薏米（拉丁名SemenCoicis；英文名CoixSeed）又名薏苡仁、苡米、苡仁、土玉米、薏米、起實(shí)、薏珠子、回回米、米仁、六谷子。

薏米為禾本科植物，是一年或多年生草本。秋季果實(shí)成熟時(shí)采割植株，曬干，打下果實(shí)，再曬干，除去外殼、黃褐色種皮及雜質(zhì)，收集種仁，即是我們經(jīng)常日常見(jiàn)到的薏米。

薏米在我國(guó)栽培歷史悠久，是我國(guó)古老的藥食皆佳的糧種之一。全國(guó)大部分地區(qū)均產(chǎn)，以福建、河北等省為主。由于薏米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，因此被譽(yù)為“世界禾本科植物之王”和“生命健康之禾”。最近又被日本列為防癌食品，因此身價(jià)倍增。

薏米具有容易消化吸收的特點(diǎn)，是常用的中藥，又是普遍常吃的食物。無(wú)論是用于滋補(bǔ)還是用于醫(yī)療，作用都很緩和。薏米性味甘淡，微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。同時(shí)，薏米又是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩，起到消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑的功效，對(duì)脫屑、痤瘡、皸裂、皮膚粗糙等也有良好的療效。

薏米是一種美容價(jià)值較高的食品，含有一定的維生素E，常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩，改善膚色，非常適合女性朋友食用。那么孕婦能吃薏米嗎？孕婦建議慎食薏米，多吃容易造成對(duì)胎兒造成不良影響。

薏米是一種藥食同源之物，中醫(yī)認(rèn)為其質(zhì)滑利。藥理實(shí)驗(yàn)證明，薏仁對(duì)子宮平滑肌有興奮作用，可促使子宮收縮，因而有誘發(fā)流產(chǎn)的可能。尤其是孕早期三個(gè)月更要慎食。這是因?yàn)樵谝恍┲嗅t(yī)文獻(xiàn)中記載了薏米對(duì)孕婦有一定影響�！秾�(shí)用中醫(yī)學(xué)》將薏米列為忌食傷胎之物；《本草經(jīng)疏》將其列為“妊婦禁用”；《時(shí)病論》中記載“清湯之槐花，去寒之姜、桂，利濕之米仁……皆為犯胎之品，最易誤投，醫(yī)者不可不敬俱乎”等。

而現(xiàn)代的藥理研究表明，薏米油在不同濃度下，對(duì)豚鼠的子宮表現(xiàn)出興奮和抑制的不同作用。但這些作用僅限于動(dòng)物實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，孕婦因服用薏米而使子宮表現(xiàn)興奮致流產(chǎn)的病例未見(jiàn)文獻(xiàn)報(bào)道。

薏米不僅含有高蛋白約12.8%，而且還含有豐富的維生素B族，礦物質(zhì)，膳食纖維等，是一種營(yíng)養(yǎng)平衡的谷物。那么，寶寶能吃薏米嗎？寶寶能吃薏米，但是建議寶寶4—6后再食用，而且要少吃。

寶寶能吃薏米，但是薏米屬于涼性食物，因此，不建議單單給寶寶吃薏米，而應(yīng)該和其他食材搭配食用，如和粳米一起熬成粥。同時(shí)，寶寶的腸胃功能還沒(méi)有發(fā)育完善，消化能力相對(duì)大人來(lái)說(shuō)比較弱，因此，所以最好是煮成薏米粥或者薏米湯再給寶寶食用，而且一定要煮爛，否則容易導(dǎo)致寶寶消化不良�；蛘哂脭嚢铏C(jī)打碎了，再和其他食物一起烹調(diào)，也是一個(gè)不錯(cuò)的方法。

薏米能健脾益胃，補(bǔ)肺清熱，祛風(fēng)勝濕，養(yǎng)顏駐容、輕身延年，那么產(chǎn)婦能吃薏米嗎？產(chǎn)婦是能吃薏米的，但建議是在產(chǎn)后兩周再食用。

