主打營養(yǎng)素:葉酸
作用:防止胎兒神經(jīng)器官缺陷
補(bǔ)充葉酸可以防止貧血、早產(chǎn),防止胎兒畸形,這對(duì)妊娠早期尤為重要,因?yàn)樵缙谡翘荷窠?jīng)器官發(fā)育的關(guān)鍵。孕媽媽要常吃富含葉酸的食物,如深綠葉蔬菜(莧菜、菠菜、油菜、小白菜、蘑菇等);動(dòng)物的肝臟(雞肝、豬肝、牛肝等);谷類食物(全麥面粉,大麥、米糠、小麥胚芽、糙米等);豆類、堅(jiān)果類食品(黃豆、綠豆、豆制品、花生、核桃、腰果等)以及新鮮水果(棗、柑橘、橙子、草莓等)。
除了食補(bǔ)以外,還可以口服葉酸片來保證每日所需的葉酸。最好應(yīng)在懷孕前就開始每天服用400μg的葉酸。
保證攝取足量葉酸、維生素C和維生素A,維生素C和維生素A還可以促進(jìn)鈣、鐵、磷等微量元素的吸收。這些都有利于胎寶寶神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。
在飲食上,應(yīng)選擇清淡可口和易消化的食品。能吃多少就吃多少,不必太介意營養(yǎng)夠不夠的問題。
屬于胃氣虛弱的,癥狀有嘔吐沒胃口、脘腹脹悶、或吃了就吐、全身乏力、頭暈想睡、舌苔白、舌質(zhì)淡、脈滑無力。飲食以牛奶、豆?jié){、蛋羹、米粥、軟飯、軟面條為主?蛇x用健胃和止嘔吐的食品進(jìn)行調(diào)養(yǎng)。
胃氣虛弱的準(zhǔn)媽媽,可以自制以下飲料:
·姜汁米湯 ·橙子煎 ·扁豆汁 ·砂仁藕粉
屬于肝熱氣逆的,則適合多吃蔬菜和水果。一般癥狀有嘔吐苦水或酸水、胸脅及脘腹脹滿,噯氣、頭暈、煩躁易怒、舌苔微黃、舌邊尖紅,脈弦滑,可選用清熱和胃、涼血安胎的食物進(jìn)行調(diào)養(yǎng)。
肝熱氣逆的準(zhǔn)媽媽,可以自制以下飲料:
·西瓜汁 ·綠豆湯 ·枇杷飲 ·雪梨汁
您也可嘗試以下食譜:
·六種混合果汁有效解決孕吐 ·姜絲煎蛋的做法
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1、孕婦切忌口渴才飲水。
口渴是大腦中樞發(fā)出要求補(bǔ)水的救援信號(hào)。感到口渴說明體內(nèi)水分已經(jīng)失衡,腦細(xì)胞脫水已經(jīng)到了一定的程度。孕婦飲水應(yīng)每隔2小時(shí)一次,每日8次,共1600毫升左右。
2、切忌喝沒有燒開的自來水
因?yàn)樽詠硭械穆扰c水中殘留的有機(jī)物相互作用,會(huì)產(chǎn)生一種叫三羥基”的致癌物質(zhì)。孕婦也不能喝在熱水瓶中貯存超過24小時(shí)的開水,因?yàn)殡S著瓶內(nèi)水溫的逐漸下降,水中含氯的有機(jī)物會(huì)不斷地被分解成為有害的亞硝酸鹽,對(duì)孕婦身體的內(nèi)環(huán)境極為不利。
3、久沸的開水不能喝
反復(fù)沸騰后,水中的亞硝酸根以及砷等有害物質(zhì)的濃度相對(duì)增加,這樣會(huì)導(dǎo)致血液中的低鐵血紅蛋白結(jié)合成不能攜帶氧的高鐵血紅蛋白,可能引起準(zhǔn)媽媽血液含氧降低,威脅胎兒的安全,F(xiàn)在,很多人都喜歡選擇飲用方便衛(wèi)生的純凈水。純凈水是從地下抽出后,經(jīng)過多道過濾、沉淀,將其中的微生物、雜質(zhì)都過濾掉了,但同時(shí)也將水中所含的礦物質(zhì)過濾掉了。所以此時(shí)對(duì)準(zhǔn)媽媽來說普通的溫開水或蔬菜汁、水果汁或許更適合需要;牛奶與果汁也是準(zhǔn)媽媽相當(dāng)不錯(cuò)的選擇。
