小肥羊賣假羊肉？真羊肉何處尋

　　羊肉片是大家涮火鍋，尤其是冬天餐桌上不可缺少的一道菜。羊肉本身營養(yǎng)價值高，可以御風(fēng)寒、補(bǔ)身體，除了養(yǎng)生功效，喜歡吃羊肉的朋友還特別鐘愛羊肉身上那種獨特的膻味，于是有商家就利用這股獨特的味道做起了文章，掀起了一場“假羊肉”風(fēng)波。就連知名火鍋連鎖店小肥羊為未能幸免，卷入了這場“羊肉摻假門”事件，疑似為“假羊肉”采購商。

    羊肉里的鴨肉DNA

　　記者暗訪發(fā)現(xiàn)，某羊肉卷加工廠使用的原料根本就不是羊肉，而是鴨肉，但是普通消費(fèi)者吃起來，都能吃出明顯的羊肉特有的膻味來，這是因為“假羊肉”中加了料。

　　在加工產(chǎn)房的輔料間，記者發(fā)現(xiàn)堆放著一袋袋乳白色看起來像油脂的東西，這些類似油脂的東西，包裝袋上有的標(biāo)注為羔羊油皮，有的標(biāo)注為羊尾油。正是這些價格低廉的羊油，把鴨肉味變成了地道的羊肉味，欺騙消費(fèi)者。另外，廠房還擺滿了各種添加劑，其中與顏色沾邊的就有兩種，一種標(biāo)稱是復(fù)配著色劑，一種是變色硅膠。工作人員交待正是依靠這兩種添加劑染色，才能讓鴨肉看起來像羊肉。

　　經(jīng)過化驗，這些加了料的羊肉中含有兩種國家禁止食品使用的物質(zhì)：苯甲酸鈉和亞硝酸鹽。

　　苯甲酸鈉是一種防腐劑，有防止變質(zhì)發(fā)酸、延長保質(zhì)期的效果，用量過多會對人體肝臟產(chǎn)生危害，嚴(yán)重的可致癌。而亞硝酸鹽是劇毒物質(zhì)，成人攝入0.2一0.5克即可引起中毒，3克即可致死。