薏米是常用的中藥，又是普遍常吃的食物，性味甘淡微寒。薏米有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，主要用于治療水腫、腳氣、小便不利、濕痹拘攣、脾虛泄瀉，是常用的利水滲濕藥。

薏米的功效那么好，那么產(chǎn)婦能吃薏米嗎？產(chǎn)婦可以食用薏米，但其性微寒，產(chǎn)婦應(yīng)分娩兩周后再食用，而且食用也要適量。薏米因含有多種維生素和礦物質(zhì)，有促進(jìn)新陳代謝和減少胃腸負(fù)擔(dān)的作用，可作為產(chǎn)婦的補(bǔ)益食品，幫助傷口的恢復(fù)。

哺乳期的媽媽在飲食上有很多需要注意的地方，那么哺乳期能吃薏米嗎？哺乳期的媽媽可以食用薏米。薏米不僅含有高蛋白約12.8%，而且還含有豐富的維生素B族，礦物質(zhì)，膳食纖維等，是一種營(yíng)養(yǎng)平衡的谷物。不過(guò)薏米性涼，哺乳期不宜吃太多。

薏米味甘淡，性涼，歸脾、胃、肺經(jīng)，具有健脾滲濕、清熱排膿、除痹、利水的功能。薏米是五谷類中纖維質(zhì)最高的，因其含有多種維生素和礦物質(zhì)，有促進(jìn)新陳代謝和減少胃腸負(fù)擔(dān)的作用。具有治疣平痘、淡斑美白、潤(rùn)膚除皺等美容養(yǎng)顏功效，尤其是所含的蛋白質(zhì)分解酵素能使皮膚角質(zhì)軟化，維生素E有抗氧化作用。

現(xiàn)代研究證明，薏米還有增強(qiáng)免疫力和抗炎的作用，可以促進(jìn)體內(nèi)血液和水分的新陳代謝。而皮膚痤瘡患者多為濕熱體質(zhì)，常食薏米可以通過(guò)改善患者的體質(zhì)狀況來(lái)改善皮膚的新陳代謝。

同時(shí)現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)和醫(yī)學(xué)認(rèn)為薏米還可增強(qiáng)人體激素的調(diào)節(jié)，增加機(jī)體免疫功能，是一種理想的抗癌保健食品，更可貴的是它有抗老防衰作用，常食可延年益壽。

檸檬中含有檸檬酸鹽，能夠抑制鈣鹽結(jié)晶，排毒功效顯著，能迅速補(bǔ)充維C提高免疫力。

用料：

薏米1把、檸檬半個(gè)。

做法：

1、把薏米先泡3個(gè)小時(shí)。

2、鍋中加水，水開(kāi)后加入薏米煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火熬制一個(gè)半小時(shí)，水的比例要比我們平時(shí)煮粥多一些。

3、等到把水熬到變成淡奶白色并有些黏稠時(shí)即可。

4、煮好的湯就是薏米水了，把薏米水倒出，晾涼后放入切好的檸檬片就可以飲用了。

小貼士：

1、薏米一把即可，不要放多了，否則就煮成粥了。

2、如果喜歡喝甜的，可以在熬制的時(shí)候放入少量冰糖。

功效：檸檬中含有檸檬酸鹽，能夠抑制鈣鹽結(jié)晶，排毒功效顯著，能迅速補(bǔ)充維C提高免疫力。檸檬水可根據(jù)媽咪的口味，適量添加，但切不可過(guò)多。

薏米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，是常用的中藥，又是普遍、常吃的食物，那么吃薏米的注意事項(xiàng)都有哪些呢？

1、因?yàn)檗裁讜?huì)使身體冷虛，虛寒體制不適宜長(zhǎng)期服用，所以懷孕婦女及正值經(jīng)期的婦女應(yīng)該避免食用�！　�

2、薏米所含的醣類黏性較高，所以吃太多可能會(huì)妨礙消化。

3、薏米雖然有降低血脂及血糖的功用，但畢竟只是一種保健食品，不能當(dāng)作藥品。所以有高血脂癥狀的患者，還是要找醫(yī)生治療，千萬(wàn)不可以自行食用薏米來(lái)治療。

