木瓜的介紹
木瓜為薔薇科落葉灌木植物貼梗海棠或木瓜的成熟果實。木瓜有兩種，產(chǎn)于廣東、廣西、臺灣的稱為番木瓜，可生食，酸甜可口，未成熟的果實可切片炒熟當(dāng)菜食 產(chǎn)于東南、西南和華中一帶的叫宣木瓜，不能生食，只供藥用。
宣木瓜含有皂苷、黃酮類、蘋果酸、檸檬酸、酒石酸、維生素C、鞣質(zhì)、果膠等有效成分，臨床上常用它來治療風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、腰膝酸痛、腳氣腫脹、小腿肌肉痙攣等癥。宣木瓜還能消食，可用于治療消化不良，但胃酸過多者不宜用。
番木瓜則經(jīng)常出現(xiàn)在水果市場上，是嶺南四大名果之一。番木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素及多種人體必需的氨基酸，可有效補充人體的養(yǎng)分，增強機(jī)體的抗病能力，半個中等大小的木瓜足可供成人整天所需。另外，番木瓜還有健脾消食、豐胸美容等作用。番木瓜中的木瓜蛋白酶能消化蛋白質(zhì)，有利于人體對食物進(jìn)行消化和吸收，因此有健脾消食之功。其獨有的番木瓜堿具有抗菌素腫瘤功效，并能阻止致癌物質(zhì)亞硝胺的合成，對淋巴性白血病具有強烈抗癌活性。木瓜酶對乳腺發(fā)育很有助益，有催奶的效果，乳汁缺乏的婦女食用后能增加乳汁。
孕婦能吃木瓜嗎
孕婦可以吃木瓜嗎？木瓜甜美可口、營養(yǎng)豐富，具有消食，驅(qū)蟲，清熱，祛風(fēng)的功效，主治胃痛，消化不良，肺熱干咳，乳汁不通，寄生蟲病等病癥。不過木瓜偏寒性，因此胃寒、體虛者不宜多吃，否則容易腹瀉或胃寒。孕婦不宜食用太過于寒性的食物，而且木瓜具有活血化瘀的作用，食用過多也不利于保胎。
而且，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，木瓜中含有的木瓜苷有增加子宮收縮的作用，其中含有的女性激素(青木瓜含量最多)容易干擾體內(nèi)激素變化。即便木瓜燒熟了，也不能破壞木瓜苷。所以為了避免意外流產(chǎn)和早產(chǎn)，孕婦最好不要吃木瓜，無論生熟都不宜吃。
產(chǎn)婦能吃木瓜嗎
哺乳期能吃木瓜嗎
哺乳期可以吃木瓜嗎？木瓜味清甜、肉軟滑、多汁，既可生吃又可作佳肴，適合哺乳期媽媽食用。它富含維生素（A、B、B1、 B2、 C）， 多種礦物質(zhì)（如鐵、鈣）、蛋白質(zhì)、木瓜酵素及有機(jī)酸等。其中維生素 A 及維生素 C 的合量特別高，是西瓜及香蕉的五倍。木瓜對哺乳期的媽媽來說是很好的選擇。
1、木瓜中含有一種木瓜素，有高度分解蛋白質(zhì)的能力，魚肉、蛋品等食物在短時間內(nèi)可以被它分解成人體很容易吸收的養(yǎng)分，可以直接刺激母體乳腺的分泌。同時，由于木瓜啊本身的營養(yǎng)成分較高，所以木瓜和魚肉同燉后食用，可以達(dá)到營養(yǎng)1+1>2的效果，特別對于產(chǎn)婦產(chǎn)后乳汁稀少或者乳汁不下的情況有所改善。
2、木瓜具有助消化，促進(jìn)傷口愈合和通便等的作用，木瓜也可以幫助促進(jìn)剖腹產(chǎn)婦的傷口愈合，所以剖腹產(chǎn)的媽媽們多吃些木瓜是有好處的，木瓜原產(chǎn)自美洲的熱帶地區(qū)，它的作用有很多，其中主要包括助消化、促進(jìn)傷口愈合、通便等。木瓜富含維生素C，其含量是蘋果的48倍，有清除體內(nèi)毒素的作用。木瓜富含17種以上氨基酸及鈣、鐵等，還含有木瓜蛋白酶等，有百益果王之稱。木瓜的營養(yǎng)和藥用價值都很高，既可鮮吃或榨汁。
3、木瓜中的鐵和鋅用處也不小。鐵是紅細(xì)胞中血紅素的重要成分，從飲食中攝取足量的鐵可預(yù)防缺鐵性貧血。
寶寶能吃木瓜嗎
寶寶能吃木瓜的。木瓜有開胃助消化作用，可以適量給寶寶吃一些的，但木瓜是容易引起寶寶過敏的水果之一，尤其對沒有吃過這種水果的7個月寶寶要從少量開始，不要過量食用，如果沒有過敏反應(yīng)以后繼續(xù)吃，因為木瓜中的番木瓜堿，對人體有小毒，每次食量不宜過多，過敏體質(zhì)者應(yīng)慎食，需要注意就好。
