促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育，處于生長(zhǎng)發(fā)育期的兒童、青少年如果缺鋅，會(huì)導(dǎo)致發(fā)育不良。缺乏嚴(yán)重時(shí)，將會(huì)導(dǎo)致"侏儒癥"和智力發(fā)育不良。

維持人體正常食欲，缺鋅會(huì)導(dǎo)致味覺(jué)下降，出現(xiàn)厭食、偏食甚至異食。

增強(qiáng)人體免疫力，鋅元素是免疫器官胸腺發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)素，只有鋅量充足才能有效保證胸腺發(fā)育，正常分化T淋巴細(xì)胞，促進(jìn)細(xì)胞免疫功能。

促進(jìn)傷口和創(chuàng)傷的愈合，補(bǔ)鋅劑最早被應(yīng)用于臨床就是用來(lái)治療皮膚病。

影響維生素A的代謝和正常視覺(jué)，鋅在臨床上表現(xiàn)為對(duì)眼睛有益，就是因?yàn)殇\有促進(jìn)維生素A吸收的作用。維生素A的吸收離不開(kāi)鋅。維生素A平時(shí)儲(chǔ)存在肝臟中，當(dāng)人體需要時(shí)，將維生素A輸送到血液中，這個(gè)過(guò)程是靠鋅來(lái)完成動(dòng)員”工作的。

媽媽對(duì)于寶寶缺鋅癥狀一定要引起重視，通常情況下寶寶缺鋅最主要表現(xiàn)為食欲不振，味覺(jué)失靈，生長(zhǎng)發(fā)育遲緩厭食癥等。寶寶缺鋅要及時(shí)看出端倪才能及早預(yù)防，下面我們就具體看看寶寶缺鋅的癥狀有哪些。

1、食欲減退：挑食、厭食、拒食，普遍食量減少，孩子沒(méi)有饑餓感，不主動(dòng)進(jìn)食;

2、亂吃奇奇怪怪的東西。比如：咬指甲、衣物、啃玩具、硬物、吃頭發(fā)、紙屑、生米、墻灰、泥土、沙石等;

3、生長(zhǎng)發(fā)育緩慢，身高比同齡組的低3—6厘米，體重輕2—3公斤;

4、免疫力低下，經(jīng)常感冒發(fā)燒，反復(fù)呼吸道感染如：扁桃體炎、支氣管炎、肺炎、出虛汗、睡覺(jué)盜汗等;

5、指甲出現(xiàn)白斑，手指長(zhǎng)倒刺，出現(xiàn)地圖舌(舌頭表面有不規(guī)則的紅白相間圖形);

6、多動(dòng)、反應(yīng)慢、注意力不集中、學(xué)習(xí)能力差;

7、視力問(wèn)題：視力下降，容易導(dǎo)致夜視困難、近視、遠(yuǎn)視、散光等;

8、皮膚損害：出現(xiàn)外傷時(shí)，傷口不容易愈合;易患皮炎、頑固性濕疹;

9、青春期性發(fā)育遲緩，如：男性生殖器睪丸與陰莖過(guò)小，睪丸酮含量低，性功能低下;女性乳房發(fā)育及月經(jīng)來(lái)潮晚;男女陰毛皆出現(xiàn)晚等;

10、口腔潰瘍反復(fù)發(fā)作。

鋅與其它微量元素一樣，在人體內(nèi)不能自然生成，由于各種生理代謝的需要，每天都有一定量的鋅排出體外。因此，需要每天攝入一定量的鋅以滿足身體需要。那寶寶吃什么補(bǔ)鋅呢?補(bǔ)鋅是有方法的，不可盲目。

不同人需要量不同

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦鋅的日需量為：初生—6個(gè)月嬰兒3毫克;7-12個(gè)月嬰兒5毫克;1-3歲幼兒10毫克;孕婦20毫克;乳母20毫克;正常成人10-15毫克。

嬰兒補(bǔ)鋅靠母乳

至少母乳喂養(yǎng)嬰兒3個(gè)月，然后再逐漸改用牛乳或其他代乳品喂養(yǎng)。母乳中鋅的吸收率高，可達(dá)62%。尤其是初乳含鋅量高，平均濃度為血清鋅的4─7倍。

斷奶后輔加含鋅食品

如牛肉、羊肉、豬瘦肉、動(dòng)物肝、花生、黃豆、胡蘿卜、牡蠣等。據(jù)測(cè)定，動(dòng)物性食物的含鋅量高于植物性食物，且動(dòng)物蛋白質(zhì)分解后所產(chǎn)生的氨基酸能促進(jìn)鋅的吸收，吸收率一般在50%左右;而植物性食物所含鋅，可與植物酸和纖維素結(jié)合成不溶于水的化合物，從而妨礙人體吸收，吸收率僅20%左右。人工喂養(yǎng)的嬰兒應(yīng)從4個(gè)月起，開(kāi)始添加容易吸收的富鋅輔食：瘦肉末、蛋黃、魚(yú)泥、動(dòng)物肝、牡蠣、花生米粉、核桃仁粉等。

