妊娠第13周至第27周末為中期妊娠階段，此時(shí)妊娠反應(yīng)減輕，食欲增加。孕中期胎兒消化器官、神經(jīng)系統(tǒng)、骨骼系統(tǒng)都在生長(zhǎng)發(fā)育，基礎(chǔ)代謝率增加。母體為了適應(yīng)胎兒發(fā)育的需要在生理上也發(fā)生了較大變化，如子宮增大、乳房增大、血容量增加等，故應(yīng)增加營(yíng)養(yǎng)素的攝入量以滿足胎兒和母體的需要。

1.增加熱能，孕中期孕婦基礎(chǔ)代謝加強(qiáng)，糖利用增加，在孕前基礎(chǔ)上增加200kcal(0.8MJ)，每日主食攝入量應(yīng)達(dá)400g或大于400g，并與雜糧搭配食用。

2.保證優(yōu)質(zhì)足量的蛋白質(zhì)，孕中期是母體和胎兒增長(zhǎng)組織的快速時(shí)期，尤其是胎兒腦細(xì)胞分化發(fā)育的第一個(gè)高峰。孕婦每日應(yīng)在原基礎(chǔ)上增加15g蛋白質(zhì)，一半以上應(yīng)為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，來(lái)源于動(dòng)物性食品和大豆類食品。

3.增加維生素的攝入量，孕中期由于熱能的增加，物質(zhì)代謝增強(qiáng)，相應(yīng)地需要增加維生素B1B2和尼克酸的攝入量。為了防止巨幼紅細(xì)胞性貧血的發(fā)生和胎兒發(fā)生神經(jīng)管畸形，維生素B12和葉酸的攝入量亦需增加，為了胎兒骨骼的發(fā)育，維生素A和C需要量都需加大。為此，孕中期孕婦應(yīng)在主食中加粗、雜糧，經(jīng)常選用動(dòng)物內(nèi)臟，多食用新鮮蔬菜和水果。

4.多吃無(wú)機(jī)鹽和微量元素豐富的食物，尤其應(yīng)多選用富含鈣、鐵、鋅的食物，有些地區(qū)還要注意碘的供給。孕中期應(yīng)每日飲奶，經(jīng)常食用動(dòng)物肝臟、水產(chǎn)品和海產(chǎn)品。植物性食品首選豆制品和綠葉蔬菜。

孕婦吃工作餐的原則：挑三揀四+降低口味要求

準(zhǔn)媽媽應(yīng)該講究五谷雜糧、平衡膳食，但是，對(duì)待工作餐卻要挑三揀四，避免吃到那些對(duì)孕期不利的食物。另外，準(zhǔn)媽媽此時(shí)不能再由著性子愛吃什么就吃什么，而應(yīng)該從營(yíng)養(yǎng)的角度出發(fā)來(lái)選擇食物，降低對(duì)口味的要求。

1、慎吃油炸食物。工作餐中的油炸類食物，在制作過程中使用的食用油難免不是已經(jīng)用過若干次的回鍋油。這種反復(fù)沸騰過的油中有很多有害物質(zhì)，準(zhǔn)媽媽最好不要食用工作餐里的油炸食物。

2、拒絕味重食物。工作餐里的菜往往不是咸了就是淡了。準(zhǔn)媽媽應(yīng)少吃太咸的食物，以防止體內(nèi)水鈉潴留，引起血壓上升或雙足浮腫。其他辛辣、調(diào)味重的食物也應(yīng)該明智地拒絕。

3、飯前吃個(gè)水果。為了彌補(bǔ)吃新鮮蔬菜不足，準(zhǔn)媽媽在午飯前30分鐘吃個(gè)水果，以補(bǔ)充維生素缺乏。

4、挑選飲料。準(zhǔn)媽媽別忘了慎重選擇飲料。健康飲料包括礦泉水和純果汁，而含咖啡因或酒精的飲料則對(duì)孕期不利。

孕中期腹中寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育進(jìn)一步加快，他所需的營(yíng)養(yǎng)也越來(lái)越多。此外，從孕中期開始，孕媽媽血容量和血紅蛋白增加，寶寶鐵儲(chǔ)備需要量增加，因而孕媽媽還要增加鐵的攝入量。即便均衡飲食，相當(dāng)一部分孕媽咪由于食量、習(xí)慣等，仍難以獲得滿足胎兒生長(zhǎng)及自身健康的諸多營(yíng)養(yǎng)素，尤其是鈣、鐵等。而目前市場(chǎng)上銷售的鮮奶大多只是強(qiáng)化了維生素A和維生素D或一些鈣質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠孕婦的營(yíng)養(yǎng)需求。孕婦奶粉則很好地彌補(bǔ)了這一點(diǎn)，幾乎強(qiáng)化了孕婦所需的各種維生素和礦物質(zhì)。比如，豐富的鈣質(zhì)是牛奶的3.5倍，因此從營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)講，孕婦奶粉優(yōu)于鮮奶，可以為孕媽咪和寶寶提供充足的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。有條件的孕媽咪可以從孕中期開始，補(bǔ)充孕婦奶粉，彌補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)不足。

