飲食提示

孕8月，胎兒開始在肝臟和皮下儲(chǔ)存糖原及脂肪。此時(shí)如碳水化合物攝入不足，將造成蛋白質(zhì)缺乏或酮癥酸中毒，所以孕8月應(yīng)保證熱量的供給，增加主糧的攝入，如大米、面粉等。一般來(lái)說(shuō)，準(zhǔn)媽媽每天平均需要進(jìn)食400g左右的谷類食品，這對(duì)保證熱量供給、節(jié)省蛋白質(zhì)有著重要意義。另外在米、面主食之外，要增加一些粗糧，比如小米、玉米、燕麥片等。同時(shí)，飲食不可毫無(wú)節(jié)制，應(yīng)該把體重的增加限制在每周350克以下。

營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充

這個(gè)月是胎兒大腦增殖高峰。除需要大量葡萄糖供胎兒迅速生長(zhǎng)和體內(nèi)糖原、脂肪儲(chǔ)存外，還需要有一定量的脂肪酸，尤其是豐富的亞油酸可滿足大腦發(fā)育所需。

胎兒大腦發(fā)育必需的營(yíng)養(yǎng)素：

1、脂肪。來(lái)源主要是日常生活中食用的豆油、菜油、花生油、芝麻油等植物油和豬油、牛油、羊油等動(dòng)物油。還有核桃仁、魚、蝦、動(dòng)物內(nèi)臟等。

2、蛋白質(zhì)有動(dòng)物蛋白如：肉、魚、蛋等，植物蛋白主要是豆制品。另外還有維生素C、鈣、糖、維生素B、維生素A、維生素E、碘。妊娠晚期應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)充鐵元素。

肉蓯蓉海參燉瘦肉

制作方法：

1. 肉蓯蓉洗凈，浸軟；海參浸發(fā)，洗凈，切絲；枸杞子洗凈；豬瘦肉洗凈，切塊。

2. 把豬瘦肉、肉蓯蓉、海參、枸杞子放入燉盅內(nèi)，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉3～4小時(shí)，加入鹽、味精調(diào)味供用。

健康提示：此燉菜具有補(bǔ)腎益精，養(yǎng)血潤(rùn)腸的作用。

金粟鱈魚丁

營(yíng)養(yǎng)分析：降脂健腦的作用。孕婦食用能增加機(jī)體的免疫功能，防治孕婦便秘，促進(jìn)胎兒發(fā)育，尤其是大腦的發(fā)育。

制作方法：將鱈魚肉切粒料腌10分鐘、西芹、紅蘿卜粒與粟米粒放入油鹽滾水中焯至八成熟。松子仁用慢火炒至金黃色，鱈魚肉用猛火煎熟，灑上松子仁便成。

炒雞雜

制作方法：

1.將雞腰子、肝、心、腸翻洗干凈；雞腰子去筋切片，肝、心切片，腸用沸水氽一下，切成長(zhǎng)段；萵苣切成馬耳朵狀。

2.把醬油、鹽、白糖、醋、味精、淀粉調(diào)芡汁；泡紅辣椒切成以馬耳朵狀。

3.鍋內(nèi)放油燒到五成熱時(shí)，放雞雜、炒散斷生，再加入萵苣片、姜蔥、泡紅辣椒、木耳，炒出香味，然后烹入芡汁，起鍋盛盤。

健康提示：含有豐富的維生素及鐵質(zhì)，補(bǔ)血益智。