百科

美食百科 / 生菜

目錄

生菜的營養(yǎng)價值

生菜的營養(yǎng)價值

生菜營養(yǎng)含量豐富,可以加強(qiáng)蛋白質(zhì)和脂肪的消化與吸收,同時還能保護(hù)肝臟,促進(jìn)膽汁形成,防止膽汁淤積,有效預(yù)防膽石癥和膽囊炎。另外,生菜可清除血液中的垃圾,具有血液消毒和利尿作用,還能清除腸內(nèi)毒素,防止便秘。

生菜的功效

1、生菜莖葉中含有萵苣素,故味微苦,具有鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱等功效。適宜高膽固醇、神經(jīng)衰弱者、肝膽病患者食用。

2、生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促進(jìn)血液循環(huán)的作用。

3、生菜中含有一種“干擾素誘生劑”,可刺激人體正常細(xì)胞產(chǎn)生干擾素,從而產(chǎn)生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。

4、生菜中膳食纖維維生素C較多,有消除多余脂肪的作用,具有養(yǎng)胃的功效。適宜胃病、維生素C缺乏、肥胖、減肥者,生食、常食可有利于女性保持苗條的身材。

生菜的營養(yǎng)成分很高,每100克生菜里就含有以下多種營養(yǎng)素:

營養(yǎng)素名稱 含量 營養(yǎng)素名稱 含量 營養(yǎng)素名稱 含量
熱量 13.00(大卡) 170.00(毫克) 27.00(毫克)
葉酸 31.6(微克) 0.03(毫克) 18.00(毫克)
碳水化合物 2.00(克) 34.00(毫克) 維生素C 13.00(毫克)
32.8(毫克) 蛋白質(zhì) 1.30(克) 膳食纖維 0.70(克)
0.90(毫克) 1.15(微克) 維生素A 298.00(微克)
0.27(毫克) 胡蘿卜素 1790.00(微克) 脂肪 0.30(克)
0.13(毫克) 煙酸 0.40(毫克) 維生素B2 0.06(毫克)
維生素B6 0.05(毫克) 維生素B1 0.03(毫克) 維生素E 1.02(毫克)

查看詳情

孕婦能吃生菜嗎

孕婦能吃生菜嗎

孕婦能吃生菜。生菜很有營養(yǎng),孕婦吃生菜可以抵抗疾病又可以美容,但是吃生菜之前要洗干凈,因?yàn)橛袝r生菜上面還殘留農(nóng)藥,所以要洗干凈。

1、生菜中膳食纖維維生素C較白菜多,有消除多余脂肪的作用,吃生菜可以減肥,對于肥胖型和怕身材走樣的孕期媽媽來說可以多吃生菜。

2、孕期吃生菜可以有利尿和促進(jìn)血液流通的作用,這是因?yàn)樯酥泻懈事洞嫉臓I養(yǎng)素,所以對于有結(jié)石病,有便秘的朋友多吃也是有好處的。孕期食用生菜還可以有效預(yù)防孕期便秘情況。

3、孕期吃生菜還可以抑制病毒,因?yàn)樯酥械木S生素很高,可以促進(jìn)腸胃的蠕動,對消化很有利。孕期常吃生菜可以增強(qiáng)孕婦身體的體質(zhì),對于孕婦抵抗疾病很有幫助。

4、生菜的莖葉中含有萵苣素,具有鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱等功效。孕婦食用可緩解孕期緊張情緒,利于保持平常心態(tài)。

查看詳情

寶寶能吃生菜嗎

寶寶能吃生菜嗎

寶寶可以吃生菜。生菜富含多種維生素和礦物質(zhì)元素,寶寶食用不僅可以補(bǔ)充身體所需的維生素和礦物質(zhì)元素,還能增強(qiáng)機(jī)體抵抗力和有效預(yù)防便秘呢。但是吃生菜之前要洗干凈,因?yàn)橛袝r生菜上面還殘留農(nóng)藥。

1、增強(qiáng)免疫力

生菜中含有豐富的維生素C,寶寶食用可以增強(qiáng)寶寶的免疫力、抵抗力。

2、促進(jìn)寶寶健康成長

生菜中含有鈣、鐵、銅等礦物質(zhì),其中鈣是寶寶骨骼和牙齒發(fā)育的主要物質(zhì),還可防治佝僂;鐵和銅能促進(jìn)血色素的合成,刺激紅細(xì)胞發(fā)育,防止寶寶食欲不振、貧血,促進(jìn)生長發(fā)育;生萊是堿性食物,與五谷和肉類等酸性食物中和,具有調(diào)整體液酸堿平衡的作用。

3、預(yù)防寶寶便秘

生菜中含有豐富的膳食纖維,能刺激胃液分泌和腸道蠕動,增加食物與消化液的接觸面積,有助于寶寶消化吸收,促進(jìn)代謝廢物的排出,并防止便秘。

查看詳情

產(chǎn)婦能吃生菜嗎

產(chǎn)婦能吃生菜嗎

產(chǎn)婦能吃生菜。產(chǎn)婦應(yīng)該多吃新鮮的蔬菜及水果,補(bǔ)充身體所需的維生素及礦物質(zhì)等,而生菜就是一個不錯的選擇。生菜有利尿和促進(jìn)血液循環(huán)的作用,產(chǎn)婦是可以吃的,但不宜多吃,產(chǎn)期飲食需要注意飲食均衡。