兒童補(bǔ)鋅靠均衡膳食

5歲以后的兒童，完全可以從食物中攝取足夠的鋅元素。所以要從小教育孩子養(yǎng)成不挑食、不偏食的好習(xí)慣，注重飲食結(jié)構(gòu)合理平衡，粗細(xì)雜糧混合搭配。這樣孩子一般是不會(huì)缺鋅的。平時(shí)還應(yīng)注意不要讓孩子吃過(guò)多的白糖和甜食，以免影響鋅的吸收。絕不可把鋅類(lèi)藥物當(dāng)成萬(wàn)能的“營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)品”，長(zhǎng)期應(yīng)用。

鋅是寶寶成長(zhǎng)過(guò)程中很重要的元素,寶寶缺鋅媽媽要及時(shí)為寶寶補(bǔ)充。可從不同的食物中獲取一定量的鋅，下面就從4類(lèi)為大家介紹一下。

肉類(lèi)：牛肉、雞肉、豬腎臟、豬肝等

水果：花生、核桃、桑葚、蘋(píng)果等

蔬菜：土豆、紅薯、菠菜、胡蘿卜、黃豆、白木耳、白菜等

西蘭花牛肉泥。牛肉中也含有豐富的鋅，對(duì)于海鮮食物過(guò)敏的寶寶可以選擇這一款菜肴。用牛肉做成其它燉、醬的方式也都有利補(bǔ)鋅。做好的西蘭花的肉泥，最好一天內(nèi)吃掉，可放在放在白粥里，面條或米飯里。1歲以上的寶寶可免去攪拌的做法，直接切成碎粒吃。

原料：西蘭花5朵、牛里脊肉100克、鹽。

制作：

西蘭花去掉根部老皮，放入開(kāi)水中燙2分鐘，關(guān)火燜3分鐘。

牛柳一塊，切成2厘米左右的塊狀，放入水中煮約30分鐘至牛肉熟爛。

煮好的牛肉塊和汁水放入攪拌機(jī)中攪拌成肉泥。

把西蘭花加少量的水也放入攪拌機(jī)中打成泥。

把打成泥狀的西蘭花和牛肉再一起攪打均勻，并放少量的鹽，上面可點(diǎn)綴胡蘿卜絲。

2、南瓜泥(適合6個(gè)月以上)

原料：南瓜一小塊(約100克)

作法：南瓜去皮，切成小丁;入鍋蒸熟;將蒸熟的南瓜放入小碗里，用小勺壓爛成泥即可。

3、土豆泥(適合4個(gè)月以上)

原料：新鮮沒(méi)有發(fā)芽的土豆1只

作法：土豆去皮，切成小塊;入鍋蒸熟或煮熟，將煮熟的土豆放入小碗，用勺壓爛成泥，加少量水調(diào)勻。

4、蕃茄肝末(適合7個(gè)月以上)

原料：豬肝、蕃茄各200克，洋蔥100克。

制作：先將豬肝洗凈、切碎;蕃茄用開(kāi)水燙一下，去皮，切碎;洋蔥剝?nèi)テ�、洗凈，切碎。把豬肝、洋蔥同時(shí)放入鍋里，加入水或肉湯煮;快熟時(shí)放入蕃茄末即可。

5、肉末卷心菜(適合8個(gè)月以上)

原料：卷心菜100克、洋蔥1/2個(gè)，豬絞肉50克，蔥、姜末、淀粉各少許

制作：卷心菜洗凈，用開(kāi)水燙一下后切碎，洋蔥洗凈，切碎末、待用。鍋里放適量油，燒熱后下入絞肉煸炒，然后加入蔥姜末翻炒幾下，加入水和切碎的洋蔥，待煮軟后再放入卷心菜，稍煮后用水淀粉色芡即可。

6、青菜瘦肉羹(適合8個(gè)月以上)

原料：大米50克、瘦牛肉50克，青菜2棵，植物油5克

制作：將大米洗凈;瘦牛肉剁泥，青菜切碎，在鍋內(nèi)倒入油加熱，下入瘦牛肉泥翻炒，把大米下入鍋中翻炒，與瘦牛肉泥混勻，然后在鍋內(nèi)加水慢火熬煮，煮成爛粥后放入碎青菜，熬至黏稠即可。

過(guò)量補(bǔ)鋅易造成性早熟。專家介紹，性早熟可由多種原因造成，飲食是最主要的原因。兒童一旦過(guò)多地食用含激素類(lèi)的食物，如使用食物添加劑喂養(yǎng)的雞、鴨、魚(yú)，催熟的蔬菜水果，含激素的藥物等，都可誘發(fā)兒童性早熟。如今很多家長(zhǎng)忽視孩子的營(yíng)養(yǎng)搭配，盲目地跟隨廣告給孩子濫補(bǔ)，有很多孩子都是由于補(bǔ)鋅過(guò)量造成性早熟的�！颁\又被我們稱作性激動(dòng)劑，如果盲目服用極易造成孩子性發(fā)育提前。

發(fā)育異常要查骨齡

專家提醒家長(zhǎng)，家長(zhǎng)不要讓孩子過(guò)多地吃牛初乳、蜂王漿等補(bǔ)品，少讓孩子吃含激素類(lèi)的食物和用催熟劑加工的水果等，注意葷素搭配，多吃綠色食物。

家長(zhǎng)要多注意孩子的身體發(fā)育情況，一旦發(fā)現(xiàn)孩子發(fā)育速度、身高明顯加快或減慢，以及身高、體重與同齡孩子明顯不同時(shí)，應(yīng)及時(shí)到�？漆t(yī)院檢查孩子的骨齡，接受正規(guī)檢查治療。