進(jìn)入妊娠后期，除滿足胎兒生長發(fā)育所需外，孕婦和胎兒體內(nèi)還要儲存一些營養(yǎng)素，所以對營養(yǎng)素需求量增加。要增加每日進(jìn)餐次數(shù)和進(jìn)食量，使膳食中各種營養(yǎng)素和能量能滿足孕婦和胎兒需要。
這時期要補(bǔ)充足量的鈣。妊娠晚期準(zhǔn)媽媽對鈣的需要量明顯增加，因為胎兒牙齒、骨骼鈣化需要大量的鈣，準(zhǔn)媽媽要多喝骨頭湯、蝦皮湯，多吃芝麻、海帶、動物肝臟、蛋。
此外，應(yīng)補(bǔ)充足量的維生素B。孕晚期準(zhǔn)媽媽維生素B不足，會出現(xiàn)類似早孕反應(yīng)的癥狀，甚至影響生產(chǎn)時準(zhǔn)媽媽的子宮收縮，導(dǎo)致難產(chǎn)，因此準(zhǔn)媽媽要多吃富含維生素B的粗糧。
另外，妊娠晚期除正餐外，要加吃零食和夜餐。
飲食要以量少、豐富、多樣為主，一般采取少吃多餐的方式進(jìn)餐，要適當(dāng)控制進(jìn)食的數(shù)量，特別是高蛋白、高脂肪食物，如果此時不加限制，會使胎兒生長過大，給分娩帶來一定困難。
脂肪性食物里含膽固醇量較高，過多的膽固醇在血液里沉積，會使血液的黏稠度急劇升高，再加上妊娠毒素的作用，使血壓也升高，飲食的調(diào)味宜清淡些，每天飲食中的鹽量應(yīng)控制在7克以下，不宜大量飲水。
孕婦應(yīng)選體積小、營養(yǎng)價值高的食物，如動物性食品，避免吃體積大、營養(yǎng)價值低的食物，如土豆、紅薯，以減輕胃部的漲滿感。特別應(yīng)攝入足量的鈣，孕婦在吃含鈣豐富食物的同時，應(yīng)注意維生素的攝入。
孕婦要攝取足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需脂肪酸，但尿蛋白高的孕婦應(yīng)限制蛋白質(zhì)、水分和食鹽的攝入，多吃植物性油。平常的飲食生活要節(jié)制食鹽的攝取，熱量高的食物、甜食、米、面包等主食不要吃太多，要多吃含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的蛋、牛奶、肉類以及大豆制品等。
溫馨提醒：需要注意的是，妊娠晚期容易出現(xiàn)妊娠高血壓綜合征，該病是引起早產(chǎn)和胎兒、嬰兒、產(chǎn)婦死亡的重要原因之一。
健康牛肉燴
原料：西蘭花、黑木耳、瘦牛肉(牛里脊)、洋蔥(少量)
配料：山茶油(玉米油、葵花油、大豆油等均可)、干紅葡萄酒、紅糖、醬油、鹽(最好是竹鹽)、雞精或蘑菇精
做法：牛肉切小片用紅酒、紅糖、醬油、雞精、少量鹽和黑胡椒腌30分鐘;用少量山茶油和洋蔥嗆鍋(熱鍋涼油)，放入牛肉、西蘭花;待牛肉變色，加入適量腌牛肉的調(diào)料，翻炒均勻即可出鍋。
提示：紅酒腌牛肉不但可以去腥，還有助于消化，不必?fù)?dān)心，(酒精會在炒制中完全揮發(fā));黑胡椒用量一定要少。
營養(yǎng)備注：西蘭花是營養(yǎng)濃度最高的蔬菜，尤其是維生素A和β-胡蘿卜素的含量更是所有蔬菜之首;黑木耳的鐵含量是同重量豬肝的7倍，經(jīng)常食用可以防治缺鐵性貧血。此外，黑木耳還含有的膠質(zhì)成分，具有洗滌腸胃的作用;牛肉蛋白質(zhì)含量豐富，含有的大量血紅素鐵更是對抗缺鐵性貧血的佳品。
清爽金針湯
原料：金針菇、蝦皮、紫菜、雞蛋、細(xì)姜絲
配料：鹽(最好是竹鹽)、雞精或蘑菇精、香油
做法：金針菇洗凈焯水撈出空干水分;過重放入適量的水，水開后放入細(xì)姜絲，煮出香味后加入焯好的金針菇、紫菜、蝦皮，出鍋前加入適量的竹鹽、雞精或蘑菇精，再打入蛋花即可。
提示：蝦皮和紫菜上有很多鹽分了!菌類多少都有毒素，先焯水可以去掉毒素;如果準(zhǔn)媽媽的膽固醇水平已經(jīng)高于正常值了，可以用0膽固醇的豆腐代替膽固醇含量高的雞蛋烹飪。
營養(yǎng)備注：蝦皮含鈣量超級高，居所有食物之首，2:1的最佳的鈣磷比使其擁有最好的鈣吸收率;金針菇中的賴氨酸、鋅的含量特別高，有促進(jìn)智力發(fā)展和健腦的作用，在日本被稱為益智菇”。它在降低膽固醇、抑制血脂升高等方面亦具有同樣的良好作用。
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