薏米仁功效真的很多，在平時(shí)的時(shí)候可以適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)，那么薏米仁的功效與作用是什么呢？

薏米仁因富含維生素E，可以協(xié)助消除斑點(diǎn)，使肌膚白皙，若長(zhǎng)期飲用，還可以達(dá)到滋潤(rùn)肌膚的功效�，F(xiàn)代科學(xué)證實(shí)，薏米仁內(nèi)含的薏苡脂有阻止癌細(xì)胞生長(zhǎng)及傷害作用。

薏仁又是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，對(duì)脫屑、痤瘡、皸裂、皮膚粗糙等都有良好療效。

很多人都認(rèn)為薏米可以祛濕，效果也非常不錯(cuò)，但是薏米紅豆粥祛濕的嗎？

簡(jiǎn)單來(lái)分，濕氣有兩個(gè)來(lái)源：外濕和內(nèi)濕。外濕來(lái)源于外界氣候，所以沿海城市者，體內(nèi)多濕氣；至于內(nèi)濕，主要來(lái)源于脾虛，脾胃虛弱之后，不能夠運(yùn)化吃進(jìn)去的食物，這些沒(méi)有被運(yùn)化的食物，堆積在體內(nèi)，生成了濕氣。 脾虛生濕氣，濕氣又會(huì)加重脾虛，形成惡性循環(huán)。

要注意薏米祛濕雖好，但寒性太重，如果直接煮來(lái)吃，會(huì)傷脾。脾是負(fù)責(zé)運(yùn)化濕氣的，脾傷了，濕氣更加揮發(fā)不出。越想祛濕，反而越濕。

薏米紅豆是可以祛濕的，那么薏米紅豆怎么吃最除濕呢？

紅豆和薏米可以相互浸泡、煮水或者熬粥，都可以去除體內(nèi)的濕氣，兩者搭配具有健脾養(yǎng)胃、利水除濕、去除痹痛，還有清熱排膿等一系列的功效�？梢悦刻焐倭靠诜�，對(duì)于改善體內(nèi)的濕性體質(zhì)具有很大的用處。

紅豆和薏米可以去除體內(nèi)因?yàn)樾牧λソ�、慢性疾病，以及自身代謝紊亂所出現(xiàn)的水腫，效果不錯(cuò)，也可以通過(guò)利尿的方式使人體的泌尿系感染得到一定的調(diào)治。在應(yīng)用紅豆和薏米的過(guò)程中，最好配合相關(guān)的飲食和運(yùn)動(dòng)，比如低鹽、低脂飲食，減少生冷食物的攝入，遠(yuǎn)離垃圾食品，每天進(jìn)行適當(dāng)?shù)挠醒踹\(yùn)動(dòng)。

薏米紅豆燕麥粥營(yíng)養(yǎng)很高，那么薏米紅豆燕麥粥的功效是什么呢？

薏米紅豆燕麥粥最大的作用就是除濕，如果人體內(nèi)濕氣過(guò)重的時(shí)候，就會(huì)出現(xiàn)全身乏力、大便溏稀等癥狀。如果在此時(shí)，適當(dāng)?shù)暮纫恍┘t豆薏米燕麥粥，短期能起到很好的改善作用。并且，紅豆薏米燕麥粥還具有利尿、消腫、健脾養(yǎng)胃等功效。

紅豆薏米燕麥粥有利尿消腫和健脾養(yǎng)胃的作用，人們食用后可以治療不便不利引起的全身浮腫。另外紅豆薏米燕麥粥里面的薏米，對(duì)頭發(fā)也有一定的滋養(yǎng)功效可以避免脫發(fā)和頭發(fā)干燥等癥狀的出現(xiàn)。紅豆薏米燕麥粥還是一種補(bǔ)鈣的上好食品，這種粥品的各種食材里面都有大量的鈣存在，人們食用以后可以快帶把這些鈣質(zhì)吸收，減少骨骼疾病的發(fā)生，另外這種粥品中鐵的含量也很高，對(duì)于增加人體的造血功能有明顯的效果。