木瓜富含17種以上氨基酸及鈣、鐵等，還含有木瓜蛋白酶、番木瓜堿等。其維生素C的含量是蘋果的48倍，半個中等大小的木瓜足供成為有一天所需的維生素C。寶寶吃木瓜有一下好處：
1、健脾消食。木瓜中的木瓜蛋白酶，可將脂肪分解為脂肪酸；現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質(zhì)，有利于寶寶對食物進(jìn)行消化和吸收，故有健脾消食之功。
2、抗疫殺蟲。番木瓜堿和木瓜蛋白酶具有抗結(jié)核桿菌及寄生蟲如絳蟲、蛔蟲、鞭蟲、阿米巴原蟲等作用，故可用于殺蟲抗癆。
4、補充營養(yǎng)，提高抗病能力。木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素及多種寶寶必需的氨基酸，可有效補充寶寶的養(yǎng)分，增強機(jī)體的抗病能力。
小蜜蜂椰子木瓜凍的做法
漂亮的顏色伴著熱帶風(fēng)情的口感，涼涼甜甜清清爽爽。
用料：
木瓜1只（成熟的）、椰漿半聽、糖20克、吉利丁片2片
做法：
1、吉利丁片提前5分鐘泡在冷水里至變軟。木瓜洗凈表面，將蒂部往下約5cm橫切開露出內(nèi)部的籽，用長柄的小勺仔細(xì)將籽全部挖出。
2、椰漿和糖放在厚底奶鍋中，中火煮至剛剛沸騰后關(guān)火，輕攪至糖融化。將泡軟的吉利丁撈出控水后，放入剛剛離火的椰漿里，輕攪融化。并隔冷水降溫。
3、降至常溫的椰漿倒入挖空心并保持立著的木瓜里，再蓋上瓜蒂部分。放溫度在0至4度之間的室外或窗臺上，兩小時左右內(nèi)部凝固后，即可切開裝盤。
小貼士：
1、可以直接用聽裝椰奶代替椰漿，就不用另外加糖了。
2、這是款冷藏甜品，放在室外時溫度不能低于零下，真的凍成冰可就不好吃啦。
功效：漂亮的顏色伴著熱帶風(fēng)情的口感，涼涼甜甜清清爽爽，老人和小朋友都喜歡。最主要的是做起來簡單，新手廚娘用這個在家庭聚會上亮一手，絕對讓人驚艷。
吃木瓜的注意事項
木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素及多種人體必需的氨基酸，可有效補充人體的養(yǎng)分，增強機(jī)體的抗病能力。木瓜可以作為水果吃，也可以入菜，搭配相宜的食材，木瓜的功效也能發(fā)揮到極致。
木瓜的最佳搭配食物，木瓜食物相宜列表
1、木瓜+玉米筍。木瓜能幫助消化及清理腸胃，可以抗癌、防衰老和降血壓。玉米筍含有大量的脂肪、維生素等，它的食物纖維更有助于胃腸蠕動。二者搭配對防治慢性腎炎和冠心病、糖尿病也有療效。
2、木瓜+鳳尾菇。木瓜除一般成分外，還含有木瓜蛋白酶和脂肪酶，其脂肪酶對脂肪有很強的分解能力，有一定減肥作用，并有健胃助消化的作用。鳳尾菇有補中益氣、降血脂、降血壓，以及提高免疫力的作用。兩者搭配適合肥胖癥患者食用。
3、木瓜+帶魚
兩者搭配有營養(yǎng)、補虛、通乳的功效。
1、木瓜+牛奶。兩者搭配含豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、維生素C及礦物質(zhì)。木瓜有明目清熱、清腸通便的功效。
2、木瓜+蓮子。蓮子很適合高血壓、冠心病患者食用，有養(yǎng)心安神、健脾止瀉的功效;對產(chǎn)后虛弱、失眠、多夢也有一定療效。木瓜能幫助消化，清理腸胃，還可以抗癌、防衰老和降血壓。兩者配伍，功效加強，是高血壓、冠心病的理想藥膳。
木瓜籽能吃嗎
木瓜中的木瓜籽是可以吃的，但是不建議生吃，生吃有苦澀味，一般人難以接受。
生（青）木瓜的籽未成熟是白色的，成熟木瓜的籽是黑褐色的，黑褐色的木瓜籽更為常見。木瓜籽的功效和作用也是不容忽視的，木瓜籽性味酸、苦、溫，中醫(yī)認(rèn)為其有祛濕疏筋、安神的功效，主治霍亂煩躁氣急。古代名家論述中有記載木瓜籽的作用以及服用方法“治霍亂煩躁氣急，每嚼七粒，溫水咽之�！蹦竟献训牟墒諘r間在9~10月份間，可將成熟的果實剖開后取出里面的種子，然后將其鮮用或者是曬干都可。
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