1、生菜中的膳食纖維維生素C較白菜多,有消除多余脂肪的作用,產(chǎn)婦食用有美容美膚的作用,有利于產(chǎn)婦體形健美,防止過胖。

2、生菜莖葉中含有萵苣素,具有鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱等功效。產(chǎn)婦食用可緩解產(chǎn)期緊張情緒,保持平靜的心態(tài)。

3、生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促進(jìn)血液循環(huán)的作用。產(chǎn)婦食用有利于對脂肪、蛋白質(zhì)等大分子物質(zhì)的消化和吸收。

4、抑制病毒,增強(qiáng)抵抗力。生菜中含有一種“干擾素誘生劑”,可刺激人體正常細(xì)胞產(chǎn)生干擾素,從而產(chǎn)生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。產(chǎn)婦食用能增加機(jī)體抵抗力,強(qiáng)身健體。

查看詳情

哺乳期能吃生菜嗎

哺乳期能吃生菜嗎

哺乳期能吃生菜。生菜營養(yǎng)價值很高,富含多種維生素,其中維生素A和維生素B的含量是番茄的4倍以上。哺乳期媽媽也是可以吃的,吃了不會影響自身健康和哺乳質(zhì)量。哺乳期媽媽吃了能補(bǔ)充身體所需的能量和營養(yǎng)素,也可通過乳汁讓寶寶吸收到這些營養(yǎng)素。生菜中胡蘿卜素含量是眾多蔬菜中的佼佼者,有護(hù)眼明目的作用。哺乳期媽媽食用可通過哺乳對寶寶視力保護(hù)有重要作用。

生菜鈣、鐵、磷的含量也較高,是防治維生素D缺乏(佝僂病)的理想蔬菜。哺乳期媽媽吃了能使寶寶有效預(yù)防佝僂病。生菜還有大量膳食纖維素和微量元素如鎂、磷、鈣及少量的鐵、銅、鋅,能加強(qiáng)身體對蛋白質(zhì)和脂肪的消化與吸收,改善腸胃的血液循環(huán)。

另外生萊是堿性食物,與五谷和肉類等酸性食物中和,具有調(diào)整體液酸堿平衡的作用。這些對母體和寶寶都是很有保健作用的。綜上所述,哺乳期是可以吃生菜的,但如果哺乳期媽媽或者寶寶是尿頻或胃寒之人則不宜多吃生菜了。另外哺乳期媽媽不宜生吃生菜,生吃容易腹瀉,不利于母乳喂養(yǎng),吃前一定要洗干凈,做熟了才食用。吃的時候也不宜與會回奶的食物一起食用,如韭菜、花椒等。

查看詳情

生菜的做法大全

生菜蘋果汁的做法

生菜富含膳食纖維,蘋果則含有豐富的纖維素和有機(jī)酸,這兩種蔬果均有刺激胃腸蠕動的作用。這道生菜蘋果汁,清爽可口,有預(yù)防和緩解便秘的功效。

用料:

生菜50克、蘋果1個、檸檬1/2個

做法:

1、生菜洗凈切成段,蘋果洗凈去皮去核切成小塊,檸檬洗凈,去皮切成小塊。

2、將以上材料放入海爾攪拌機(jī),加半杯白開水,攪打成汁。

3、濾凈雜質(zhì),倒入寶寶奶瓶或者用小勺喂食即可。

小貼士:

1、生菜一定要清洗干凈,去除殘留農(nóng)藥。

2、榨出的汁一定要馬上給孩子喝,不然稍放就會黑。

3、如果寶寶不愛吃酸,可不加檸檬,或者只擠幾滴檸檬汁加入即可。

功效:蘋果中所含豐富的纖維素和有機(jī)酸,可刺激胃腸蠕動,促使大便通暢。

查看詳情

吃生菜的注意事項(xiàng)

吃生菜的注意事項(xiàng)

1、生菜用手撕成片,吃起來會比刀切的脆。

2、生菜對乙烯極為敏感,儲藏時應(yīng)遠(yuǎn)離蘋果、梨和香蕉,以免誘發(fā)赤褐斑點(diǎn)。

3、生菜性涼,尿頻、胃寒之人不宜多吃,否則容易加重病情,甚至導(dǎo)致患者腹脹和腹瀉,引起食欲不振等。

4、無論是炒還是煮生菜,時間都不要太長,這樣可以保持生菜脆嫩的口感又不破壞其營養(yǎng)成分。

5、熟生菜過夜后不宜再吃。綠葉蔬菜里含有較多的硝酸鹽,儲存一段時間后,由于酶和細(xì)菌的作用,會變成亞硝酸鹽,亞硝酸鹽是導(dǎo)致胃癌的有害物質(zhì)。

6、生菜很可能有農(nóng)藥化肥的殘留,生吃前一定要洗凈?上葘⑸朔旁谇逅锝20—30分鐘,再用清水反復(fù)沖洗。由于淘米水中的生物堿對農(nóng)藥等有害物質(zhì)有很好的溶解作用,所以也可把生菜放在淘米水里浸泡10分鐘后倒掉浸液再反復(fù)以流動的清水沖洗。

7、對生菜過敏的人不宜食用。生菜也有可能成為過敏原的,如果是對生菜過敏的話,食用生菜就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了,所以此類人群也要避免食用生菜。

查看詳情

聯(lián)系編輯

聯(lián)系編輯:曾靜波

聯(lián)系郵箱:zengjingbo#pcbaby.com.cn(#改為@)

聯(lián)系電話:020-38178288-4051