薏米綠豆粥吃了不會(huì)上火的，那么薏米綠豆粥的做法是什么呢？

首先薏仁及綠豆洗凈后用清水浸泡隔夜。將浸泡的水倒掉，綠豆和薏仁放入鍋內(nèi)，加入新的水，用大火燒開(kāi)。用小火煮至熟透即可食用。至于粥品本身可能會(huì)因?yàn)闆](méi)有調(diào)味而覺(jué)得口感較差，此時(shí)可添加一些甜味利增加甜味，至于一般的砂糖、方糖、蜂蜜或果糖都是要計(jì)算熱量的。

薏米還可以做成山藥薏米養(yǎng)顏粥。首先山藥去皮，洗凈，切成小口。其他材料都洗凈，蓮子不要取掉中間的蓮心。鮮百合用開(kāi)水焯一下，盛出備用。把除鮮百合外的其他材料都放入鍋中，加8碗水，大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火煮兩個(gè)小時(shí)。快出鍋時(shí)加入焯好的百合即可。注意去山藥皮前，可以把山藥放在火上烤一下，這樣去皮時(shí)就不會(huì)手癢了。

有些人泡薏米檸檬水沒(méi)有及時(shí)喝完，那么薏米檸檬水可以隔夜喝嗎？

薏米檸檬水最好不要隔夜喝，本身檸檬水中的維生素以及微量元素的含量特別豐富，隔夜后會(huì)使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)大量流失。并且經(jīng)過(guò)一個(gè)晚上的擱置，很容易滋生細(xì)菌以及病毒。特別是檸檬水中的檸檬酸與空氣反應(yīng)后產(chǎn)生沉淀，如果服用了隔夜的檸檬水，會(huì)對(duì)胃腸產(chǎn)生一定的損傷，引起腸胃不適，出現(xiàn)腹瀉、腹痛、消化不良等癥狀。如果沒(méi)有喝完，可將檸檬水密封后放入冰箱冷藏后再飲用。

要知道薏米檸檬水帶有很多檸檬酸鈉鹽，可以抑止鈣質(zhì)結(jié)晶體，進(jìn)而阻攔腎結(jié)石產(chǎn)生，乃至能夠 使一部分漫性腎結(jié)石病人的結(jié)石降低、越來(lái)越少。而且常飲含檸檬水的飲品可提升尿中的檸檬酸鈉酯水準(zhǔn)，該化合物能防止尿中的礦物在腎內(nèi)產(chǎn)生結(jié)晶即腎結(jié)石。

薏米芡實(shí)紅豆粥營(yíng)養(yǎng)豐富，那么薏米芡實(shí)紅豆粥的功效是什么呢？

薏米芡實(shí)紅豆粥有去濕氣利濕，健脾胃補(bǔ)肺的作用。薏仁米關(guān)鍵作用取決于健脾胃祛濕，健脾胃能夠潤(rùn)肺，去濕氣能夠止咳化痰。因此薏仁米，也可以用以治療肺熱肺癰肺痿之病。和淮山藥同用，也是相輔相成的搭配。

要知道芡實(shí)中含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，食用芡實(shí)可以有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、止瀉、補(bǔ)脾、預(yù)防癌癥等功效，但是不建議食用過(guò)多的芡實(shí)，以免導(dǎo)致腹脹、消化不良等問(wèn)題，同時(shí)若你的有便秘或尿少等問(wèn)題，也不建議食用芡實(shí)，以免加重病情。不過(guò)芡實(shí)具補(bǔ)脾止瀉的功效，因而對(duì)于脾臟虛弱的人群有一定的調(diào)理作用，同時(shí)還可以通過(guò)健脾的功效起到祛濕氣的作用。