4、不宜喝被工業(yè)生產(chǎn)中的廢水等污染物污染過的水
孕婦絕對(duì)不能喝被工業(yè)生產(chǎn)中的廢水、廢氣、廢渣等污染物污染過的水,這樣的水即使經(jīng)過高溫煮沸,水中的有毒化學(xué)物質(zhì)仍然存在。
營養(yǎng)學(xué)家特別提醒:孕媽媽更不能喝蒸飯或者蒸肉后的下腳水”。
5、不要喝保溫杯沏的茶水
因?yàn)椴杷泻写罅康镊匪、茶堿,芳香油和多種維生素等。如果將茶葉浸泡在保溫杯的水中,多種維生素被大量破壞而營養(yǎng)降低,茶水苦澀,有害物質(zhì)增多,飲用后會(huì)引起消化系統(tǒng)及神經(jīng)系統(tǒng)的紊亂。
6、不宜喝濃茶
濃茶中含有較多的咖啡因和鞣酸。孕婦常喝濃茶對(duì)胎兒骨骼發(fā)育有影響,鞣酸還會(huì)妨礙鐵的吸收,導(dǎo)致孕期貧血或貧血治療困難。
7、不宜喝汽水
汽水中的磷酸鹽進(jìn)入腸道后會(huì)與食物中的鐵發(fā)生反應(yīng),產(chǎn)生對(duì)人體無用的物質(zhì)。孕婦飲大量的汽水會(huì)消耗一些鐵質(zhì),可能導(dǎo)致貧血。
8、不宜喝可樂類飲料
可樂類飲料其所含的咖啡因能迅速通過胎盤作用于胎兒,使胎兒受到不良影響。咖啡因可使實(shí)驗(yàn)動(dòng)物發(fā)生腭裂、趾或腳畸形,甚至脊柱裂、無下頜、無眼、骨化不全、發(fā)育遲緩等。
9、不宜喝冰鎮(zhèn)時(shí)間過長的飲料
太冷飲料可使胃腸血管痙攣、缺血,出現(xiàn)胃痛、腹脹、消化不良。胎兒對(duì)冷刺激敏感,使胎兒躁動(dòng)不安。
1.鮮奶玉米筍
營養(yǎng)分析:此菜清淡爽口,汁:芡潔白,玉米筍淺黃,鮮咸微甜,明油亮芡。玉米筍含維生素C非常豐富,每100克玉米筍含維生素C25毫克,而且還含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪,以及大量谷氨酸,有營養(yǎng)、強(qiáng)身、健腦、通便之功效,有利胚胎的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育,防止孕婦便秘。
制作方法:
1、把每個(gè)玉米筍剞成透龍花刀,放入開水鍋內(nèi)略燙撈出,控干水分。
2、鍋置火上,燒熱加熟豬油,油熱后放入面粉炒開,添少許湯,加入鮮牛奶、白糖、鹽、味精及燙好的玉米筍,用小火扒制入味后,湯快盡時(shí),用水淀粉勾芡,芡熟淋入奶油,出鍋裝盤即成。
3、炒面粉要用文火翻炒,面粉炒開即可,不能炒之變色。
2.甜脆銀耳盅
營養(yǎng)分析:此菜清涼爽口,甜香。此菜含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)成分,具有益氣和血、強(qiáng)心補(bǔ)腦、滋陰除火作用,有利孕婦胎盤和胎兒發(fā)育,為胎兒生長打下良好基礎(chǔ)。
制作方法:
1、用溫水泡發(fā)銀耳,去根及其雜質(zhì),洗凈;紅櫻桃切成片。
2、鍋內(nèi)放清水、洋粉,用小火熬化后,投入銀耳、白糖,燒沸后熬片刻,以煮熟為宜。
3、將若干小碗洗凈,擦干,抹上香油,放入櫻桃片,然后倒人熬好的銀耳場,待冷透后,放入冰箱,凝固成凍時(shí)即可食用。
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