基酸都有,所以琥珀核桃有滋補(bǔ)強(qiáng)身的作用。

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