薏米仁是可以用來(lái)做粥的，那么薏米仁怎么做粥好呢？

薏仁米洗凈放冷水中浸泡2小時(shí)后瀝干；山藥洗凈，削去外皮，切成丁狀；豬瘦肉洗凈切�。恢噱亙�(nèi)注水，用大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，加入大米和薏仁米煮50 分鐘，再加入山藥丁、瘦肉丁續(xù)煮10 分鐘，最后加入精鹽、味精拌勻即可。

或者將薏仁跟燕麥洗干凈，泡水至少5小時(shí)（或半天）。將泡過(guò)水的薏仁、燕麥，放在六人份的內(nèi)鍋中。加入八杯水之后，放電鍋燉煮，外鍋加2杯水。跳停后，放置電鍋里悶30分鐘后，加入適量冰糖。放涼即可。

還有薏仁及芡實(shí)洗凈，分別泡水1小時(shí)。素肉泡軟，洗凈切片。檳榔干洗凈，切片備用。將鍋中注入約2000毫升冷水，放入泡好的芡實(shí)及薏仁煮開(kāi)，開(kāi)鍋后再改用小火煮至熟爛。再加入素肉片及檸檬心片繼續(xù)煮約5分鐘，最后加入鹽調(diào)味煮勻即可。

薏米仁的做法不止一種，那么薏米仁的做法煮多久呢？

薏米仁可以做成綠豆薏仁水。綠豆和薏仁挑去雜質(zhì)和壞豆，清洗干凈后浸泡一夜。（據(jù)說(shuō)泡3個(gè)小時(shí)左右就可以了，記得放冰箱里冷藏浸泡）把泡好的綠豆薏仁連水一起倒入湯鍋，再加適量清水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火。

可以繼續(xù)保持中小火，再煮約20分鐘的樣子，煮至綠豆和薏仁全部綻開(kāi)后關(guān)火，蓋上蓋燜10分鐘左右即可。通常關(guān)火后再燜10分鐘，湯水會(huì)更濃稠，如果喜歡吃甜的話，完了后就加入冰糖再煮�；蛘咧蠛梅艣龊蠹�蜂蜜都是不錯(cuò)的選擇。

有些人會(huì)把薏米仁和紅豆一起搭配，那么薏米仁和紅豆一起煮嗎？

薏米仁和紅豆可以一起煮。薏米紅豆粥的功效主要就是祛濕，能夠祛除體內(nèi)的濕氣，非常適合夏內(nèi)季及體內(nèi)濕氣較重的容人食用。能當(dāng)飯吃，是祛濕健脾的佳品。紅豆、薏米都是排毒圣品，赤小豆味甘、酸，性平、無(wú)毒。含淀粉、脂肪油、蛋白質(zhì)、維生素(A、B、C)、植物皂素和鋁。銅等礦物質(zhì)。有利水消腫、解毒排膿、清熱去濕。薏米紅豆湯是治濕邪最好的藥。病人最好的就是回去熬薏米紅豆湯當(dāng)茶喝。

本身薏米仁屬禾本科植物。而且有兩種，一種為川谷，殼堅(jiān)硬而厚，俗稱菩提子。一種為薏米，殼較薄而糯，可供食用。此二者性能大致相近，而以后者為佳。根亦作藥用。

薏米仁在生活中比較常見(jiàn)，那么薏米仁是什么樣子的呢？

薏米仁是比白米大一些，長(zhǎng)得圓圓的，中間有一道棕色的印，就像爆開(kāi)的麥仁一樣。薏米仁為一年生草本。稈高1-1.5米，具6-10節(jié)，多分枝。葉片寬大開(kāi)展，無(wú)毛�？偁罨ㄐ蛞干�，雄花序位于雌花序上部，具5-6對(duì)雄小穗。雌小穗位于花序下部，為甲殼質(zhì)的總苞所包。