便秘一直困擾著現(xiàn)代人，孕婦的便秘問題尤應(yīng)注意和防范。孕婦應(yīng)定期到醫(yī)院檢查，發(fā)現(xiàn)胎位不正應(yīng)及時(shí)糾正，以免下腔靜脈受壓導(dǎo)致回流受阻而發(fā)生痔瘡，給排便帶來(lái)嚴(yán)重影響。在日常生活中，孕婦需注意以下幾方面：

添加蔬果雜糧

孕婦往往因進(jìn)食過于精細(xì)而排便困難，因此要多食含纖維素多的蔬菜、水果和粗雜糧，如芹菜、綠葉菜、蘿卜、瓜類、蘋果、香蕉、梨、燕麥、雜豆、糙米等。定時(shí)進(jìn)食，切勿暴飲暴食。平時(shí)多喝水，堅(jiān)持每天清晨喝一大杯溫開水，這樣有助于清潔和刺激腸道蠕動(dòng)，使大便變軟而易于排出。

晨起定時(shí)排便

定時(shí)排便，在晨起或早餐后如廁。由于早餐后結(jié)腸推進(jìn)動(dòng)作較為活躍，易于啟動(dòng)排便，故早餐后一小時(shí)左右為最佳排便時(shí)間。不要忽視便意，更不能強(qiáng)忍不便。更為重要的是蹲廁時(shí)間不能過長(zhǎng)，不僅使腹壓升高，還給下肢回流帶來(lái)困難。最好采用坐廁排便，便后用免蹲洗臀盆清洗會(huì)陰部和肛門，既衛(wèi)生又避免長(zhǎng)久下蹲增加腹內(nèi)壓。

適宜運(yùn)動(dòng)鍛煉

適量運(yùn)動(dòng)可以加強(qiáng)腹肌收縮力，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)和增加排便動(dòng)力。需要注意的是，采用揉腹按摩促進(jìn)排便的方法是不可取的。

保持身心愉快

合理安排工作生活，保證充分的休息和睡眠，保持良好的精神狀態(tài)和樂觀的生活態(tài)度。孕婦不要因嘔吐不適感而心煩意亂，煩躁的心態(tài)也可導(dǎo)致便秘，不妨多做一些感興趣的事，比如欣賞音樂、觀花、閱讀等，盡量回避不良的精神刺激。

謹(jǐn)慎服用瀉藥

瀉藥主要用于功能性便秘。一般情況下，孕婦盡量避免服用瀉藥，但若多日不便或排便困難的情況下，可選擇適宜的瀉藥酌量服用。果導(dǎo)等刺激類瀉藥對(duì)腸壁產(chǎn)生強(qiáng)烈的刺激，稍微過量就會(huì)引起腹痛，甚至盆腔出血，應(yīng)禁用該類瀉藥。膨脹性瀉藥內(nèi)含大量纖維，能吸收水分，軟化糞便，輕度刺激腸蠕動(dòng)，縮短排便時(shí)間，可酌情選取。液體石蠟等潤(rùn)滑性瀉藥刺激性相對(duì)較小，可選用。值得注意的是妊娠末期，孕婦應(yīng)絕對(duì)禁用瀉藥。

1.炒素蟹粉

營(yíng)養(yǎng)分析：

本菜含有大量維生素，可以滿足孕婦的需要。

制作方法：

1、把熟土豆、紅蘿卜去皮漱成泥，鮮筍斬細(xì)，綠葉菜和水發(fā)冬菇切成絲。

2、炒鍋放生油熬熟，投入土豆、紅蘿卜泥煽炒，炒到起酥，再放綠葉菜和冬菇、筍同炒，并隨加白糖，精鹽、味精、姜未稍炒，最后淋少許米醋，隨即起鍋裝盤。

2.小燒什錦

營(yíng)養(yǎng)分析：

此菜色澤金黃，味濃可口，有利于增進(jìn)食欲。

制作方法：

1、將豬肚、舌、心出水，然后分別刮洗干凈，煮熟，均切成長(zhǎng)約5厘米、寬1．5厘米、厚1．2厘米的條。玉蘭片及鮮菜（菜頭、蘿卜或青筍均可）切成條。瘦豬肉剁細(xì)，放人碗內(nèi)，加少許鹽、水豆粉拌勻，再在八成熱油鍋內(nèi)炸成肉丸子。菌子用水發(fā)脹，淘洗干凈，切成片，用清水漂起待用。

2、炒鍋置旺火上，放人豬油，燒至五成熱時(shí)，先下蔥、姜依次下食鹽、醬油、肉丸子、摻湯燒開，再連湯倒人鍋內(nèi)，用小火慢燒。

3、豬肚、舌等約燒之小時(shí)，加入菌子、玉蘭片。再燒約半小時(shí)，而后加入蔬菜同燒。直燒至肚爛、菜熟時(shí)，隨即下水豆粉，勾成二流熒，下味精起鍋。