薏米仁總苞橢圓形，先端成頸狀之喙，并具一斜口，基部短收縮，長(zhǎng)8-12毫米，寬4-7毫米，有縱長(zhǎng)直條紋，質(zhì)地較薄，揉搓和手指按壓可破，暗褐色或淺棕色。穎果大，長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)5-8毫米，寬4-6毫米，厚3-4毫米，腹面具寬溝，基部有棕色種臍，質(zhì)地粉性堅(jiān)實(shí)，白色或黃白色。雄小穗長(zhǎng)約9毫米，寬約5毫米；雄蕊3枚，花藥長(zhǎng)3-4毫米。染色體 2n=20。花果期7-12月。

薏米仁據(jù)說(shuō)可以治療扁平疣，那么薏米仁治療扁平疣的配方是什么呢？

準(zhǔn)備薏米100克，百合20克，加水同煮，開(kāi)過(guò)兩開(kāi)用小火煮至爛，吃時(shí)加些蜂蜜或糖，可以滑腸通便，健脾益肺。

或者薏米、冬瓜皮及赤小豆各20克，加水同煮，煮至米爛服用，可治水腫腳氣及小便赤短。

還有薏米的根，用水煮過(guò)去渣，飲用可治蛔蟲(chóng)、黃疸及小便不利。它的莖、葉、根還可治沙石淋、膀胱及尿道炎、尿路結(jié)石等。薏米是一種糧食，也是種良藥，但薏米還有一種禁忌，孕婦不可以吃薏米。我們要充分了解食材，它的功效禁忌都要有所了解，才可以生活的更為舒適、安全、便捷。

芡實(shí)和薏米都是功效比較多的，那么芡實(shí)和薏米的功效與作用是什么呢？

芡實(shí)中含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，食用芡實(shí)可以有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、止瀉、補(bǔ)脾、預(yù)防癌癥等功效，但是不建議食用過(guò)多的芡實(shí)，以免導(dǎo)致腹脹、消化不良等問(wèn)題，同時(shí)若有便秘或尿少等問(wèn)題，也不建議食用芡實(shí)，以免加重病情。

而薏米中含有大量的B族維生素和維生素E。其中，B族維生素具有保濕、鎖水的作用，能夠改善肌膚干燥、缺水的問(wèn)題。而維生素E可以淡化黑色素，清除體內(nèi)自由基，使肌膚變得更加光滑細(xì)嫩，延緩肌膚衰老。薏米對(duì)于曬后肌膚的修復(fù)也有非常好的效果。薏米中的薏苡素可以預(yù)防肌膚曬黑，使肌膚變得更加白皙細(xì)膩、有彈性。另外，薏米中還對(duì)腳氣以及由病毒引起的贅疣等有顯著的治療作用。

薏米水主要原材料是薏米，那么薏米水功效是什么呢？

薏米水可以起到健脾胃的作用，而且能夠補(bǔ)充身體內(nèi)的微量元素，有很好的利水消腫的作用。但是在喝的時(shí)候一次性不宜喝太多，在日常生活中適當(dāng)?shù)暮纫恍┺裁姿�，還可以治療小便不暢或者腳氣的癥狀，當(dāng)出現(xiàn)脾虛的時(shí)候也可以喝一些薏米泡水。

薏米水是不錯(cuò)的飲品，去濕氣補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)，建議常喝，但需靠譜操作。炎熱的夏季，可以喝一杯暖暖的薏米水給身體去濕加熱。注意如果對(duì)薏米過(guò)敏，要拒絕飲用。其次，如果本身存在腎臟方面的疾病，也要減少薏米水的飲用量，避免增加太大的負(fù)擔(dān)。

有些人會(huì)把小米粥和薏米放一起吃，可是小米粥和薏米能一起吃嗎？

小米粥和薏米能一起吃，一起煮粥就可以了，薏米小米粥可以安神補(bǔ)氣，更能解毒去火，適合糖尿病人食用，另外薏米小米粥還可以補(bǔ)虛，能緩解人們的體虛癥狀，也能起到健脾養(yǎng)胃的作用。薏米與小米是一對(duì)理想搭檔，它們一起熬制成粥讓人類食用，可以有效恢復(fù)人類的胰島功能，預(yù)防糖尿病的發(fā)生。

煮薏仁米小米的情況下要先將鍋中的水燒開(kāi)再一起放進(jìn)薏仁米、小米，燒開(kāi)以后換文火，等粥越來(lái)越濃稠的情況下才可以熄火，在剛放米及其熬粥的全過(guò)程時(shí)要隔三差五拌和一下以防粥糊底。

薏米粥要做的正確才能發(fā)揮功效，那么薏米粥的正確做法是什么呢？

蓮棗薏仁粥。薏仁淘洗干凈，用冷水浸泡3小時(shí)，撈出，瀝干水分；蓮子去心，洗凈；紅棗洗凈去核；鍋中加入約1000毫升冷水，放入薏仁，用旺火燒沸；加入蓮子和紅棗，一起燜煮至熟透；調(diào)入冰糖，稍煮片刻，即可盛起食用。

地瓜薏仁粥。大麥仁(小薏仁)與綠豆洗凈，于冷水浸泡約1小時(shí)，瀝干備用。黃、紅地瓜洗凈去皮，切丁備用；將大麥仁(小薏仁)、綠豆與1200cc的水加入湯鍋，以大火煮滾后、蓋上鍋蓋，改以小火燜煮約15分鐘，再加入地瓜再煮約10分鐘；最后加入冰糖拌勻，再煮5分鐘即完成。

薏米百合粥聞起來(lái)就很是清香，那么薏米百合粥功效有哪些呢？

薏米百合粥主要是用薏米和百合混合在一起，經(jīng)過(guò)熬煮制作而成的一種湯品。從中醫(yī)角度來(lái)講，這種薏米百合粥具有健脾安神、潤(rùn)燥除濕的功效。不但可以改善失眠多夢(mèng)的狀態(tài)，還可以增加食欲，對(duì)于肺熱咳嗽也有一定的輔助治療作用。而從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)講，這種薏米百合粥中的膠原蛋白比較豐富，含有大量的纖維素，可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，能夠保證皮膚的彈性。

薏仁米百合粥以薏米仁代米主導(dǎo)，少佐百合花，是一種具有芳香與眾不同的口味口味，又具備飲食療法功效的藥粥。它具有滋補(bǔ)盈潤(rùn)美容養(yǎng)顏的美容護(hù)膚實(shí)際效果，又能作醫(yī)治影響美容護(hù)膚的扁平疣、痤瘡、雀斑的輔助治療法，北方人更是以其滋養(yǎng)消夏避暑，加綠豆共熬粥。

薏米赤小豆搭配是不錯(cuò)的，那么薏米赤小豆的功效與作用是什么呢？

薏米具有消腫，排毒以及利尿的功效，而且是日常生活中比較常見(jiàn)的一種食材，它是藥食同源，就健脾利濕，能夠?qū)τ诒热缙⑽钢疂駸�，或者是寒濕引起的腹瀉，腹脹，以及痰濕過(guò)重，以及出現(xiàn)氣虛郁結(jié)引起的結(jié)節(jié)，腫塊等，它具有祛濕消腫，化膿等功效。

那么，赤小豆具有通便和補(bǔ)血的功效，而且還有利濕可以治療尿頻尿急以及水腫，這兩種藥物聯(lián)合使用可以補(bǔ)充人體大量的氨基酸，礦物質(zhì)，還能夠補(bǔ)充蛋白質(zhì)，可以加速人體多余水分的排出，對(duì)于維生素的補(bǔ)充，也具有很好的。而且薏米赤小豆本身具有調(diào)節(jié)神經(jīng)，具有美白皮膚以及祛瘀，化濁等功效。

薏米大米粥做法簡(jiǎn)單，那么薏米大米粥的功效是什么呢？

薏米大米粥的功效和作用是消水腫，健脾祛濕，清熱排膿、健胃消食。可以有效的改善食欲不振，腹脹等異常情況的發(fā)生。也有利于改善身體疲倦，沒(méi)有力氣的癥狀。含有豐富的蛋白質(zhì)分解酵素，也能夠有效地改善皮膚的彈性，起到保養(yǎng)皮膚的效果�？梢杂行�去除體內(nèi)的濕氣。

注意薏米雖然在服用之后具有一定的降血脂以及降血糖的作用，但是薏米仍舊是屬于一種保健食品，而不能夠作為一種藥品。所以，如果身體出現(xiàn)了高血脂的情況，建議最好能夠立即到醫(yī)院進(jìn)行檢查治療，而不能夠自己服用薏米大米粥，這樣對(duì)于身體健康并沒(méi)有好處。

薏米雖然對(duì)身體好，但也是有副作用的，那么薏米的副作用有哪些呢？

薏米吃多了的副作用主要在于消化道，薏米有一定的寒性，長(zhǎng)時(shí)間的服用會(huì)導(dǎo)致脾胃功能下降，出現(xiàn)消化不良，導(dǎo)致身體偏弱，使身體怕冷，女性會(huì)出現(xiàn)氣血虧弱、月經(jīng)不調(diào)的情況。

另外，薏米雖然可以降低血糖、血脂，但是不利于營(yíng)養(yǎng)的吸收，對(duì)于久病初愈的患者、做過(guò)手術(shù)的患者，還有長(zhǎng)時(shí)間身體瘦弱的患者，應(yīng)用之后會(huì)導(dǎo)致其病情加重。薏米總的來(lái)說(shuō)，在臨床中應(yīng)用有非常大的好處，如果合理的應(yīng)用可以使人體的濕邪減輕，可以預(yù)防心腦血管的疾病，還可以幫助減肥，都應(yīng)該在專業(yè)人士的指導(dǎo)下進(jìn)行應(yīng)用。

薏米粉是用薏米制成的，那么薏米粉吃多了的壞處是什么呢？

薏米粉是用薏米磨成的粉，薏米是一種藥食兩用的中藥，具有清熱排膿、利水滲濕、健脾止瀉等作用。此藥應(yīng)用非常廣泛，與其他的一些藥物適當(dāng)配伍，可以治療脾虛泄瀉、風(fēng)濕痹痛以及一些濕疹、蕁麻疹、瘡瘍等疾病。

雖然薏米屬于藥食同源的中藥，但是服用多了也會(huì)出現(xiàn)一些副作用。首先它性味甘、微寒，服用過(guò)多會(huì)損傷胃陽(yáng)，如果虛寒體質(zhì)的人服用后會(huì)使陽(yáng)虛的程度加重。此外，由于它有利水的作用，如果服用過(guò)多會(huì)出現(xiàn)傷陰的作用。同時(shí)薏米含糖量非常高，不易消化吸收，服用過(guò)多會(huì)引起消化不良，出現(xiàn)腹脹、惡心、嘔吐等癥狀。

有些人會(huì)把薏米黑米搭配一起煮，可是薏米黑米能一起煮嗎？

薏米黑米能一起煮。薏米和黑米是雜糧，富含碳水化合物、膳食纖維、維生素B以及礦物質(zhì)。可以幫助清理毒素、去濕氣、降血壓、降血脂、緩解血糖上升，補(bǔ)腎益氣。

要知道黑米的膳食纖維含量多，淀粉消化速度比普通大米慢很多，所以能很好的防治糖尿病。黑米中的鉀和鎂等礦物質(zhì)能有效幫助控制血壓，防治心腦血管疾病。黑米有開(kāi)胃益中、健脾益肝和補(bǔ)腎澀精的功效，適合少年白發(fā)或產(chǎn)婦等體虛者食用，有很好的補(bǔ)腎效果。還有黑米含有人體所需的多種氨基酸成分，且蛋白質(zhì)含量也很高，能更好的抗氧化從而幫助抵抗衰老。